Suolaus munakoison talveksi: reseptit

Muistaa kylmä bezvitaminnyh kuukautta, säästäväinen kotiäiti kaudessa osallistuu aktiivisesti valmisteilla monipuolistaa kolkko talvi valikosta. Ja suolaus munakoiso, ehkä, on toiseksi suosituin paikka, seuraava heti kurkku tarvikkeita. Mitä enemmän säilyttäminen reseptejä pieni sininen runsaasti, on jotain sopii myös kaikkein vaativimpiin makuun. Erilaisia eri - mausteinen, mausteinen, täytetyt munakoiso - tulet aina miellyttää koko talven.

kuiva suurlähettiläs

Yksinkertaisin suolaus munakoisot talvella voidaan tehdä vain suolaa. Mutta maistuu tulee, jos täydennetty vihreät. Ihanteellinen tämä kasvi pidetään tilli ja rakuuna. Mitä enemmän otat yrtit, enemmän tuoksuva saada välipala. Kuitenkin liian kiivas ei tarvitse: vihreä ei saa olla enempää kuin puolet massasta munakoisoa.

Kukin kasvi leikataan pitkin jossain kaksi kolmasosaa Viillon pituus on sirotellaan runsaasti suolaa. "Blue" lisätään tankkiin; jokainen rivi uudelleen, suolattu ja maustetaan hienonnettu yrttejä. Muutamaa päivää myöhemmin, kun vihannesten mehua anna tarpeeksi, työkappale laittaa sortoa. Lämpimässä se pysyy viikossa; kun se siirretään kylmään, josta syövät tarpeen.

suolavedellä menetelmä

Tottunut suolaus munakoiso resepti, joka käyttää suolaliuoksella. Voidaan käyttää sekä kokonaiset vihannekset, mutta lovinen prosessi menee nopeammin. Rakuuna ja tilli voidaan täydentää piparjuuri ja basilika; mausteet upotettu viillot, ja kerrokset kaadetaan hieman neilikka ja suolaliuoksella. Viimeinen on kahdelta lusikallista litrassa vettä ja kaadetaan kylmään. "Kypsyvät" kasvikset ovat noin kuukauden, ja pitää ne, jälleen kerran, että on parempi jäähtyä.

Suolaus munakoiso valkosipuli

Tämä resepti on suosituin fanien keskuudessa säilyttämistä. Nopea, halpa, mausteinen ja uskomattoman maukkaita. Ensinnäkin, "sininen" kannattomiin ryöpättyjä, josta seitsemän minuuttia upotettiin kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Sitten he lävistettävä useissa kohdin haarukalla, ja yöllä on painostettu, puristaa ylimääräinen neste. Seuraavana päivänä, keitä suolavedessä. Hänelle litrassa vettä kaadetaan 2-2,5 lusikka karkeaa suolaa. Vihannekset viilletty niin, että ne muodostavat "taskussa." Se laittaa hienonnettu valkosipuli. Cut sivuttain "sinenkie" lisätään pataan, kaadettiin lämmin mutta ei kuuma suolaliuoksella ja painetaan kuormaa. Kymmenen päivää - ja hoitoon valmiina. Jos suolaus munakoiso ajoittuu talven pankkien, he ovat tämän jälkeenkin pakataan kontteihin, steriloidaan kolmannella hetkellä, ja kiharaa.

täytetyt munakoisot

Tavallinen, niin sanotusti, primitiivinen suolaus munakoiso, ei kaikkia mielenkiintoisia. Mutta mausteinen lisäyksiä kuten ne kaikki. Ensimmäinen askel on jo kuvattu vaalennus myöhempien spin. Tällä hetkellä olisi painostettava lyhyesti, kunnes ne ovat valmiita loput ainekset.

Toinen vaihe on leikkaus sipuli puoli-renkaat ja pripuskaniya. Heti kun se on läpikuultavaa, se kaadetaan hienoksi nauhat porkkanoita (voit hieroa). Monet lisää toinen juuri ja persilja. Paahdettu pehmeiksi kasvikset suolalla maustetussa ja hienonnettu persilja vihreät ja sekoita.

Kolmas vaihe - täyte. Menettely on samanlainen kuin tapa, jolla tämä tehtiin valkosipuli, vain laittaa leikkauksia tarvitsevat enemmän täytettä. Joten se ei kuulu, munakoisoa on sidottu lanka, ja sitten tiiviisti pinottu lasipulloissa. Kaksi päivää myöhemmin, ne ovat täynnä uunissa kuivattua, suolattu ja hieman ostuzhennym kasviöljy - ja talletetaan kylmänä.

Munakoiso Georgian

Maailmanlaajuisesti suosittu suolaus munakoiso talveksi. Reseptit se on ehkä keitossa kunkin maan, tuttu kasvi. Yksi akuutein Georgian välipala voidaan pitää oikealla. Prosessi ruoanlaitto muutaman ongelmia, mutta talvella sinulle ja perheellesi nauttia siitä, että omistaja ei ollut liian laiska. Pestiin munakoiso leikata puoli pituussuunnassa, hyvin prisalivaem ja vasen pari tuntia kaataa lasiin itkeä.

