Hummus - mikä se on? Miten kokki hummus? Klassinen resepti hummus

Lähi-idässä on hyvin suosittu kylmä välipala on hummus. Eli harkitsemme tänään. Israelissa, Libanonissa, Turkissa ja Syyrian toimi tämän lautasen kuin kastike pitaleipää ja pitaleipää, ja joissakin maissa niitä käytetään sirut tai leipää. Humus on välipala kikherneet, seesami liitä, oliiviöljy, sitruunamehu, paprika ja valkosipuli. Viime vuosina tämä ruokalaji on saanut paljon suosiota kasvisruokia. Se on erityisen arvostettu ihmiset, jotka eivät voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia.

Koostumus hummus

Hummus (eli me jo tiedämme) on valmistettu kikherneitä, jotka jauhetaan tehosekoittimessa sose. Riippuen koostumuksesta, maistumaan voi vaihdella. Ja se riippuu mausteita lisätään maun sekä vihanneksia. Erittäin suosittu lisäyksiä tätä herkkua palvella paahdetut tomaatit, perunamuusi kurpitsan, pinjansiemeniä, fetajuustoa, ja toiset. Aivan sama ruokalaji sisältää paljon proteiinia, kuitua, rautaa, ja niin edelleen. Harkita muutamia reseptejä epätavallisia ruokia.

Hummus: klassinen resepti

Tämä ruokalaji on hyvin suosittu Itä maissa. Se on usein keitetty. Tämä ruokalaji löytyy ravintoloissa monissa maissa. Tee se ei ole liian vaikeaa ja ei vie paljon aikaa.

Ainekset: viisisataa grammaa kahviherneen, seitsemän lusikkaa oliiviöljyä, kuusi ruokalusikallista valkoista seesaminsiemeniä, puoli lusikka kumina, neljä valkosipulinkynttä neljä sitruunamehua, suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistus:

Hummus (klassinen resepti) valmistetaan seuraavasti: kahviherneen liotettiin kaksitoista tuntia lisäämällä pieniä määriä soodaa vedessä, se on hyvin pehmittää. Tänä aikana, kikherneet turpoaa ja imee kaiken veden. Sitten se pestään, vesi kaadetaan nopeudella yhdestä neljään (tässä tapauksessa se on täysin kiehua aikana muhentamisen) ja keitettiin kahden tunnin ajan, ajoittain poistamalla vaahto, joka on muodostunut. Samalla Valmista täyte.

Valmistamiseksi täyttö

Kumina paistettu kunnes kunnes luonteenomainen haju näkyviin. Lisää sitten seesaminsiemeniä ja kuivattuja kuumuudelle viisi minuuttia, ravistamalla pannulla jatkuvasti. Hänen pitäisi olla kullanruskea, mutta ei pimeässä. Sitten se jäähdytetään. Seos jauhetaan hyvin, lisää öljy ja vispilä tehosekoitin, kunnes konsistenssi paksu kerma.

Aterioiden valmistukseen

Keittäminen hummus, klassinen resepti, josta pohdimme. Valmis kikherneet poistettu. Suodatettiin liemi, joka on tyhjennettävä erilliseen astiaan. Osa herneet kaadetaan öljy ja sirotellaan suolaa. Loput pavut jauhetaan tehosekoittimessa, lisää öljyä, kaksisataa grammaa kireät lientä, seesami liitä, valkosipuli ja sitruunamehua.

Classic hummus tarjoillaan, höysteenä yrtit, paprika, herneet, yhdessä laskennallisten lavashom. Se voidaan myös toimittaa erillisenä ruokalaji tai lisänä erilaisia salaatteja. Säilytä sitä viileässä paikassa, ei yli kymmenen päivää.

Hummus hepreaksi

Ainekset: kolmesataa grammaa kikherneet, sata grammaa seesami, lusikka-lattia kumina, seitsemän lusikkaa sitruunamehua, pinjansiemeniä, suolaa ja mausteita, oliiviöljyä ja yrttejä maun.

valmistus:

Ennen kuin kokki juutalaisten hummusta, kikherneet on selvitettävä, pese hyvin ja kaada vesi yöllä. Ajan vesi on valunut, puhdas kuori kikherneet, täytä uutta vettä, ja keitetään kaksi ja puoli tuntia. Tänä aikana pavut pitäisi olla pehmeä. Kun he ovat kypsiä, vesi on valunut erilliseen kulhoon (se tarvitsee enemmän). Kumina ja seesaminsiemeniä sirotellaan pannulla ja paista kolme minuuttia välillä sekoittaen. Sitten ne jauhetaan kahvimylly. Tähän seokseen lisätään suolaa, valkosipuli ja voita ja kermavaahdon sekoittimella. Sitten tämä massa laittaa kikherneet ja vispilä uudelleen. Seokseen, joka koostuu herne liemi, lisätään suolaa ja mausteita, sitruunamehu ja sekoita. Valmis hummus kahviherneen koristella pinjansiemeniä, yrttejä. Se tarjoillaan sekä kylmää että kuumaa.

