Ruoka ja juomatReseptejä

Gluteenitonta leipää: ainekset, ruokaohjeita

Jostain syystä ihmiset tarvitse noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Useimmiten tämä johtuu sairaus, jossa kehon on vaikea prosessi proteiinia. Äskettäin gluteeniton ruokavalio on saanut erityistä suosiota kannattajien rajoitettu hiilihydraatteja Ducane menetelmällä.

Yleensä poistaminen gluteenia ruokavaliosta on perusteltua vain lääketieteellisistä syistä. Tällaiset ruokavaliot edistää nopeaa laihtumista. Joten ihmiset etsivät gluteenittomien tapoja torjua liikalihavuutta.

Mitkä tuotteet kiellettyjen gluteeniton ruokavalio?

Tämä viljan: kaura, vehnä, ruis, ohra. Erityisen huolellisesti suhtautua leipää, muroja, pastaa, mannasuurimot, jotka sisältävät gluteenia. Et voi edes käyttää maltaita. On korostettava, että myös tuotteita, jotka ensi silmäyksellä ei ole viljakasvien usein sisältävät tätä proteiinia. Esimerkiksi se voi olla kastikkeet, makeisia, lihaa, säilykkeet, maitotuotteet ja juomat. Siksi on erittäin tärkeää lukea etikettejä ja ostaa vain gluteenittomia ainesosia.

Mitä kasveja voidaan kuluttaa dieetillä?

On jyviä, joilla ei ole gluteenia, mikä tarkoittaa, että ne saattavat hyvinkin olla siellä. Voit turvallisesti syödä tattari, maissi, riisi, hirssi, amarantti, sekä kaikki palkokasveja.

Ruokavalioon - se ei ole helppo tehtävä. Se vaatii jatkuvaa huomiota, lisää tietoa, sekä taloudellisia kustannuksia. Monet gluteenittomat tuotteet ovat paljon kalliimpia kuin sisältäviä tätä proteiinia.

Gluteenitonta leipää ruokavalioon

On selvää, että jos olet ruokavalio, sinun täytyy luopua monia elintarvikkeita. Erityinen ongelma on se leipä. Kokemus on osoittanut, että ihmiset usein huomaamatta sitä tästä tuotteesta. Myymälöissä myydään gluteenitonta leipää, mutta se on valitettavasti melko kuiva ja mauton.

Yleensä hän ei houkutusta. Lisäksi se sisältää säilöntäaineita kunnon osa säilyttää tuotteen tuoreuden. Mutta tässä tilanteessa on uloskäynti. Voit valita kokki gluteenitonta leipää kotona. Reseptit annetaan artikkelissa.

Gluteenittomat jauhot

Monet varmasti mielenkiintoista kokeilla gluteeniton jauhot ja leivonnaiset sen perusteella. Jos ruokavalio on pelkästään motivoi halu laihtua, voit leipoa kotitekoinen ruokavalion hlebushek. Mutta jos kaikki saman taudin aiheuttama ruokavalio, sinun täytyy kokonaan poistaa kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät ruista ja vehnäjauho. Tämä voi auttaa gluteenitonta leipää reseptit, jotka perustuvat käyttöön erityinen seoksen. Tämä jauhoja ei ole niin tuttu. Taikina nousee vaikeampaa ja tuotteet ovat pieniä ja ei niin pörröinen. Kuitenkin gluteeniton leipä on erittäin hyödyllinen, ja tässä tapauksessa, tärkein argumentti.

Keittäminen Vinkkejä

Gluteenitonta leipää kompakti, ammuttiin alas ja erittäin rapea. Se on paljon siemeniä, ja massan tuote muistuttaa hapantaikinaa (se on märkä ja raskas). Se on varsin maukasta.

Haluamme antaa neuvoja siitä, miten valmistautua gluteenitonta leipää:

  • Tällainen ateria vaatii paljon suuremman määrän nestettä kuin tuote gluteenia.
  • Leipä kuivuu nopeasti, joten sinun täytyy leikata paloiksi tarpeen.
  • Taikina osoittautuu erittäin tahmea, mutta se ei pidä muoto, niin se olisi vain uunissa muottiin.
  • Maissijauhoa voidaan korvata perunatärkkelystä, niin paistaminen on rehevä.

Ainekset gluteeniton tattarileipää riisiä ja maissijauhoa

On olemassa erilaisia gluteenittomia reseptejä. Haluamme antaa sinulle joitakin niistä. Aloitetaan reseptin leivän.

ainesosat:

  • Tattarijauho - 250 g
  • Maissijauhoa - 100 g
  • Riisijauho - 150 grammaa.
  • Hiiva (nopea kuiva) - 8 grammaa
  • Puoli kupillista kurpitsan siemenet.
  • Pellavansiemenet - kahta kappaletta. l.
  • Yksi rkl sokeria.
  • Tl suolaa.
  • Vesi - ,5-0,6 litraa.

leipä resepti

Katsotaan, miten valmistautua gluteenitonta leipää uunissa. Ensin täytyy sekoita kaikki kuivat aineet. Sihdata jauhot valmiiksi paremmin, niin että se on täynnä happea. Edelleen, astiat ainesosien kanssa tarpeen kaadetaan 500 ml: aan vettä. Tarvittaessa voit lisätä toisen viisikymmentä millilitraa (jos taikina ei tulla mukaan). Tarkka osuus on vaikea määritellä, koska ei tiedetä, mitä kosteus on aterian, ja siitä suoraan riippuvainen veden määrästä.

