Kuinka keittää marmeladia: herkullisia reseptejä joka päivä

Sienetruoat - todellinen herkku herkullisten ja terveellisten ruokien ystäville. Siksi sienet on kypsennetty paistolla, täytteillä piirakoilla, kastikkeilla, keitillä, borssilla, lihalla paistettua ja paljon muuta. Jaamme muutamia hyödyllisiä reseptejä kanssasi.

Sienien poimijoiden ylpeys

Viinirypäleet ovat yksi suosituimmista sienenlajista antiikin ajoista lähtien. Terävä, miellyttävä tuoksu, lihavuus, upeat makuominaisuudet tekevät näistä metsän asukkaista herkullisen sienestysvalmistajien ja kokkien saalista. Herkullisten ruokien joukossa on erityinen paikka keittoon, jossa on yllättävän kaunis nimi "gruff". Jokaisella hyvillisellä kotiomajalla on omat mahdollisuutensa ruoanlaittoon. Klassiseen reseptiin, "Kuinka kypsennät sieniä" tarvitsee puoli kiloa sieniä, paremmin suolaista tai suolakurkkua. Sama määrä eli 500 grammaa perunaa, 4 porkkanaa ja tomaattia, useita valkosipulinkynttä, 3 sipulia, suolaa, pippuria maku, pieni kasviöljy, pari kappaletta laakerinlehtiä ja mausteita. Kuinka keittää näiden ainesosien sieni - lue!

Varim-keitto

Aluksi sienet huuhtele, jos ne suolataan ja leikataan kaistaleiksi. Marinoitua ei voi pestä. Pese perunat, kuoritaan ja leikataan baareihin. Valmista ja porkkanoita, hankaamalla sitä suurella raastimella. Sekoita sipulit kuutioiksi.

Jatkossa, miten keitetä kahlaa ensimmäisessä vaiheessa, kun vihannekset viipalataan ja odottavat aikaa. Porkkanat ja sipulit paistavat auringonkukkaöljyssä, mutta vain erikseen toisistaan. Tomaatit on peitetty kiehuvalla vedellä, jotta niiden kuoriutuminen helpottuu. Ja sitten leikataan kuutiot. Lisää kaikki ainesosat paneeliin, mutta ei vain niin, mutta kerroksittain. Alhaalta pitäisi olla sieniä, sitten sipulia, perunoita, porkkanoita. Viimeksi laittaa tomaatit. Jos osat ovat edelleen paikallaan, laita ne uudelleen ja samassa järjestyksessä.

Ja nyt neuvoja marmeladin valmistamisesta, niin että keitto on rikas ja maukas: kaada vettä enintään puolitoista litraa. Anna nesteen peittää yläkerros. Anna astian sisällön kiehua, tee palo pieneksi ja keitä keitto noin 15 minuuttia kannen alla. Suola maistetaan, laitetaan paistettua valkosipulia ja mausteita, pidetään vielä tulessa noin 5 minuuttia. Poista sitten kattilalaatta lautasesta ja anna keitto paistettua. Sitten palvelkaa pöydällä - hapan kermaa ja krutonkeja.

Keitto sieniä ja hapan kurkkua

Kuten jo sanottu, piparkakku - keitto on aivan alkuperäinen. Se voidaan valmistaa eri ainesosista, ja se on edelleen epätavallisen herkullinen. Todistuksessa syntyy yhden muunnelman lautasen resepti - kuivatuista sieniä ja suolakurkkua. Se on kuin rassolnik, mutta se on erikoista. Tarvitset:

• Sienet 200 g;
• 1 porkkanaa;
• 50 g palstinjuuria;
• sipuli;
• Useita perunoita;
• 5-6 kappaletta suolakurkkua;
• Paahdettua voita;
• Sorrel;
• Jotkut tuoretta tilliä;
• mausteet;
• Sour cream voidakseen tankata.

Suolaa maistetaan. Piquancy, lisää kourallinen hienonnettua saksanpähkinöitä. Ne pannaan välittömästi levyihin tarjoilemalla valmiita astioita.

Valmistustekniikka

Miten tällainen sieni keitetään? Resepti suosittelee, että sienet huuhdellaan hyvin ja kaadetaan puhtaalla vedellä turpoamaan, pehmeämmäksi. Se kestää noin 3 tuntia. Sitten laittaa pannulla kaasu ja kokata sienet samassa vedessä. Liota heitä vielä. Valmiit sienet poistavat siivilän, huuhtele, pudota vesi pois ja leikataan kaistaleiksi. Liemi on kaadettava toiseen pannuun, joka puristuu juustoraastin läpi, jotta mahdolliset roskat eivät pääse keittoon.

Käännä nyt vihannekset. Porkkanaa ja palsternakkaa sijoitetaan suuriin makaroniin tai leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sipuli leikataan puolirenkailla. Yhdistä ainesosat kevyesti paistamalla ne öljyllä, laita sitten sieniravintoliuokseen ja kiehua. Sitten tulee perun kääntyminen. Leikkaa se viipaleiksi tai viipaleiksi, kaada keittoon, keitä kunnes puolet on valmis. Lopuksi laita hienoksi leikatut kurkut, lisää tarvittaessa vettä ja pidä pannu palamaan, kunnes vihannekset ovat valmiita. Viimeisessä vaiheessa lisätään sieniä, hienonnettua sitruunaa, kauden keittoa kurkkuöljyllä maun tai lusikan kanssa - toinen tomaatti (lisää suolaa). Tarjoile pöytää, laita lusikallinen hapankermaa ja ripaus appelsiini vihreää kullakin levyllä. Suuri keitto kääntyy, kokeile sitä!