Hummus artisokat

Ainesosat: yhden kupin säilöttyjen artisokka, neljäsataaviisikymmentä grammaa purkitettu kahviherneen, puoli lusikka sitruunan kuorta, kolme ruokalusikallista sitruunamehua, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, viisi ruokalusikallista Tahinin, ja kaksi ruokalusikallista persilja hienonnettu, hyppysellinen suolaa, neljäsosa lusikka hiutaleet paprika, kaksi valkosipulinkynttä.

valmistus:

Kotitekoinen hummusta artisokat saada ainutlaatuinen maku. Tämä ruokalaji sopii hyvin pelimerkkejä tai vihanneksia.

Joten, laittaa kikherneet tehosekoittimessa yhdessä hienonnettu artisokat, Tahinin tahna, öljy, valkosipuli ja kaikki muut ainekset paitsi vihreät. Tämä koko seos kermavaahdon paksuksi tahnaksi. Valmiin ruokalaji on sirotellaan persilja ja muutama artisokat.

Milloin ja miten syödä hummus

Hummus (eli me jo tiedämme) on hyvä aamiainen, joten jokainen omistaja ei tarvitse telineeseen niiden aivot, mitä kokata hänen talouteensa. Tämä johtuu siitä, että astia on jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Aamiaisella se tarjoillaan tuoretta leipää, hyvä istuvuus ja pitaleipää, keksejä tai pelimerkkejä.

Jos hummus tarjoillaan lounasta tai illallista, sen täydennys, tuore tai säilötty vihanneksia tai lihaa. Ihannetapauksessa tämä ruokalaji on yhdistetty pihvi tai grilli. Epätavallinen maku se saa, kun se levitettiin iso lautanen, keskellä, joka antaa paistettuja sieniä tai lihaa.

Hummuskuva, jonka kuva on liitetty, on ravitsemuksellinen tuote, joka sisältää vain luonnollisia ainesosia. Kun sen valmistus ei voida soveltaa aromi- tai lisäaineina. Tämä ruokalaji on hyvin suosittu ruokavalion keittiössä, koska se sisältää pienen määrän kolesterolia. Säännöllinen sen käyttö auttaa vähentämään verensokeri, estää kehitystä sydänsairauksia. Käytön jälkeen tämä tuote on kylläisyyden tunteen, joka jatkuu pitkään.

Vihreä hummus (amerikkalainen)

Ainekset: kolmasosa kupin basilikanlehdet neljäsataa grammaa keitettyä kikherneet, yksi purkki säilöttyjä papuja, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, neljä valkosipulinkynttä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.

valmistus:

Re miten ruokaa hummusta, lehdet tarvitsevat kiehauttaa basilika kaksikymmentä sekuntia ja jäähdytetään välittömästi jäävedessä, kuivaa ja laita tehosekoittimessa. Siellä myös lisätä valkosipuli, teelusikallinen sitruunamehua, vihanneksia, suolaa ja pippuria, hieman öljyä. Kaadetaan hitaasti öljyn jatkaen vispilä. Lisää sitten sitruunamehua, jos se ei riitä, vaan paljon laskemisesta ei ole välttämätöntä, että astia ei hapan. Valmiin sose leviäminen on suuri levy, tarjoillaan siruja valmistetaan maissista. Jos basilika jostain syystä ei sovi, se voidaan korvata persilja tai korianteri.

Hummus munakoiso

Ainekset: viisisataa grammaa munakoiso ripaus mustapippuria, neljäsataa grammaa purkitettu kahviherneen, valkosipulinkynsi, kuusikymmentä grammaa oliiviöljyä, suolaa lusikalla puoli, kaksi ruokalusikallista Tahinin, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.

valmistus:

Valmistettu munakoiso kuutioituna, sekoitetaan suolaa ja pippuria, voita, levitä leivinpaperille ja paistetaan kaksikymmentä minuuttia. Sekoitin laittaa säilyke herneitä, ennen veden poistamiseksi siitä, lisättiin jäähdytettiin munakoiso, vatkataan sose tilaan. Valmiin lautasen muutos kulhoon ja palvella, koristele yrteillä haluttaessa. Säilytä sitä viileässä paikassa, ei yli kymmenen päivää.

Lopuksi ...

Nyt me tiedämme, että voit valmistaa aamiaisen hummus. Että se on hyvin tietoinen itämaisia ruokia. Viime aikoina on kuitenkin lautasen kikherneet, Tahinin ja oliiviöljy on tullut hyvin suosittu monissa maissa ympäri maailmaa. Me rakastamme sitä, ja aikuisille ja lapsille. On monia vaihtoehtoja sen valmistamiseksi, vaan osa on sisällyttävä seuraavat osat: herneitä, seesami liitä, sitruunamehu ja oliiviöljy, valkosipuli ja paprika. Tämä ruokalaji sopii hyvin raakoja vihanneksia, lihaa, sieniä, tuoretta leipää, keksejä tai pelimerkkejä. Mitä se oli, mutta se on maukasta, epätavallinen itämaisia herkku voitti sydämet monet ihmiset eri maissa, joten he ovat tyytyväisiä käsitellä hänen ruoanlaittoon.