Seuraavaksi sinun täytyy sekoita koko seos varovasti vasemmalle tasaiseksi massaksi ilman paakkuja. Nyt voit laittaa painoa lämpimässä paikassa, jotta se kasvoi määrällisesti (tarvitset noin neljäkymmentä minuuttia).

Seuraava peiteltyä muodossa leivinpaperilla. Voit levittää sitä edelleen, ja öljyn helpottaa purkaa leivän, mutta se ei ole pakollista. Laitoimme taikina muottiin ja uudelleen asetettu kestämistä vielä puoli tuntia. Lämmitä uuni kaksisataakaksikymmentä astetta, ja lähettää leipämme. Paista tarvitsee noin viisikymmentä minuuttia. Jos yläosa punastui liian nopeasti, voit peitä se foliolla.

Nyt leipä pitäisi saada huonossa kunnossa ja paista vielä kymmenen minuuttia. Valmiit leivonnaisia päästää ontto ääni kun painanut pohjaan. Leivän jäähtyä tarpeesta reshetochki.

Voinko tehdä muutoksia resepti?

Cooking gluteenitonta leipää, voit säätää resepti. Esimerkiksi maissijauho voi osittain korvata tärkkelystä (60 g). Voit lisätä tl auringonkukansiemeniä, mallas, hunajaa tai gluteeniton kaurapuuroa.

Muuten, maissi jauho voidaan korvata maissitärkkelystä. Leipä on parannettu rakenne, ja taikina nousee nopeammin. Yleensä resepti riisijauho voidaan korvata millä tahansa tärkkelys: maissi, peruna.

Maissi leipää (gluteeniton) yrteillä

Voit kokki ihana leivän yrteillä. Hän osoittautuu erittäin maukasta, gluteenittomien tuotteiden. Tämä leipomo tyydyttää kiddies.

ainesosat:

  • Maissijauhoa - 0,5 kg.
  • Kuiva (voi olla tuoreita) yrtit Provence - 2 rkl. l.
  • Sokeri - 2 tl ..
  • Salt - 1 tl ..
  • Maito (voi ottaa vettä) - 630 ml.
  • Kuivahiivaa - 2 tl ..
  • Hiottu pellavansiemenet - '80

Kattilaan, lämmetä maito, lisäämällä sokeria ja hiivaa. Lisää seuraavaksi jauhot, yrtit, jauhettu pellavansiemen, suola. Vaivaa taikinaa. Sen pitäisi paksuuntua. Taikina tulee seisomaan ja kiivetä (noin neljäkymmentä minuuttia).

Sitten vaivaa taikina tarvitset enemmän aikaa. Lisää tarvittaessa pari ruokalusikallista vettä. Muodostamme pallo taikina ja anna kohota vielä puoli tuntia.

Uuni lämpenee kaksisataakaksikymmentä astetta. Leivinpaperille kuului, laittaa hänen pulla taikina ja laita uuniin. Leipä leivotaan noin tunnin. Jäähdytetään ritilällä. Yleensä tällainen paistaminen täytyy seistä pari tuntia, jonka jälkeen se tulee hyvä maku.

riisi leipä

Voit myös tehdä leipää riisijauhosta ja banaani. Tietenkään tämä ei ole aivan tavallinen tuote, koska se ei voi kasvaa niin leivontaan vehnäjauhoja. Leipä on riittävän kompakti ja kuiva.

ainesosat:

  • Hiiva (compact kuiva) - 2 tl ..
  • Riisijauho - 400 g
  • Keitetty riisi (mureneva) - 150 g
  • Lämmintä vettä (suola) - 300 ml.
  • Banaani - 3 kpl.