Sitten puolikkaat hyvin paistettuja (tietenkin, kasviöljy: kerma ei sovellu purkitus). Vaikka pieni sininen viileä läpi lihamyllyssä tai prosessorin väliin kaksi paksua makea paprika, karvas ja yksi pää valkosipulia. Massa sekoitettiin lisäämällä etikkaa. Sitä annetaan maku, noin ottaa 2-3 ruokalusikallista. Munakoiso tasaisesti pitkin osa on päällystetty seokseen ja kerrokset muodostetaan pankkiin. Litran pullo steriloidaan puoli tuntia, rullattu ja kääritty lämmin jäähtyä.

azerin

Toisella puolella vuoria mielipiteensä siitä, mitä pitäisi suolaus munakoiso. Azerbaidžan parempana mausteinen ja liian terävä vaihtoehto. Kymmenen keskikokoinen hedelmä eroon hännät ja viiltää miltei siihen pisteeseen, jossa varsi kasvaa. Munakoiso kiehua viisi minuuttia, kunnes tarjouksen, sitten jäähtyä ja punnerruksia poistetaan siemenet. Täyttöä hienonnettua tilliä, korianteri, persilja, minttu - missä tahansa suhteessa. Lisäksi se hierotaan iso porkkana ja ekstruusiopäätä tai kaksi valkosipulia. Tämä sama pour hienonnettuna kappaletta polttaminen ja paprikoiden kanssa selleri. Kaikki tämä on suolattu ja pippuria, pekonia rasvan "veneessä", jotka ovat täynnä puolitoista lasillista punaviiniä etikkaa laimennettuna puoli vedellä. Kolme päivää myöhemmin, munakoiso prosolki sijoitettu pankeille ja laita ne jääkaappiin.

Moldovan ehdotus

Moldovassa on kastike, nimeltään "Muggia". Se on aika kuuma kastike, joka syö kalaa, kasviksia ja lihaa. Ja vaikka kastikkeen on suolaus munakoisoa, ja pieni sininen ottaa itselleen erittäin herkullinen maku. Vihanneksia on toivottavaa valita suuri, mutta ei karkea siemeniä sisällä.

Kolme kiloa munakoiso leikata viipaleiksi ja ryöppää. Sitten hienoksi silputa suuren kasautuneita tilli persilja. Kukin palkki on niin suuri, että se oli tuskin mahdollista lukko sormet. Nyt kääntää mudzheya: kaksi valkosipuli päätä puhdistettu ja murskattu, runsaasti solyatsya (kaksi ruokalusikallista ylhäällä) ja sekoitetaan epätäydellinen kuppi kasviöljy (150 ml).

Kuiva purkit täytettiin kerrokset: munakoiso - Muggia - vihreät. Niskat rahapulassa sideharso ja säiliöt puhdistetaan pimeydessä ja lämpöä 2-3 päivää. Kun kuvattiin näytteet täyttivät, astiat marinoituja munakoiso steriloida 20 minuuttia, korkitettuja ja kiedotaan käännettyyn tilaan. Edullinen piirre Moldovan tapa kierre munakoiso, että ne ovat ilman haittaa maun ja laadun tallennetaan hyllyllä ruokakomero.

Sinenkie karpalo +

Venäjän kotiäidit osaavat myös epätavallinen ja kauniisti lähellä talveksi munakoiso. Suolaus pankit käyttävät liottaa karpaloita - on resepti, joka osuu maku kaikki ennätykset. Kilolta munakoisot mennä 300-400 grammaa marjoja. Tärkein ainesosa puhdistaa, mutta tällä kertaa ei kuorittua. Se on leikattava yhtä suuriin neljäsosaa. Tärkeintä hyvä silmä ei petä: sitä suurempi prosalivatsya enää pilata kokonaisvaikutelmaa.

Pakkaus tulevaisuuden välipala steriloitu, se säädettyihin viipaletta munakoisoa kaadetaan ja tasaisesti karpaloita. Suolavedellä paistatella puoli litraa vettä. Se liuottaa kaksi ruokalusikallista suolaa; Keittämisen jälkeen kaada kolme ruokalusikallista hienonnettu tilli, ja pannu pidetään miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Kun suolavedessä jäähtyä hieman, ne täytetään säiliöön, suljettiin välittömästi ja piilottaa peiton alle ylösalaisin. Pidä työkappale on jäähtyä. Mutta kun avaat purkin ensimmäisen, saat heti löytää vapaata tilaa kellarissa on upea välipala.

Lopuksi muistuttaa, että ruoanlaitto kuuluu enemmän taidetta kuin veneet. Joten kaikki resepti voidaan muuttaa ja täydentää saada sitäkin tulos kuin luvattiin alkuperäisen reseptin. Menkää ja kuvittelevat!