Keitetyt herneet: kalorien ja ravintoarvo

Muinaiset kiinalaiset filosofit kutsutaan herneet "symboli hedelmällisyyttä, puhtaus ja rikkautta", keskiaikainen Ranskan kokit aterioita arvokkaan ruokatuotteen kuninkaan pöydän. Venäjällä, kunnes perunat pääruoka oli hernemuhennos, joka kattaa ihmisen tarve kasvi- proteiineja, vitamiineja ja hiilihydraatteja, kivennäisaineita ja hivenaineita. Lean keitetty herneet oli vähäkalorinen, mutta korvaa päivän menu lihatuotteiden. Helposti sulava kasviproteiini sisältää ainutlaatuisen koostumuksen aminohappojen - ei ihme, herneet nimeltään "lihaa köyhille." Herkullinen keitetty herneet tarjoillaan monenlaisia ruokia: keitot, piirakat, kastikkeet ja pohlebok, viljat ja nuudelit.

Keitetyt herneet: kalorien ja ravintoarvo

Luokituksen mukaisesti, on olemassa kolmenlaisia näiden kasvien kuten herneet. Sen kalori ja hyödyllisiä ominaisuuksia, koska jäsenyyden ryhmässä.

Me silpoherneet, herne itsellään oikea pyöreä muoto, läppä kypsänä muuttuu kovaksi. Pitkän aikavälin varastointia kuivatut herneet pala. Kaloripitoisuus tällaisen tuotteen on melko korkea - 298-311 kcal 100 g kuivaa jyviä. Analyysi energia-arvojen herne mukaan pois 298 kcal per osake proteiineilla on 82 kaloria, rasvaa - 18 kcal, hiilihydraatteja - 198 kcal. Taulukko lajikkeiden herneitä, yleensä käytetään keittoihin, puuroa tai mäskin garnishes. Silpoherneet keitetty kalori on sose keitoissa tai matala, vain 60 kcal, kun se on runsaasti proteiinia ja on erinomainen ruokavalio.

Toisin kuin viilu lajikkeet, sokeri herneet ymmärrettävä abortoitujen viljan kosteuspitoisuus on korkea. Pavut kuten makea herne maku, mehevä, mutta parhaillaan kuivaus, he paheksua.

Herne aivojen lajittelee ikääntyville muuttaa pyöreä muoto, ryppyinen, joka muistuttaa mater. Nämä lajikkeet on runsaasti sakkaroosi, makea maku, käytetään säilykkeiden. Lämpökäsittelemiseksi, ne eivät sovellu, vaikka niillä on alhaisin kaloripitoisuus kaikkien lajikkeiden herneitä.

Ruokavalio ruoka: keitetyt herneet, kalori ja hyödyt

Herneet kutsutaan usein "kuningas grain" sen rikas koostumus: eri B-vitamiinien, vitamiini A ja C, PP ja E. mineraalien määrä on hyvin suuri herneet: kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, jodi, seleeni, rikki kloori ja muut. Vuotuinen kasvi sisältää tärkeitä aminohappo, pyridoksiini, monet entsyymit, kuitu. Glukoosi ikääntyminen herneen muunnetaan tärkkelystä. Herne ruokia ovat hyviä ruokavalio ja niille, jotka noudattavat uskonnollisia paastoaa.

Tutkimukset Kanadan tutkijat vahvistivat, että kasviproteiini herneet täydellisesti rinnastettavissa, on erinomainen vaihtoehto lihaa, vaikuttaa positiivisesti toimintaan sydämen ja verisuonten, normalisoi verenpainetta, poistaa turvotusta. Herneet, keitetyt, kalori joka voi olla miellyttävä yllätys laihdutus, toimii erinomaisesti runsaita aterioita aktiivisessa laihtuminen. Keitetyt herneet ovat myös hyödyllisiä kärsiville anemia ja toimintahäiriöstä munuaisten ongelmia ruoansulatuskanavan (ummetus, närästys, muut häiriöt). Sitä arvokkaampia keitetty herneet? Kalorien ja hyödyllisiä ominaisuuksia "King palkokasvien" voi varoittaa ongelmista kilpirauhasen (struuma), ateroskleroosin ja lihavuus. Lisäksi herneet keitetty palauttaa aineenvaihduntaa ja lievittää päänsärkyä.

Mitä tapahtuu herneitä kypsennyksen aikana?

