Tilli - kaunis ja hyödyllinen mauste antaa lautasen ainutlaatuinen maku ja maistu. Tilli yrtit laitetaan vihannesten ja lihan salaatteja, ensimmäinen kursseja. Hän ripotellaan keitetty, paistettu, haudutettu vihannekset, lisukkeita viljasta ja taikinasta. Tilli on yksinkertaisesti korvaamaton monissa kastikkeet, marinadit, suolakurkkua.
kuivattu tilli
Aihiot tilli talven tehdä kesällä, kun mauste on pysynyt puutarhoissa ja suuria määriä näkyvät markkinoilla. Varastoimiseen soveltuvaa puutarha tilli on: se on keskittynyt enemmän, aromaattinen eteeriset öljyt, maku, hyödyllisiä ominaisuuksia. Paljon se ei tapahdu, niin isännät pitää kiirettä, jotta kootaksenne vihreiden oikea määrä. Ensimmäinen ja helpoin tilli korjuu talvella - ja kuivaa se. Voit tehdä sen kahdella tavalla. Ensinnäkin, jos kasvi on kasvanut ja on saavuttanut täyden kypsyyden, siemeniä musta sateenvarjot, varret leikataan lähellä maanpintaa ja ripustaa päänsä alas tai säädettyihin hyvä ilmanvaihto kuivumaan. Sitten he kokoontuvat snopiki ja säilyttää kuivassa paikassa poissa kostea. Käytä sitä tilli suolakurkkua voidaan taivuttaa varsia useita kertoja, sekä sateenvarjo ja oksia, ja aseta se pankki, muuhun tuotantoon. Ja laita se keitot, borssikeitto, rikki varsi palasiksi, ja vedä ne pois pannulla. Toinen menetelmä sadonkorjuun tilli talven - kypsä, mutta vielä tuoretta varsi riko oksat ja kellastumista lehdet, pese ne, valua pois vedellä, kuivaa. Sen jälkeen kerätään pienissä nippuina ja erittäin Hienonna terävällä veitsellä. Sitten, puulevy, puhtaan paperin leikkaaminen hajoavat ja jättää ohut kerros kuivassa aurinkoinen paikka kuivua. Muista sekoita. Valuvalmis mausteita metallipurkissa ja käyttää tarpeen mukaan.
suolainen tilli
Tämä aihion tyyppiä tilliä talven suolaus, liian yksinkertainen. Tuore vihreä oksia, pestiin ja kuivattiin, hienonnettuna, jättää makaa pöydällä, niin vähän nahistuneita. Sitten, sekoitetaan perusteellisesti kulhoon tilli suolaa, suhteissa noin 1 kg vihreä / 200 g suolaa. Puoli-litran hyvä pestä lämpimällä vedellä, huuhtele sooda, huuhtele. Hyvä kuiva. Pankit tiukasti täyttää suolainen tilli, sulje muovikansia ja säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Ainoa asia, joka ei ole kovin kätevää niin tilli korjuu, joten se on paljon suolaa. Laskemisesta ruokaa mausta pitäisi olla varovainen, ettei liikaa sitä ja eivät pilaa sen mausta. Lisää voi tarjota suolakurkku vihreät näin: ensin valmistella liha edellä kuvatulla tavalla. Levittäytyvät pankit. Nyt suolavedessä. 1 kg hienonnettu tilli otettu vesi - 300 ml, etikka 8% - 0,5 l, suola - 30 grammaa kasviöljy (auringonkukka) - 50-60 Kun kuuma vesi kaadetaan suolaa, kiehuvaksi, lisätään etikka, vaikkakin kiehuu. Suolavedessä viileä. Nyt korjuu tillin talven: Täytä vihreä pankit valmis suolavedessä, jätä auki puoli tuntia. Lisää sitten öljyä, kansi pankit pergamenttipaperi, tallentaa ne jääkaapissa tai kellarissa. Vain poissa kosteudelta.
Ehdotettu menetelmä ei voi vain valmistaa tilli, ja koko seosta yrttejä - persilja, selleri, piparjuuri. Näin talvella olet valmis sarjaa mausteita ja mausteita, maukas, terveellinen, tuoksuva. Älä laiska, eikä talvella ei pelkää sinua!