Kuinka suolata hauki kaviaaria, joten se on maukasta ja hyödyllistä

Mikä voi olla herkullisempaa kuin venäläiset pannukakut, mutta suolattu kaviaari? Herkullista! Ei ihme, että vanhoissa päivinä ei yksikään kuninkaan illallinen voinut tehdä ilman tällaista herkkua. Lisäksi monet ihmiset pitävät kalastuksesta tänään. Ja jos saalis on hyvä, joskus jopa siinä tulee "onnellinen" kala - kaviaaria.

Kuinka hyödyllisiä kalaruokia, nykyään kaikki tietävät kaiken. Ja vain kalan kaviaarin parantumisominaisuuksista ovat vain ihmisten keskuudessa legendoja. Itse asiassa tämä tuote hajoaa helposti kehosta ja hajoaa, mutta se on todellakin proteiinin varasto. Lääkärit suosivat usein vanhuksia ja heikentyneitä postoperatiivisia potilaita kuluttamaan mahdollisimman paljon luonnon hämmästyttävää lahjaa.

Se pysyy vain kunnolla salvia kaviaaria, joten se oli maukasta ja säilytti sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, miten suolaa hauki kaviaari, esimerkiksi, tai hauki ahventa.

Tietenkin kaikkein herkimpi on kalkki punaisen kaloja tai samppanjaa. Mutta koska niin tapahtui, että meillä oli onni saada hauki, ja juuri ennen kutuamista meidän pitäisi tietää miten suolaa hauki kaviaari .

Ensimmäinen edellytys tuotteen laadulle on oikea valikoima pakkauksia peittausta varten. Ei ole mitään parempaa kuin suolaa hauki kaviaaria kalkki-altaassa tai tynnyrissä.

Kaksi ehtoa on tietenkin kala-laatuisen kalan laatu: sen pitäisi olla poikkeuksellisen tuoretta! Ja kun louhitaan lähde suolaamalla tuotetta, on otettava huomioon se, että sappirakkoa ei missään tapauksessa voida repeytyä. Muussa tapauksessa kaikki munat on hävitettävä, koska siitä tulee inhottavaa katkera.

Puhutaan nyt valmistelevasta vaiheesta - kaviaarin valmistamisesta suolaamiseksi. Irralliset kerrokset kaviaarin kanssa pitäisi olla kalvossa. Ennen kuin haiki kaviaarista , huuhtele se ja poista sitten kalvo. Tätä varten on parasta kavua kavereilla haarukalla ja kannalla siiven läpi. Voit käyttää siivilää tai ruudukkoa.

Jotkut kokit tarjoavat elokuvien erottamisen helpottamiseksi, ensin kuumenna kerrokset kaviaariin ja sijoittamalla ne hienoon seulaan. Kiehutusvesi tulisi sulautua välittömästi, joten et voi tehdä sitä pannussa tai maljassa - se vain kiehuu ja menettää alkuperäisen maun.

Myös kuoren erottamiseksi voit käyttää lihamyllyä. Tällä käsittelyllä kalvo kiertyy veitsen ympärille ja kaviaari virtaa vapaasti kulhossa olevien reikien läpi.

Koska kalat kohtaavat usein loisia, jotka voivat aiheuttaa paljon vaivaa ihmiselle, on välttämätöntä hoitaa etukäteen kalatuotteiden kulutukseen liittyvien erilaisten sairauksien ehkäisy. Siksi myös munien puhdistamisen jälkeen teippeistä on tarve kiehua kiehuvalla vedellä vielä kerran huolellisesti sekoittamalla tuotetta seulalla. Tällainen hoito suojaa itseäsi helminteiltä, mutta ei salli kaviaaria kokata.

Ja vasta tämän valmisteluvaiheen jälkeen voit edetä suoraan suurlähettilään. Noin kiloa kaviaaria käytetään tavallisesti noin 100 grammaan suolaa ja sekoitetaan kevyesti käsiisi. Puhdista sitten tuote kylmässä paikassa kahden tunnin ajan, jotta se infusoidaan. Totta, jotkut kokit tarjoavat odottaa hieman kauemmin - 8 tuntia. Sitten kaviaari on vielä herkullisempi.

Se on kaikki viisaus - leikkaa leipää, hajottaa sen öljyllä ja pistä se kaviaariin! Vaikka voit odottaa pannukakkuja todella saada kuninkaallista.

Mutta koska hauki kaviaaria voidaan suolata paitsi tällä tavoin, on syytä tutustua lukijoihin muilla resepteillä.

Kaviaarirengas (resepti)

Totta, tämä menetelmä sisältää valmiin tuotteen käytön viikon sisällä, koska se sisältää reseptin kaltaisen osan, kuten sipulin.

Tee tämä alkuperäinen lautasen makuun 200 grammaa hauki, kaksi päätä sipulia, 20 grammaa kasviöljyä, suolaa, pippuria ja etikkaa. Kun munat on puhdistettu kuoresta, sekoita kaikki ainesosat ja laita valmiin tuotteen jääkaappiin 8 tuntia kypsyessä.

Jos kaviaari on suolattu oikein, niin maistele tätä välipalaa, jota harvat ovat koskaan yrittäneet.