Karppi paahdettu: ruoanlaitto salaisuuksia

Karppi - on yksi karppilajeissa. Tämä kala on monissa murtovesistä, mutta koska usein kuuluu saalis kalastajille. Jokainen fani kalastuksen katsoo himoitun pokaalin karppi, sillä tämä iso kala on erittäin maukasta. Jos perhe ei halua istua rannalla onki, voit helposti löydä mistään karppi kalakauppa. Muuten, hinta tämä kala on suhteellisen pieni.

Fried karppi - suuri astia illalliselle tai lähtö yhdessäoloa ystävien kanssa. Keskimääräinen ruhon paino voi olla 1,5-2 kg, mikä tarkoittaa sitä, että se kestää varsin suuri ryhmä. Meidän artikkeli kertoo, miten ruokaa kala, niin että se osoittautui mehukas ja flavorful, sekä pienet luut eivät häiritse ilo aterian.

Advance valmistelu

Valitettavasti tämä mehevä maukas kala on korkea invasiivisia potentiaali. Yksinkertaisesti sanottuna, väärin keitetty karppi voi aiheuttaa sairauksia. Minimoida riskejä, ei syödä kalaa ovat olleet laadultaan heikkoja. Parempi antaa etusija ostettu erikoisliike, ja osto ei ole turha kysyä saatavuudesta eläinlääkärin tarkastuksen todistus.

Ennen kuin ostat, tarkastaa ruhon, kiinnittää huomiota silmien. Niiden on oltava selvä. Lievää hajua kosteuden ja liman ilman epämiellyttäviä muistiinpanoja pidetään normaalina.

Ennen valmistella paistettu karppi hyvin ruho huuhtelu, liota vedessä ja huolellisesti kävellä molemmin puolin erityisen veitsen poistamiseksi mittakaavoissa. Veden alla on kätevää tehdä niin vaa'an eivät hajottaa koko keittiön. Tarkista huolellisesti paikoissa lähellä evät, poista kaikki asteikot.

Pään leikattavaksi, jos haluat katkaista evät (tämä voidaan tehdä helposti saksilla). Avaa vatsa, poista sisälmykset. Usein karppi voi havaita maitoa tai munia, ne ovat myös syötäviä ja erittäin maukkaita. Mutta se ei ole välttämätöntä syödä maksaan.

Terävällä veitsellä tehdä viilto selkärangan, jakaa rungon kahteen osaan, poista selkäranka. Jää vain leikata kala portsionnnye kappaletta.

luut

Monet ihmiset väittävät, he eivät pidä kalasta perheen karpin johtuu runsaasti luita. Itse asiassa kaikki ei ole niin kriittinen. Karppi on pieniä luita, mutta toisaalta ne eivät ole niin paljon, ja toiseksi, hitaasti paahdettu, niistä tulee niin pehmeää, että kun ruoka ei juuri tuntunut.

Muuten, leikkaus harjun erotettiin että ja pää välttämättä heittää. Nämä osat voidaan valmistaa erinomaisen rikas liemi keitto.

breading

Paistettu karppi, resepti ovat mielestämme tässä artikkelissa, ennen valmistautuu pyöriä perinteisen vehnäjauhot. Voit myös käyttää suurimot tai korppujauhoja.

Suola palaset ja jättää ne muutamaksi minuutiksi antaa kalan mehua. Pyyhi se talouspaperilla ja huolellisesti rullaa kappaletta korppujauhoja.

Kuinka paljon sinun pitäisi paista karppi

Kuumenna öljy laajalla paistinpannulla. Aseta yksikerroksinen kalaa ja välittömästi vähennä lämpöä ja keskipitkällä.

Voit karppi paistettua osoittautui paitsi herkullinen, mutta myös turvallinen, lämpökäsittely tulisi kestää vähintään tunnin. Paista kalat 15 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä aika riittää päästä tasoihin ja kullanruskeita.

Keitetty kappaletta parempi siihen ei ole ollut tarjoiluastiat, ja paperipyyhkeitä poista ylimääräinen rasva.

Maito ja munat

Jos löytää tällainen yllätys sisällä karppi, harkitse itse onnekas. Peittaukseen, nämä tuotteet eivät ole hyviä, koska haju voi vuotaa. Paljon maukkaampia kuin kaviaaria karppi paistettua. Reseptin sen valmistus on sama: Roll viipaleet jauhot ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä. Ennen tarjoilua, leikataan renkaiksi.

Palvella ja garnishing

Fried karppi - suuri yritys eri peruna ruokia. Koristeeksi hyvä idea voi olla tavanomainen perunamuusia. Se menee hyvin tämä kala keitetyn riisin tai pastan lisukkeita. Vuonna satokauden voi tarjota vieraille grillattuja kasviksia.

Korostaa maku karppi ja antaa sille makua, voit käyttää nuorten vihreät (sipuli, tilli). Muista lisätä sen jättäessään.

varastointi

Jos keitetty kala osoittautui liian paljon, jättää sen seuraavalla kerralla. Paistettu karppi voidaan varastoida 2-3 päivää suljetussa säiliössä keskimmäisellä hyllylle jääkaapista. Crisp, tietenkin, tänä aikana se pehmentää, mutta kala on yhtä maukasta.