Karitsan pää - sieni on harvinaista, mutta maukasta

Karitsan pää on sieni, jota muuten kutsutaan lampaaksi tai kiharaksi krifoliksi. Se kuuluu suvun Grivolille ja kuuluu perheeseen Fomitopsis. Se kasvaa yleensä metsissä, joissa on lehtipuita. Yleensä lampaan pää (sieni) esiintyy vaahterassa tai tammen metsissä. Vähemmän on mahdollista löytää se metsissä, joissa kastanjat tai pyökki kasvaa. Lampaanpään kausi alkaa elokuusta ja kestää syyskuun loppuun asti.

Mistä tämä sieni kasvaa?

Tämä laji kasvaa lähellä puiden pohjaa. Usein hedelmäsieni-ruumiin halkaisija ulottuu jopa kahdeksankymmentä senttimetriä. Ja karitsan pää (sieni) voi painaa jopa 10 kiloa. Se eroaa myös poikkeuksellisista useimmille ulkonäön ja rakenteen sieniä . Sen hedelmällinen runko koostuu suuresta määrästä yksittäisiä hatut, joiden halkaisija on jopa neljä senttiä.

Hatut näyttävät olevan yhdistettyinä yhteen pohjaan ja muodostavat siten "ram's head" -hedelmän rungon. Mushroom-ram on syötävää. Erityisesti on huomattava, että on toivottavaa syödä nuoria sieniä. Tapauksissa, joissa hedelmäpuku on pimennet- ty, on parempi olla keräämässä niitä eikä käyttää kulinaarisia tarkoituksia varten.

Sitä vastoin "pääpään" hattujen vaalea sävy tarkoittaa sen soveltuvuutta elintarviketuotteena. On myös huomattava, että keskimmäisessä nauhassa se on useimmiten myytävänä valmiina syömään kuivattuun muotoon. Mitä on kiinnitettävä huomiota, karitsan pää (sieni) on lueteltu kansainvälisessä kirjassa hajanaisena lajina. Tästä huolimatta tähän mennessä nämä sienet ovat erittäin suosittuja ja suosittuja Aasian maissa, etenkin Koreassa.

Mushroom lamb's head: Kuinka keittää?

Ruoanlaittoon erikoistuneet asiantuntijat ovat neljännen luokkaan kuuluvia sieni-sieniä. Tämä tarkoittaa, että se sopii syömään vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Useammin näitä sieniä keitetään tai paistetaan. Lisäksi ne sopivat erinomaisesti erilaisten kastikkeiden sekä keittiön ja liemien valmistukseen monista ainesosista.

Lisäksi se tuottaa täytteet nyytit ja muut hienotuotteet. On myös syytä huomata, että sieni-ram käytetään mausteena. Tätä varten "karitsan pää" kuivataan, minkä jälkeen se jauhetaan hienoksi jauheeksi. Saatuun mausteeseen on spesifinen maku ja se voidaan lisätä sekä ensimmäisessä että toisessa kurssissa.

Miten se on erilainen?

"Karitsan pää" on erilainen sen erityisellä maku, jolla on mutteri, jota kaikki eivät arvosta. Aasiassa sieni-lampaita tarjoillaan marinoituun muotoon, mutta tämä lautasen saa "amatööri". Toisaalta paistettuja sieniä, täynnä hapankermakastiketta, kuten suurin osa käsitellyistä. Erikoismyymälöissä voit löytää tällaisia sieniä, jotka on valmistettu koreassa, kuten porkkanoita. Ja mitä ruokia haluat yrittää valmistaa, sinun täytyy keittää sitä suolavedessä noin 20 minuuttia, tällä kertaa riittää valmistamaan sienen "karitsan pää". Reseptejä voi käyttää missä tahansa sienistä, mutta on tärkeää, ettet rikkoa makua muiden ainesosien kanssa, mutta korostakaa sitä.