Kerma tiramisu kotona. Kermakakku "tiramisu" mascarpone

Tässä artikkelissa haluamme puhua italialainen jälkiruoka tiramisu. Monet kotiäidit pelkäävät ruokakermaa tiramisu kotona. Ja se on turhaa, se ei ole niin vaikeaa. Mutta mikä oli lopputulos! Oletetaan ymmärtää vivahteita ruoanlaittoon.

Kerma tiramisu mascarpone Ainekset

Tiramisu - täydellinen jälkiruoka kuitenkin korkea-kalori. Klassinen resepti vaatii käytöstä kaksi tuotetta, jotka eivät aina ole löydettävissä. Se mascarpone ja keksejä Savoiardi. Jos et löydä niitä, niin periaatteessa voit korvata hapan mascarpone rasvaa smetanaa. Mutta eväste on monimutkaisempi. Voit yrittää käyttää sen sijaan Savoiardi kuivakeksikerroksen, mutta se varmasti ei ole aivan sama vaikutus.

Me tarvitsemme ainekset kokki kerma tiramisu:

1. Tomusokeria - 80 g
2. Evästeet Savoiardi - 30 kpl.
3. Mascarpone (juusto) - 250 g
4. Kananmunissa - 2 kpl.
5. Kahvi (edullisesti vahva) - 200 ml.
6. Likööri maustettua kahvia - 4 rkl. l.
7. Kaakao - 80 g

Ruoanlaitto tiramisu kerma

Kerma tiramisu mascarpone ei ole niin monimutkaista valmistaa.

Mascarpone täytyy asetella laaja kulhoon ja vatkaa tasaiseksi vispilällä tai lastalla. Juusto on hankittava herkkä rakenne kermaa.

Seuraavaksi sinun täytyy erottaa valkoiset päässä keltuaiset. Erillisessä pannulla piiska tomusokeria kanssa keltuaiset valkoinen tilaan. Saatu massa lisätään hitaasti mascarpone, edelleen koko ajan sekoittaen vispilällä.

Seuraavaksi sekoita neljä aterimet lusikka Roma kylmää vahvaa kahvia. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ottaa muutamia leveän lautasen alhainen reunat. Kapasiteetti olisi mukava. Siinä me upottaa keksejä.

Ottaa Savoiardi ja unikko sen kahviin rommia seoksella. Sitten kyllästetty evästeen pohjalle asetettujen lomakkeen, täyttää ja ylin kolmannes kerma, mascarpone valmis. Seuraavaksi ottaa toisen osuuden Savoiardi upottaa ne neste ja talletettu tiheä kerros voidetta. Top jälleen täyttyä mascarpone ja pino evästeet. Päällysarkin täyttää jäämiä kerma. Voit varovasti napauttaa puolin muotit sisäkerrosten kohdistettu ja syöksyi Savoiardi kerma. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa jälkiruoka jääkaappiin vähintään kolme tuntia, ja se on parasta koko yön.

Ennen kuin se tekee tiramisu pöydälle, ripottele se päälle kaakaota. Se on parempi tehdä se siivilän läpi, sitten pinnalla jälkiruoka ei ole kokkareita.

Siivu tiramisu ohuella terävällä veitsellä, ja säädettyihin lautaselle. Jälkiruoka on hieman sulatettiin huoneenlämpötilassa.

Tiramisu ilman munia

Jos haluat, voit kokki kerma tiramisu ilman munia.

ainesosat:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Kerma (rasvapitoisuus on vähintään 33%) - 170-180 ml.
3. Tomusokeria - 120 g
4. Natural kahvia (keitetty) - yhden kupin.
5. Amaretto tai brandy - 2 rkl. l.
6. Savoiardi - 20 kpl.

Vuonna kylmiä ruokia, kaada jäähdytetty kerma ja vatkaa ne tomusokeria. Sinun on täytynyt syntyä valkoinen huiput. Kermavaahtoa lisätään mascarpone pieninä annoksina. Muita vaivataan kerma tiramisu tasalaatuiseksi.

Haudutettua luomukahvia ja jäähdytetään. Lisätään mahdollisesti amaretto tai toisen alkoholijuoma. Jokaisen evästeen Savoiardi dip nesteeseen. Se on tehtävä nopeasti, joten se ei liota paljon.

Alareunassa kerros muodot levittää evästeet. Häntä voidetta on tiramisu, ja sitten Savoiardi. Leviämisen kerma ja toinen osa kohdistettu pinta. Päälle valmiin jälkiruoka, sirotellaan kaakaota tai raastettu suklaa. Sitten tiramisu täytyy laittaa hautua jääkaappiin Savoiardi liottaa kerma.

Kerma tiramisu ilman mascarpone

Siinä tapauksessa, jos et löydä mascarpone, tiramisu joka voidaan valmistaa ilman sitä.

ainesosat:

1. Sokeria - 300 g
2. kananmunissa - 8 kpl.
3. Vehnäjauhoja - 130 g
4. Kerma (rasvaa vain) - ½ l.
5. Maito - 100 g
6. Liivate - 1 rkl. l.

