Aitoa italialaista spagetti ja lihapullat: alkuperäisen reseptin

Pastaa lihapullia - universaali ruokalaji, ensin keksi italialainen kokit ja nopeasti tunkeutui keittiö monissa maissa ympäri maailmaa. Hän oli erityisen lapsirakas. Kokki aitoa italialaista illallista ei ole liian vaikeaa - vain seurata resepti ja laittaa parhaillaan rakkauttaan perheelle.

Alkuperäinen resepti

Valmistelu yksinkertainen mutta hämmästyttävän maukkaita astia kestää vain tunnin, joista vain kaksikymmentä minuuttia tullaan käyttämään valmistelu ainesosia. Koostumus on suunniteltu kuudelle henkilölle.

kastike

Sillä herkku kastike (kastike) tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä;
• puoli lamppu (leikkaus);
• 3 valkosipulin kynttä (pilkkoa);
• 1 kuppi porkkana (arina);
• 1 kuppi sienet (leikkaus);
• 2 pientä purkit säilöttyjä Italian tomaatit;
• 1/4 cup tuore persilja (hienonnettu);
• 1/4 cup tuore basilika (hienonnettu);
• 3 rkl tomaattipyree;
• 1/4 cup parmesanjuustoa (arina);
• 1 tl suolaa (tai maun mukaan);
• 1/4 cup punaviiniä.

lihapullat

Nämä italialaista pastaa lihapullia, resepti joista esitetään jäljempänä laajennetussa muodossa, että siinä käytetään vain laadukkaita ainesosia. Uskomattoman maukkaita lihapullia ryhtyä:

• 0,5 kg naudanrasva vähintään 16% (jauhaa hienontaa);
• 250 g sianlihaa makkara;
• 4 ruokalusikallista vihreä (hienonnettuna);
• 1/2 cup sienet (hienonnettuna);
• 2 munaa;
• 3/4 cup korppujauhoja ;
• 1/4 cup parmesanjuustoa (arina);
• 2 tl vitaminoitu merisuolaa;
• 2 tl paprika;
• oliiviöljyä;
• punaviini.

Lisäksi tarvitset noin 0,75 kg kuiva italialaista pastaa, kuten spagetti tai bucatini.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Kastike - se on avain maku komponentti, joka on yhteinen keittää pastaa lihapullia. Valokuva valmiin lautasen auttaa navigoimaan ominaisuudet haluttuun koostumukseen ja ulkonäköön kastike.

• Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kaksi minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja paista minuutti, kunnes tuoksuva paistettu ei.
• Laita sipuli ja valkosipuli porkkana ja sieniä, keitä kaksi minuuttia.
• Lisää Säilyketomaatit, basilika ja persilja. Sekoita peruna ja tomaatti pyuriruyte tolkushkoy asti kastike sakenee (noin viisi minuuttia miedolla lämmöllä).
• Lisää tomaattipyree, vaivaamista kunnes homogeeninen. Pastaa lihapullia - lautasantenni, jonka onnistuminen riippuu suuresti oikea valmistelua kastiketta, joten tässä vaiheessa on syytä osoittaa erityistä huolellisuutta. Vähennä lämpöä ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen kunnes valmistella lihapullia. Sekoita välillä.

lihapullia

• Joten saat todellista pasta lihapullia klassinen resepti, ottaa isoon kulhoon ja sekoita sylissään hiottua naudan- ja sianliha makkaraa, vähitellen lisäämällä yrttejä, sieniä, kananmunia, korppujauhoja, juustoa ja mausteet. Sekoittamalla ainekset, älä yritä saavuttaa yhtenäisyys, jotta täyte ei ole osoittautunut liian paksu.
• Avulla tl muodostavat pieniä palloja.
• Kuumenna paistinpannu yli kuumuudelle, kaada oliiviöljyä ja paista lihapullat puolelta 2-3 minuuttia. Lopussa, lisää hieman punaviiniä.

Loppuvaiheessa

• Kaada 1/4 kuppi punaviiniä kastike, sekoita sitten joukkoon juusto. Mausta suolalla maun mukaan. Lisää kastike lihapullia ja sekoita varovasti. Kiehua 30-45 minuuttia välillä sekoittaen.
• Pasta lihapullia melkein valmis. Vaikka lihapullat pata, keitetään vettä, lisätään kaksi ruokalusikallista suolaa. Kun vesi kiehuu uudelleen, nakata pannulla bucatini ja keitä mukaan paketti suuntiin.

Palvelevat kevyesti Rasvaa levy kastike, laita pasta, kaada ne lisäannos kastike ja levittää niitä lihapullia, ripottele juusto. Saat klassinen italialaista pastaa lihapullia.