Kuoritut banaanit vaivataan haarukalla. Lisää riisi, jauhot, vesi, suola ja hiiva. Seuraavaksi taikina vaivataan ja valmiiden laitetaan paistaminen muotoon pergamentille. Päälle paljon tiivis pakkaus, hänen pitäisi seistä noin tunnin kestämistä. Sitten voit edetä leivontaan. Prosessi kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

hapatus

Valmisteluun gluteenitonta leipää, voit käyttää hapatusta. Valmistaa sitä voi olla maissi- tärkkelys, sen lahden neljä lusikkaa (ruokalusikallista) vettä ja lisättiin tl sokeria ja sitruunamehua. Seos pannaan lämpimässä paikassa. Seuraavana päivänä käynnistin syötetään muutaman lusikallista maissitärkkelystä lisäten vettä. Muutaman päivän sekoitus kuplat alkavat näkyä. Hapatus ruokkia pari kertaa päivässä.

happamatonta leipää

voidaan valmistaa gluteenitonta leipää happamattoman perustuu hapantaikinaa. On kiloa jauhoja riittäisi yhden kupin hapantaikinaa. Kun liuos on liikaa, laita muutama lusikallista puhtaaseen astiaan ja kylmässä. Ne ovat käteviä seuraavan kerran.

ainesosat:

  • Gluteeniton koostumus leivontaan - 450 grammaa.
  • Vesi - 1.5 kupit.
  • Maissijauhoa - 50 grammaa.
  • Oliiviöljy - 2 rkl. l.
  • Suolaa - tl.

Voit leipoa gluteenitonta leipää leipäkone. Joissakin malleissa on jopa erityinen ohjelma (paistaminen gluteeniton leipä). Vaikka Leipäkone ei tällaisen järjestelmän, ei hätää. Varsin sopivaa ohjelmaa leivontaan kakku.

Valmistelu leipäkone yleensä ei ole ongelmia. Säiliö on laittaa kaikki ainekset ja lisää vettä. Sitten alkaa prosessi vaivaamista taikina. Mennessä, kun se kestää noin viisitoista minuuttia. Toinen tunti taikina nousee. Valmista leivonnainen on neljäkymmentä minuuttia. Yleensä leipäkone yksinkertaistaa tehtävää. Valmistaa sitä gluteenittomat tuotteet ovat riittävän yksinkertaisia.

Leivän valmistus menetelmällä multivarka

On toinenkin variantti valmistelun ravinnon leivonnassa. Voit olla valmis gluteeniton leipä multivarka. Tämä on melko helposti.

ainesosat:

  • Riisijauho - 300 g
  • Hiiva kuiva - 2 tl ..
  • Yksi kanan muna.
  • 200 ml: aan vettä.
  • Suolaa - tl.
  • Tl kasviöljyä.

Ensin täytyy valmistautua hautua. Tämän sekoitus 125 ml: aan lämmintä maitoa tai vettä, sokeria ja hiiva. On välttämätöntä sekoittaa ja anna seistä kunnes seos nousee. Emali kulhossa jauhot munia, lisää hiiva työkappaleeseen. Dolem veteen ja sekoita taikina kaikki tasalaatuiseksi. Taikina on oltava johdonmukaisuutta smetanaa.

Kulho Multivarki Muista rasvata kasviöljyllä. Sitten kaada taikina ja sileä pinta lusikalla. Hyvin lähellä kulhoon ja laita multivarku. Tässä tilassa, suhteellinen tyhjiö taikinan täytyy nousta. Tunnin se kasvaa leski.

Valmistautuminen leipä multivarka tahansa sopivaa ohjelmaa, esimerkiksi leipomoille tilassa. Kuuma se ei tarvitse purkaa, sinun täytyy odottaa noin kymmenen minuuttia, kunnes reunat jäljessä tulipesän seinämiin. Riisi gluteeniton leipä on erittäin maukasta maidon kanssa.

gluteeniton mix

Ihmiset istuu ruokavalio, pakko syödä gluteenittomia tuotteita. Niitä myydään kaupoissa. Tietenkin, ne eivät ole yhtä paljon kuin muut, mutta se löytyy haluttaessa. Leipiä ja leivonnaisia voit valmistaa itse kotona. Kuten näette, on tarpeeksi reseptejä. Valmistella, voit käyttää erityisiä tuotteita, ei ostaa ainekset erikseen. Koska kaupallisesti saatavilla gluteeniton seos leipää. Tällainen tuote ei sisällä laktoosia ja vehnän gluteeni, soija ainesosia mutta voi olla läsnä.

Käyttämällä gluteeniton paistaminen mix voi olla valmis pullia, pizzaa, leipää. Prosessi itsessään on hieman helpompaa. Ei tarvitse sekoittaa eri ainesosia (jauhot, tärkkelys). On kuitenkin yksi haittapuoli: gluteeniton elintarvikkeet ovat kalliita. Mutta niiden valikoima on varsin monipuolista, on tärkeää, että ihmiset, jotka eivät siedä gluteenia.

Vilja ruokavalio kannattajia

Ne ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota, voi syödä gluteeniton vilja. Tällaiset tuotteet eivät ole vain lapsille. Valmistajat valikoimassa tarjoamalla riisi, tattari, kaura gluteeniton vilja. Jotta voit kokeilla tällaista tuotetta, jos niin halutaan. Ehkä se sinun täytyy maistaa. Lisäksi kaurapuuro nopea valmistaa ja erittäin tiukkaa ruokavaliota voi olla paras vaihtoehto ruokaa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.