Fried Kampela - yksinkertainen ja herkullinen!

Ehkä kampela voidaan turvallisesti johtuvan kaikkein epätavallinen asukkaat syvänmeren. Tämä kala on vailla minkäänlaista symmetria havaittiin useimmissa selkärankaisilla. Hänen ruumiinsa on litistynyt, silmät siirtynyt sivuun. Kuitenkin tiedetään jokainen koululainen ja vatvoa morfologiaan, emme.

Mutta kala kampela on silmiinpistävää paitsi sen ainutlaatuinen rakenne, mutta myös hämmästyttävä maku. Kampela voi ääliö ja suola ja paista uunissa ja keitä vihanneksia, mutta se on luultavasti kaikkein herkullinen kampela - paistettu. Sitähän keskustellaan.

Glos Odessa

Ei ole mikään salaisuus, että Odessan keittiö on täynnä kalaruokia. Ei ole yllättävää satamakaupunki. Ei kiinnittänyt huomiota taloudelliseen ja kampela, Odessa, jossa jopa kutsuvat sitä eri tavalla - Glos, gloska. Kuitenkin, se viittaa nimen keskisuurten (koko kämmenen) Mustanmeren kampela hiilen kanssa takaisin ja valkoinen vatsa. Miten kokki sitä?

ainekset

Neljä ruho gloski päineen, suurimot for breading, öljy, suola.

valmistelu

Kala on pestävä huolellisesti ja kaavi veitsellä. Asteikkojen se irtoaa, mutta ei häiritse. Vatsa täytyy puhdistaa, mutta se ei ole välttämätöntä katkaista pään. Breaded jauhot tai voi olla keksejä, mutta useimmat osoittautuvat rapeaksi suurimot. Leivitetty ruhot on upotettu kuumaan öljyyn, ensin vatsan, ja sitten kääntää. Suolaa tarvitsee vain valmis kala, muuten se käynnistyy mehu eikä ratista. Paistettu kampela Odessa tarjoillaan koko, yksi per annos. Koristeeksi voi olla vihannespata, perunasose, riisipuuro.

Paistettu kampela-auringonkukka

keskisuurten oikeasilmäkampeloiden kutsutaan auringonkukat. Tämä kala on lähes pyöreä, pieni häntä, mustia, mutta vaalean lihan ja leveä pörröinen evät. Lähes vailla luut, mikä tarkoittaa, että voit käyttää taikina.

ainekset

Kaksi rybinki, munat, hieman maitoa, vehnäjauho, voita ja suolaa.

valmistelu

Pää, evät ja sisäelimet on poistettava ja kalat leikataan ristikkäin 3 kpl. Kappaletta erikokoisia saadaan, mitään ei voida tehdä, koska muoto kampela erottuva. Kastettu taikina kalan osia täytyy paista voissa keskilämmöllä välillä käännellen. Tiedosto voi olla, säädettyihin suuri lautasantenni yhdessä kerroksessa ja koristeltu neilikoita. Kampela paistettu hyvin viljojen ja vihannesten salaatteja.

Paistettu mausteinen kampela

Jos ennalta marinoida kala, se vain korostaa makua. Tämä ruokalaji sopii suuri harmaa kampela punnitus +0,5-0,6 kg.

tuotteet

Kampela (iso) - 2 kappaletta, pippuri -. 2 grammaa, suolaa - 10 g, puoli sitruunan, öljy, kourallinen jauhoja.

valmistelu

Pestä ja puhdistaa kala, leikataan paloiksi yhtä paino. Kertainen kulhoon, kaada marinadi muutaman tunnin sitruunamehua, kotitekoinen auringonkukkaöljy, suola ja mausteet. 2-3 tuntia valua marinadi, roll kappaletta korppujauhoja ja paista. Palvella, sen ei anneta jäähtyä! Voit koristella sitruunan puolikkaat ja pieniä tomaatteja.

Paistettua Kampela: kalori ja hyödyt

Kalorien puna- paistettu noin 170-230 kcal (100 g). Se sisältää noin 20 g proteiinia ja 9-15 g rasvaa. On parasta leipoa kalaa tai höyrytettyjä. Se on runsaasti hivenaineita, kuten fosforia, kalsiumia, seleeniä. Ja se on paljon vitamiineja.