Gunkan Sushi - mikä se on?

Sushi käyttöön Japanissa noin kahdeksannella vuosisadalla, meidän aikanamme tullut suosikki kulinaarisia nautintoja. Kuitenkin niiden ruoanlaitto kotona voi olla haaste.

On olemassa erilaisia sushi - nigirejä, temaki, unikkoa ja tietenkin gunkan. Huolimatta siitä, että ne ovat vähemmän suosittuja sämpylöitä, keitä ne helpommin. Gunkan perinteisesti edustaa pallo riisiä kääritty nori viipaleina suikaleiksi ja täynnä täyte (usein kaviaari). Lisäksi riisi voidaan maustetaan wasabi ylimääräisiä maku ja terävyyttä.

Gunkan - mikä se on?

Sana "gunkan" tarkoittaa "alus", nimi on perusteltu ulkonäkö ruokaa. Luontaisesti gunkan ovat yleisiä, enemmän perinteisiä sushi näkymiä. Ne ovat päällä tahansa täyte (munat, kala, viiriäisen munia, äyriäisiä ja jopa vihanneksia), samoin kuin on teräviä ja paistetaan. Yleisin tällainen sushia lohi kaviaaria, ja tobiko tai Masago. Usein käyttää erityisiä kutemaan vasabiko (tobiko jauhe + wasabin), joka on ominainen pistävä maku.

Mikä on gunkan vuonna japanilainen keittiö? Ensinnäkin, tämä välipala, joka on helppo. Klassisessa japanilainen versio sisältää vain gunkan kaviaari hienonnettu kala riisin ja kaikki ympäröivät levät.

Koska munat ovat yleensä melko suolainen, riisin pitäisi olla niin mitäänsanomaton. Poikkeuksena on täyte muodossa ankerias - sen makea maku, on toivottavaa laimentaa mausteinen kastike. Joten, miten gunkan?

valmistelu

6-8 sushi tarvitsee seuraavat:

• 2 arkkia nori;
• 1.5 kupillista riisiä sushi;
• 1 purkki punaista kaviaaria.

Kokki riisiä gunkanov, huuhtele hyvin kylmällä vedellä, paikka potin vettä (vesi tulisi olla yksi ja puoli kertaa enemmän), anna kiehua ja sitten kiehua alin lämmön kansi suljettuna.

Aikana ruoanlaitto riisi , jonka Japanin tankkaus hänelle. Voit tehdä tämän, ottaa erillinen kattilaan, kaada se riisiviinietikka ja suolaa maun mukaan ja sokeria. Kuumentaa miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, mutta ei keitetään seosta. Kun riisi on valmis, siirtää se isoon kulhoon, kaada kastike ja sekoita hänelle muutama terävä liikkeitä hännille.

Kastele kädet riisiviinietikka ja lämpimällä vedellä. Muodostavat pienen pallon riisiä kädet tai käyttää kierroksen äläkä. Sinun täytyy lyödä palloja noin 1,5 cm pitkä ja 1 cm korkea. Leikkaa nori nimetty bändi. Kääri nauhat kehälle kunkin riisipallo. Laita ruokalusikallinen kaviaaria lusikka päällekkäin pallo riisiä. Saat klassinen gunkan.

Mikä on se kannalta palvelevat? Tämä ruokalaji on tarjoillaan soijakastike, wasabi ja inkivääri.

hot alukset

Vastaus kysymykseen: "Gunkan - mitä se on" - emme saisi unohtaa kuuma sushi, jotka eivät ole perinteinen japanilainen ruokalaji. Tämä alkupala on kansainvälinen keksintö kokit, on tullut suosittu entisen Neuvostoliiton maissa ja Euroopassa. Niiden valmistukseen on standardi pallo riisin kääritty kaistale nori, ja täyte on monimutkaisempi.

Tyypillisesti, perusteella on joko hienonnettu kalan, äyriäisten tai sieniä, jotka sekoitetaan kastike. Tehdä kastike, voidaan sekoittaa halutuissa suhteissa ja japanilainen majoneesi, chilikastike ja tobiko. Tyypillisesti suhde majoneesi kastike on 3-1, mutta voi kokeilla oman mieltymykset. Lisäksi et voi käyttää chilikastiketta, ja korvata se tomaattisose. Tässä tapauksessa ei-akuutti gunkan saadaan.

Sitten tärkeimmät täyte sekoittuu hyvin mausteet ja levitetään tasaisesti kuviossa. Joissakin tapauksissa gunkan ripottele hienoksi raastettua juustoa. Kuten veneet paistetaan tai grillattu uunissa useita minuutteja ja palvella kuuma.

Joten valmistelee paistetaan gunkan. Mikä se on kuvattu yksityiskohtaisesti edellä. Mutta mikä on mausteinen sushi? Itse asiassa, tämä sama gunkan, joita ei ole paistettu, ja tarjoillaan taulukossa välittömästi muodostumisen jälkeen. Pääsääntöisesti ne eivät ripottele juustoa. Joskus lisäkoristetta ja maun ylemmän kerroksen täyttö on rikki raaka viiriäisen muna.

Miten syödä gunkan?

Ensinnäkin ne tarjoillaan pöydälle välittömästi valmistuksen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että vaikutuksen alaisena märkä riisi ja mehukas täyte merilevää liota nopeasti ja tullut rapea.

Toiseksi tällainen maa pitäisi syödä koko, kuten leikattaessa tai puree täyte voi pudota.

Nyt kun tiedät mitä gunkan miten ne valmistellaan ja miten syödä.