Pumpkins valkosipulilla - erinomainen lisä kansalliselle ukrainalaiselle borssille

Borsch ja pampushki valkosipulilla ovat perinteinen kansallinen ukrainalainen ruokalaji. Juurikkaan keittoa täydentävät pienet, myymättömät pullot, joilla on tuoksuva maku. Kuinka tehdä todellinen borschit, lähes jokainen kotirouva tietää, joten pidämme vain resepti leivontaan, joka on oikein sille.

Pampushki valkosipulilla on melko helppo valmistaa. Mutta se vaatii paljon aikaa tähän prosessiin, koska taikinan pitäisi mennä oikein ja valmiit tuotteet - on hyvä läpäistävä todentaminen. Tämä tapahtuu ilman isännöitsijän osallistumista. Siksi on suositeltavaa vain kärsivällisyyttä, jotta perheesi voi tehdä pampushki valkosipulin kanssa.

Resepti niiden valmistamiseksi on seuraava. 50 grammaa voita voidakseen vetää pois jääkaapista etukäteen, jotta se olisi erittäin pehmeä. Lisää siihen pieni lusikallinen suola, kolme suurta sokeria. Kaada perusteellisesti kaikki ainesosat, kaada 40 grammaa oliiviöljyä. Tee erikseen seos pienestä, yksitoista grammasta kuivahiivan pakettia ja kolmesta lasillisesta jauhosta. Sekoita kaikki yhdessä, kaada vähitellen lasillinen lämmintä maitoa. Annosteluprosessin on oltava yhdessä suunnassa ja ympyrässä.

Jos pampushki valkosipulilla valmistetaan sekoittimella, sinun on aloitettava sekoittaminen pienellä nopeudella, vähitellen lisäämällä ne maksimiin.

Testivalmius voidaan määritellä tällä tavalla: sen on poikettava astioiden seinästä, jossa sitä vaivataan. Tämä prosessi kestää yleensä viisi tai viisi minuuttia.

Seuraava vaihe tarkoittaa, että taikinan pitäisi nousta. Voit tehdä tämän asettamalla kulhon lämpimään ja kuivaan huoneeseen, jossa ei ole vedoksia, neljäkymmentäviisi minuuttia. Tänä aikana voit turvallisesti valmistaa ukrainalaisen borschin.

Määritetyn ajan kuluttua levitämme kulhon sisällön jauhotetulle pinnalle. Hieman sitä ja tee siisti makkara. Sen pitäisi leikata lobuloiksi, joiden koko on kananmuna. Nyt jokaisesta palasta muodostavat pullat.

Oikein tehty pampushki valkosipulilla olisi ehdottomasti pyöreä muoto. Jotta voit tehdä tämän, sinun täytyy rullata ne hyvin.

Kuinka tehdä se väärin? Jos haluat yksinkertaisesti muodostaa pallon, käämistä kämmenten väliin, saat rypistyneen "tuloksen", jolla on epätasainen pinta ja halkeamat.

Oikea valmistelu on suositeltavaa tehdä litteä kipu leikkuulaudasta jokaisesta kappaleesta. Sitten varovasti kerää kaikki reunat yhteen pisteeseen, muodostaen pussin. Sitten vain hieman leikata reunaa, käännä pyöreää puolta ylös, aseta pullat leivinpaperiin.

Nyt heidän on välitettävä kaksikymmentä minuuttia. Tällä kertaa laitat uunin lämpötilan noin kaksisataa astetta ja puolen tunnin kuluttua laita paistinpannu ja pullot siinä. Pampushien pinnalle suositellaan rasvaista munankeltuaista, jotta se olisi kultaista ja ruokahaluista. Aika kestää vähintään neljäkymmentä minuuttia tätä prosessia varten.

Tällä kertaa voit valmistaa oikeaa valkosipulikastiketta. Kolme suurta valkosipulin segmenttiä kulkea erikoispuristimen läpi, kaada muutamia oliiviöljyja ja vähän suolaa. Tuloksena oleva massa on sekoitettava perusteellisesti sekoittimen kanssa tai haarukalla. Haluttaessa kastiketta voidaan lisätä hienonnettu vihreä sipuli ja tilli.

Kun pullat on keitetty, ne on välittömästi poistettava uunista ja rasvattava pinta huolellisesti kastikkeella. Jätä sapeleja valkosipulilla borssilla noin kolmenkymmenen minuutin ajan, jotta jäähtyä vähän, ja kastike imeytyisi hyvin ja pehmenisi kuoren päälle.

Tähän mennessä ensimmäinen ruokalaji on valmis, joten voit soittaa kaikille pöydälle.

Bon appetit!