Ruoka ja juomatKeittäminen Vinkkejä

Suolaa makrilli - kolmella tavalla aloittelijoille

Monet meistä pitävät suolattu kala, varsinkin makrilli. Makrilli lihaa ei ole kuin liha muiden merikaloille, se on erittäin pehmeä ja on erittäin mieto maku. Mutta koska se yleensä tapahtuu, jokainen tykkää syödä ja ruokaa vain muutama voi. Tietenkin voit ostaa makrilli varastoon, mutta sen jälkeen astia keitetyt omin käsin paljon maukkaampia ja terveellisempiä. Siksi tässä artikkelissa puhumme miten säilöä makrilli itse.

Suolattu makrilli on erinomainen olut, paahtaa ja keitettyjä perunoita, ja tietenkin, ei voi menettää tilaisuutta kokeilla voileipiä suolattu makrilli. Mikään monimutkainen prosessi suolaus Makrilli ei. Voit tehdä tämän, sinun ei tarvitse ilmiömäinen tietoa kulinaarisia kenttään. Suolaus voidaan käyttää jäädytettyjen ja tuoreita makrilli. Luonnollisesti, mielestäni ei tarvitse muistuttaa, että kala on oltava tuoreita. Loppujen lopuksi tämä teet itsellesi ja perheenjäseniä. Tietenkin se on parempi valita kala on paksumpi, mutta se ei ole kriittinen, koska kaikki eivät tykkää rasvaista ruokaa. Nyt tarkastelemme kolme tapaa kunnolla suolattu makrilli.

Ensimmäinen tapa - suolana makrilli

Tietenkin, sinun täytyy ensin leikata kalan sisässä ja harjaa hänen sisukset. Tästä vaiheesta se riippuu pitkälti lopputulokseen, sillä jos teet pahaa puhdistettu kala, jäännökset sisäelimet eivät ole kaikkein myönteinen vaikutus makuun lopputuotteen. Vatsa tarvitse poistaa kaiken, jopa maitoa ja munia, jos sellaisia on. Kun olet puhdistanut, huuhtele puhtaalla vedellä ja tyhjä vatsa, täytä se suolalla. Suolaus paras ostaa normaalia karkeaa suolaa, joka tapauksessa, ei iodized.

Kun kaikki kalat puhdistetaan ja täytetään suolalla, voit edetä seuraavaan vaiheeseen. Toteutettava kulho, jossa aiot suolaa kala tietysti olisi mukavaa, jos astiat oli valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Mutta jos ei ole ketään, niin se menee muuta, mitä sinulla on keittiössä. Kaada pientä ruokaa pohjalle suolakerrokseen ja olla kalaa, jotta kaikki ruhot oli sijoitettu vatsa ylöspäin. Prosessissa laskemisen älä unohda ripottele suolaa makrilli puolin. Kun kaikki kalat noudattaen, vain mennä nukkumaan sen päälle suolaa, jotta se ei voinut nähdä.

Nyt sinun täytyy kulho kalan laittaa viileässä. Jos pakkaus ei ole kovin suuri, ihanteellinen paikka on alin hylly jääkaapissa. Sinänsä kala täytyy tallentaa noin 4-7 päivää. Kuten varmaan jo toteutunut, vaikka suolaus riippuu ruhojen makrilli. Suurempi kala - niin se kestää kauemmin prosalivatsya. Prosessissa suolaus ei unohda valua ulos säiliön tuotetun suolaliuoksella. Jos et, niin se välttämättä zavedutsya eri toivottujen mikro-organismien ja pilata hoitoon.

Siinä kaikki, kuten näette, ei mitään monimutkaista, ja nyt osaat suola makrilli. Mutta tämä on helpoin tapa suolaus. On monia tapoja lisäämällä erilaisia mausteita, mutta myös suolattu kala tällä tavalla, sinun tulee ikionnellinen lopputulokseen. Jos et halua odottaa viikon kunnes prosolitsya kalaa, voit hyödyntää, niin sanotusti, ilmaista menetelmä suolattu makrilli.

Toinen tapa - kärsimätön

Samoin kuin ensimmäisellä menetelmällä, sinun täytyy gut ja pese kala. Seuraavaksi on erotettava ruhosta ja hännän pää. Nyt, jos et ole koskaan tehnyt kalafileet, sinulle tulee vaikein vaihe. On tarpeen leikata kala selkärankaa pitkin ja erillinen tarjous liha luista. Jos teet sen oikein, saat erittäin mukava filet, joka välittömästi leikkaa viipaleiksi. Nyt leikataan kaksi keskikokoista sipulia renkaat ja voit alkaa tehdä tärkeintä - marinadi.

Sekoita puoli kuppi kasviöljyä kolme ruokalusikallista 9% etikkaa. Saatu seos lisätään tuoksu 4-6 pippurit, 2-3 laakerinlehdet ja kaksi nastoja. Tämän kypsennyksen marinadi. Laita makrillifileet kulhoon, kaada se suola, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia. Sen jälkeen, jos halutaan, ja pippuria maun, voit kalastaa, muista ripottele sipuli ja kaada marinadi. Jälleen kerran sekoita hyvin kalat ja anna hautua 10-12 tuntia. Aseta säiliöt kalaa muutaman tunnin jääkaapissa ja nauttia herkullisia bonito filee.

Kolmas tapa - suolana makrilli suolavedessä

Aloita aivan samanlainen - katkaista häntää, pää, sisäelinten perusteellisesti minun. Poimi pankin koosta kalat ja aseta ruho purkissa hännät ylös. Kala on valmis suolaus, on tarpeen valmistella marinadi.

Kaada veteen, 4 ruokalusikallista teelehdet, 2 ruokalusikallista sokeria ja 4 ruokalusikallista suolaa. Tuo saatua seosta palautusjäähdyttäen ja anna jäähtyä hieman. Sitten saatu kanta marinadi ja lisätään 4 ruokalusikallista nestemäistä savua. Kaada tämä marinadi kalan päälle ja piilottaa kolme päivää jääkaapissa.

Kuten näette, kaikki on helppoa ja ainekset suolattu kaikkien saatavilla. Nyt tiedät kolme tapaa suolana makrilli. Hyvää ruokahalua!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.