Lecho ilman etikkaa: kaksi ruoanlaitto reseptiä

Kaikki eivät kuumia välipaloja hapan maun kanssa. Voit valmistaa lecho ilman etikkaa, voit käyttää yhtä seuraavista resepteistä. Tarjoamme kahta vaihtoehtoa.

Resepti lecho ilman etikkaa

Tätä valmistelua varten tarvitset seuraavat tuotteet :

• Pippuri (mieluiten monivärinen) - 5 kg;
• Punajuomat tomaatit - 2,5 kg;
• Porkkanat kypsä - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Suola, yhteinen suola - 2 rkl. L;
• Rakeistettua sokeria - 9 rkl. L;
• Kasviöljy (auringonkukka) - 300 ml.

Vaiheittainen keittoteknologia lecho ilman etikkaa

1. Harjaa sipuli. Jauhaa se ei ole liian suuri. Porkkanoita kuoritaan veitsellä tai vihannesten avulla. Ruohoa vihanneksia suurella raastimella.
2. Kasviöljyssä paista sipuli, lisää porkkanat ja pistä ainesosat pehmeiksi.
3. Vihannesten paistamisen aikana valmistele tomaatit. Heidät pitäisi irrottaa. Tee näin ristin muotoiset viillot hedelmän yläosassa ja pistä ne kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan. Tämä helpottaa tomaattien kuorinta iholta. Tämän jälkeen tomaatit jauhetaan lihamyllyllä tai käytä elintarvikeprosessoria tai sekoitinta.
4. Tomaattisose kaadetaan paahdettuihin vihanneseihin. Tomiteä 20 minuuttia keskilämmöllä.
5. Valmista Bulgarian paprika. Hedelmät on pestävä, poista kara ja siemenet ja pippuria leikataan kahteen yhtä suureen osaan (halutessasi voit tehdä pienempiä paloja).
6. Punnittele hienonnettu pippuri kattilassa, päällimmäinen massaa vihanneksia ja tomaattimehua. Suolaa ja pippuri lautasen maulla. Voit asettaa määrätyn määrän suolaa ja sokeria tai muuttaa mittasuhteita niiden kulinaaristen mieltymysten mukaan. Akuutin tuulettimet voivat lisätä punaista pippuria ja valkosipulia.
7. Pistä vihannekset tulessa puolen tunnin ajan. Valmius määräytyy pippurin pehmeydestä. Vaikka keittoa ei ole etikkaa, valmistele astioita, joissa välipala pakataan. Pankit (on parempi käyttää pieniä määriä, esimerkiksi 800 grammaa tai 1 litraa) pestä ja steriloida höyryn yli. Keitä kannet. Jäähdytettyihin astioihin, aseta kuuma kuivatus ja tukkeutuvat valmiit kannet.
8. Pakkaa välipala, jossa pohja jäähtyy. Peitä peitto. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, laita ne pois varastointiin pimeässä viileässä paikassa. Lecho ilman etikkaa tarjoillaan itsenäisenä ruokana. Lisäksi se voidaan lisätä keittoihin ja kasvisruokiin. Bon appetit!

Lecho talvella etikkaa

Ruoanlaittoon tarvitset ainesosat :

• Noin 3 kiloa tuoretta kypsää tomaattia;
• Tuore valkosipulin pää;
• Lasi (noin 200 g) sokeria;
• Suuri lusikallinen suola.

Valmistustekniikka

Pese ja leikkaa tomaatit mihin tahansa muuhun palaan. Pippurissa poistetaan peduncle ja siemenet, leikkaa kasvis ohuella polosochki. Valkosipulia voidaan leikata 2-3 osaan tai yksinkertaisesti leikata veitsellä. Ainekset panna pannulla ruoanlaittoon, sekoita, laittaa keskipitkän lämpöä. Kypsennä 10 minuuttia massan kiehumisen jälkeen. Laita sitten sokeri ja suola. Pistä vihannekset noin puoli tuntia. Lecho pakkaa tölkkeihin, tukkia ne sterilisoiduilla kannoilla ja laittaa huovan alle jäähdytykseen. Herkullinen alkupala ilman etikkaa on valmis. Bon appetit!