Hapankaali kanssa punajuurta - herkullinen ja kaunis alkupala

Kaali erilaisia vaihtoehtoja käytetään usein valmisteluun välipaloja. Erityisen hyvä tässä suhteessa, fermentoitu hapankaali. Se on raikas, tuoksuva ja kaunis alkupala on paitsi maukasta, mutta myös hyödyllisenä, koska kaali sisältää useita vitamiineja, kuten askorbiinihapon, joka on suotuisa vaikutus immuniteetti.

Hapankaali kypsyvät nopeammin kuin käymisteitse. Yleensä tämä välipala voi tuoda pöytään vuorokauden sisällä. Lisäksi on mahdollista lyhentää tuotteiden valmistukseen, poistaa prosessi murskaamiseen ja kaali leikataan suuri paloina.

Esimerkiksi voit kokki kaali Guria. Se on maukas, terävä pienen välipalan luonnostaan yksinkertainen marinoitua kaali punajuuret. Tämä kaali on erittäin houkutteleva, koska tulee kiva Crimson väri

Sen valmistamiseksi tarvitaan kilogrammaa kohti kaali, yksi porkkana, yksi pieni sokerijuurikkaan, kolme tai neljä valkosipulin kynttä puoli kuppi kasviöljyä. Niille, jotka rakastavat terävät voi laittaa chili maun. Marinadin, tarvitsemme puoli litraa vettä, ruokalusikallinen suolaa, puoli lusikka sokeria, puoli kuppi etikkaa (9%). On parempi, jos etikka on omena, koska se on miellyttävä tuoksu.

Suolakurkku kaali voi olla lasipurkkeihin tai emali pannuja tai kattiloita. Alumiini Ruoanlaittovälineet kategorisesti ei sovellu tähän tarkoitukseen.

Koska se on hapankaali kappaletta, sitten silppuri ei, ja leikkaa kaali melko suuri neliöt. Punajuuret ja porkkanat on puhdistettava. Kolme porkkanat karkealla raastin ja juurikkaita parhaiten ohuiksi semicircles. Sekoita vihannekset ja täytä ne kasviöljy, sekoita.

Nyt valmistautua marinadi. Tämän joukon keitetään puoli litraa vettä, lisäämällä suolaa ja sokeria normi. Maun voit laittaa muutamia herneitä maustepippuria ja laakerinlehti. Kiehuvaan suolaliuoksella poistetaan lämmön ja kaada etikka siihen. Kaada kuuma marinadi valmistellut vihannekset ja painaa niiden paine, joten ne eivät pop up. Kun neste on jäähtynyt, laita kulho jääkaappiin, seisoimme päivä ja meidän hapankaali kanssa punajuuret valmista tarjoiltavaksi.

Hapankaali kanssa punajuuret voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, ja koska aihion talveksi. Tällöin vihanneksia olisi laajennettava puhtaassa purkkiin, kaada kiehuvaa marinadi. Peitä tina kannet ja laittaa steriloida 20-25 minuuttia. Steriloinnin jälkeen pankit tarvitsevat hermeettisesti korkki. Näin valmistettu hapankaali kanssa punajuuret säilyttää sen aromi ja väri kuluessa 6-8 kuukautta.

Jos et pidä punajuuret, voit valmistaa muita vaihtoehtoja, tämä suosittu alkupala. Esimerkiksi on mahdollista säilöä kaalit omenoita. Näitä tarkoituksia varten, se on parasta, tietenkin sopivien Antonovka, mutta voit myös käyttää muita omenoita, hapan maku. kaali cooking tekniikka pysyy samana, vain sen sijaan, että juurikkaita täytyy ottaa 150 grammaa omenat, kuoritut ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Suuri vaihtoehto välipaloja ja hapankaali pippurilla. Jotta tämä salaattia tarvitset kilogrammaa kaali kestää kolmesataa grammaa porkkanaa ja paprika. On parempi valita hedelmiä punaisella palot, joten meidän käynnistin näyttää enemmän tyylikäs. Tämä suoritusmuoto hapankaali valmistamiseksi kylmä menetelmä.

Kaali ja paprikat pitäisi pilkkoa nauhoja, porkkanat raastaa, käyttäen raastin suuria reikiä. Vihannekset sekoitetaan, lisätään 150 g kasviöljyä 100 g sokeria, 50 g suolaa ja 150 g etikkaa (9%). Kaikki taas sekoita hyvin ja anna vaikuttaa pari tuntia, kunnes kasvikset antaa mehua. Sitten yhdessä mehu vihanneksia levittää pankeille ja kuljettaa ne viileässä paikassa. Tämä salaatti voi syödä lähes välittömästi, mutta sen jälkeen 1-2 päivää siitä tulee vieläkin maukkaampia.

Hyvää ruokahalua!