Niin alkaa ruoanlaitto Savoiardi. Jos sitä ei löydy kaupasta, voit keksiä jotain vastaavaa kotona.

Neljä keltuainen piiskaa sokeria (200 g). Vispilällä proteiinit puolikkaat sitruunamehua muodostamiseksi valkoinen huiput.

Lisää seuraavaksi jauhot keltuainen (120 g). Tässä samassa seosta lyöty käyttöön proteiineja. Tässä on meidän evästeen taikina ja valmiina. Blanketed leivinpaperille ja levitä se taikinan kanssa pussi. Keksit täytyy muodoltaan tikkuja. Päälle hieman ripottele ne jauhetulla ja lähetä se uuniin.

Kun leivonnainen on valmis, voit alkaa valmistella kerma tiramisu.

Gelatiini (tl) täytyy liuottaa maitoon (100 g). Vatkaa keltuaiset ja sokeri. Gelatiini on kuumennettava vesihauteessa kunnes se on liuennut, lisää sitten keltuaiset ja sokeri.

Kulhossa, ehkä kaksi proteiinia vanilja ja lisää ne keltuaiset. Kattilassa alkaa Vispikerman ja sitten vähitellen lisäämällä muna-seos, lakkaamatta puuttua.

Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiina, voit siirtyä valmisteluun jälkiruokia.

Muodoltaan oikeuksien ja tehdä tuorekelmu. Keitetty vahvaa kahvia, ja aina luonnollinen. Pohjassa muotin julkaista pari senttiä voiteita, ja julkaista sen pintakerroksen keksejä. Ja älä unohda jokainen ihme sienellä kastettu jäähtynyt kahvi.

Edelleen leviää uudelleen kerma kerros, ja jälleen - keksejä. Sitten tiramisu laittaa yön jääkaapissa. Top jälkiruoka voit koristella kermavaahdolla ja kaakaota.

Kakku "Tiramisu": ainesosat

Tiramisu - tämä hieno jälkiruoka. Se voidaan tarjoilla la carte, ja voidaan valmistaa kakun muodossa.

Kerma kakku "Tiramisu" on yksi aiemmin määritetyn reseptiä. Voit valita minkä tahansa vaihtoehdon mieleisekseen.

ainesosat:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Kylmä espresso - 300 ml.
3. Tomusokeri - 5, Art. l.
4. Yksi lasillinen marsala (makea). Voit myös käyttää muutama lusikallinen konjakkia tai Amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kaakao, tumma suklaa.

Keittäminen kakku "tiramisu"

Proteiinit vispilä paksua vaahtoa. Vaahtomuovin oli vakaampi, sinun täytyy tankata lopussa hienoa sokeria. Se riippuu vahvuus vaahtoa, kermaa tai ei virtausta.

Munankeltuaiset erillisessä astiassa kunnes valkoinen lyöty tomusokeria. Niiden vieressä lisätään mascarpone ja sekoitetaan hyvin. Sitten kerma sijoitetaan varovasti vatkattu muna valkoiset ja sekoita.

Kylmä kahvi ja alkoholi lisätä seokseen vuorotellen dip Savoiardi. Pohja leviämisen kakkuvuokien kostutettu keksejä alkuun piirtää kerroksen paksu kerma. Sitten seuraava kerros Savoiardi. Se levittää loput kermasta. Jos haluat järjestää juhlava ja elegantti kakku, sitten huipuksi voi myös koristella kerma käyttäen leivonnaiset laukku (käytä suutinta "tähti"). Päälle valmiin jälkiruoka ripottele kaakao.

Valmisteluun kakku kotona ei vaadi leivonnassa. Ja samaan aikaan sitä ei voi verrata muihin jälkiruokia nopea käsi kuten kakkua "Peruna". Tämä on suuri nautinto jumalalliseen maku sisustaa tahansa loma taulukossa.

sijasta epilogin

Tiramisu on tunnusmerkki Italiassa. Keksi jälkiruoka ei ollut niin kauan sitten, vain seitsemänkymmentä vuotta sitten, kokki pienen ravintolan. A tärkein ainesosa on valittu kokki maalaismainen mascarpone. Tietenkin Venäjän ihminen on vaikea kutsua sitä juusto on melko rasvainen voide meille.

Tietenkin, nyt voit kokeilla tiramisu Italiassa, jossa sen ravintolat ovat valmiita kolmen tunnin välein kanssa tuoreista raaka-aineista. Koska kaikilla ei ole mahdollisuutta vierailla tämän kauniin maan, voit valmistaa kermaa tiramisu itse yksi reseptejä. Uskokaa minua, jälkiruoka maistuu paremmalta kuin karkkia on sama nimi, on nyt tarjolla kaikkialla.