Hämmästyttävä tuote - herneet! Kun lämpökäsittely hän pohjimmiltaan menettää kalorien sisältöä, mutta säilyttää kaikki parantavan ominaisuuksia! Esimerkiksi, jos kiehua murskattu herne, on mahdollista saada 115 kcal 100 g valmista tuotetta, herneet - 160 kcal, herneen keitto - 60-66 kcal. Mutta jos lisäät ylimääräisiä komponentteja keitetyt herneet, jotkut kalorien ulos? Sama hernekeitto sipulin zazharki lopulta 73 kcal, ja jos tämä ruokalaji add savustettu - 103 kcal. Se on myös energia-arvon herne sose, jos se on rikastuttaa erilaisia herkkuja. Puhdas herne puuroa (sose) ilman lisäaineita - 60 kcal öljy - 103 kcal, ja sienet (sienet) - 140 kcal

Miten kokki herneet

Suositukset valmistamiseksi keitettyjen herneiden voi vaihdella riippuen eri "veli pavut ja linssit," ja sen tila esikäsittelyä. Täysjyvätuotteita herneet ilman liotusta ei voi olla ruoanlaitto, niin sinun täytyy täyttää niiden kaksinkertainen määrä vettä ja jätä yön yli (6-12 tuntia). Mitä korkeampi lämpötila siinä huoneessa, jossa infusoitu herneet, pienempi aikaväli pitäisi olla, koska murskattu ja ehjät herne on kyky hapettaa aikana pitkäaikainen altistus veteen. Siksi Itä kulttuuri on useita salaisuuksia ruoanlaitto kokonaan tai herneet ilman liotus.

Yhdessä reseptejä se totesi, että on mahdollista lisätä viiden litran pannulla 1 tunti. L. ruokasoodaa (ilman "vuoristorata"), sitten tuote on helppo kuohua. Toisessa resepti - kaada pieni määrä vettä pestä herneet ja laita tuleen kiehua - lisätä jäävettä. Lämpötila-ero herne purskeen. On käynyt sentimentaalinen herneet keitetty. Kaloria per 100 grammaa lautasen - 60 kcal, lisätä suola voi olla vain keiton lopussa. Murskattu herneet, murskattu, liottaa valinnainen, mutta se on keitetty kauan, noin tunnin.

Valmistuksen helpottamiseksi, moderni valmistajat ovat murskattu herneet, höyrytetty. Tällainen tuote on valmis 35-40 minuutissa. Se on usein keitetty pusseissa, joka tuo lisää mukavuutta, koska keitetty herneen massa ei laskeutua pohjaan ja ei tartu. Samasta syystä minkäänlaista herneet haudutettu paksuseinäisessä potin, ja usein sekoittaen.

Miten tehdä herkullista keitettyä herneitä?

Jos lihaa, sieniä tai kasvisliemi kaada keitetty herneet, se lisää hieman kalorien sisältöä, mutta lautasen tulee enemmän ravintoa. Erityisesti tuoksuva ja herkullinen saatu herneet keittää suuri määrä. Mitä enemmän puuroa ja kaalikeitto valmistellaan samanaikaisesti, sitä parempi maku ruokia. Myös nopeampi ja tasaisempi herneet saadaan, joka lisätään keittämisen aikana voita tai kasviöljyä (pieni määrä). Herkkä maku soveltuu herneet maitoa, jos alkuun asti vettä kypsentämisen aikana. Erinomainen sose saadaan vihreitä herneitä. Se ei sisällä tärkkelyspitoinen makua, mutta muuttuu tarjous ja sulamisen suussa. Tuore herneet, joka usein löytyy meidän supermarketeissa, ei tarvitse sulattaa. Se on valmis lämpökäsittelyyn. Nuori palot on jätetty pois suolatonta kiehuvan veden, ja suolaa lisätään maun on keiton lopussa, kun herne on pehmeä.

Piirteet herne ruokavalio

Edut sisällyttää keitettyä herneiden ja erilaisia ruokia sen päivittäistä ruokavaliota ihmisiä, jotka haluavat laihtua ovat:

• hyvin siedetty;
• nälän puuttumisen;
• säilyttäminen lihaskudosta;
• erilaisia muita ainesosia;
• ruokavalion tasapainoinen;
• saatavuus palkokasvit;
• puhdistus vaikutus;
• parantaa aineenvaihduntaa.

Ja lopuksi ... Herneet ja kosmetologia

Keitetty herneet kastike voidaan käyttää osana valkaisuun naamiot kasvoille, parantaa sen väriä, nuorentaa ihoa, poistaa turvotusta ja aknea.