Majoneesi - energiaa sisältävät valmisteet

Kastike kutsutaan "majoneesin" on vakiintunut elämässä nykyihmisen. hyllyt täynnä purkit, kauhat, pakkaus doy-pack. Siellä vain ei löydy lajikkeet: oliivi-, ja majoneesia ja helppoa. Valitessaan hyvin erilaisia maku. Mutta tänään, tämä kastike ei ole vain faneille, mutta myös paljon vihollisia. Katsotaan molemmat näkökulmat.

Majoneesia. Kalori ja rasvapitoisuus

Majoneesi tehdään Classic resepti - tarpeeksi korkea-kalori tuote. Mark "Provence" on noin 650 kaloria per 100 grammaa tuotetta. Tämä on erittäin korkea luku, joten ne, jotka seuraavat luku, on parempi kieltäytyä tällaisten kastike kuten majoneesi. Kalori - ole kaikkein "vaarallinen" piirre. Lisäksi se, tuote on korkea prosenttiosuus rasvaa. "Provencal" edellä mainittu se on 67%. Jos et voi luopua siitä, valitse valoa majoneesia. Kaloripitoisuus oli enintään 350 kcal, ja rasvapitoisuus vaihtelee 25-35%. On jopa luokan ultrakevyiden kastikkeet. Heidän kalori on noin 150 yksikköä, ja rasva - 17%. Mutta huomaa, että tämä tuote on kaukana perinteisestä majoneesi, ja sen koostumus joskus jättää paljon toivomisen varaa. On keskimäärin markkinarako. Se vie kastike, joka 40-55% rasvaa ja kaloreita sisältöä 350-520 yksikköä. Yhteys näiden kahden luvun on helppo seurata: mitä enemmän rasvaa, sitä suurempi ravintoarvo tuotteen.

Kotitekoinen majoneesi

Kalori elintarvikkeet kotiruokaa voidaan edullisesti vaihdella. Kyllä, ja koostumus se on monta kertaa enemmän hyötyä kuin osto. Resepti ruoanlaitto kastikkeet kotona on yksinkertaista. Tarvitset muna, auringonkukka- tai oliiviöljystä, sinappi, sokeri, sitruunamehu ja suola. Tämä tuote on helppo valmistaa käyttämällä sauvasekoitin.

Muutamia vihjeitä

Kaikki tuotteet on huoneenlämmössä. Jos käytät sekoitus oliivi- ja auringonkukkaöljyä, oliiviöljyä tulisi olla 20-25%. Muuten katkeruus saattaa esiintyä. Liian paksu majoneesi "pelastaa" muutama lusikallista lämmintä vettä. "Provence" tapahtuu, jos käytät sinappi, ja sitruunamehu voi korvata etikan - omena tai ruokailutilaan. On lisättävä seuraavassa suhteessa: 1 muna - 0,5-1 tl .. etikkaa. Aloittaneista kokki, aloittaa sen kanssa, että tehosekoitinta, vatkaa muna, lisää sitten puoli tl sinappia, suolaa ja sokeria. Sitten, ilman keskeytystä laitteen toimintaa, vähitellen kaada ohuena virtana 160 ml öljyä. Mitä enemmän sitä lisäät, sitä paksumpi saatu kastike. Saavutettuaan haluttu johdonmukaisuus, lisää sitruunamehua tai etikkaa ja vispilä uudelleen.

Vain pari sanaa kaloripitoisuus

Monet kotiäidit ei ole keittiö vaaka ja heidän täytyy tietää, kuinka monta grammaa sisältää rkl majoneesia. Kalorien rkl "päälliset" for "Provence" kastike on noin 95 yksikköä. Paino - noin 15 grammaa. Vuonna tl 5 grammaa ja 27 kaloria. Jos noudatat oikea ruokavalio ja hahmo, kannattaa muistaa, että kalorien salaatteja majoneesia kasvaa monta kertaa. Paljon parempi ja terveellisempää täyttää ne jogurtin tai universaali kastike. Tämä on yhtä herkullinen.