Makuasia: kurkkujen Korean

Korealaisesta ruuasta - yksi suosituimmista maailmassa. Hän tunnettu ruokia lukuisia mausteita. Se on kuuluisa ruokia koiran lihaa ja saniainen lehdet sekä pääruokaa jonkin kansallisen juhlaa: keitettyä riisiä - pabi ja paistettua viipaletta naudanlihaa - pulgoki. Salaatti reseptejä korea (Kimchi) ja porkkanat (SABZI) lujasti "ankkuroitu" keittokirjoja kotirouvat.

Kurkut Korean - ihana kesä ruokalaji, joka on kypsennetty hyvin nopeasti ja helposti. Jotta se, tarvitset:

• Bell paprikat (punainen tai keltainen - kontrasti) - 1 kpl.;
• 30 g soijakastike;
• 3 valkosipulin kynttä;
• sipuli;
• 2 rkl tuoretta mehua sitruunan;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä (edullisesti oliivi);
• hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ja nyt valmistautua. Pilko kasvikset: paprika ohuiksi suikaleiksi, kurkkua pieniksi kuutioiksi, sipuli - renkaat, valkosipuli - viipaleita. Sitten sekoitetaan vihanneksia mausteet ja salaattia pukeutunut soijakastike, öljy ja sitruunamehu. Pepper voidaan korvata tässä porkkanaa, salaattia mutta tässä tapauksessa on hieman karkeampi. Ennen tarjoilua, on toivottavaa ylläpitää se jääkaappiin noin tunniksi.

Kurkut Korean purkitettaviksi talveksi. Tarvitset:

• kurkut - 4 kg;
• porkkana - 1 kg;
• 1 rkl tahansa kasviöljyä;
• 1 rkl 9% etikka;
• 100 g suolaa;
• mausta Korean porkkana - 1 paketti;
• 3 pientä valkosipulin kynttä.

Valmistella sekoitus marinadi etikka, sokeri, suola ja voi. Valkosipuli puhdistaa ja hienoksi leikattu. Silppua porkkanat raastettua salaateissa Korean ja kurkkuja, kuoritut, jos se on paksu, ja katkaista päät molemmin puolin. Seuraavaksi lay out vihanneksia astiaan, lisää valkosipuli ja mausteita, sekoita ja kaada marinadi. Saatu seos jätetään 5 tuntia, sitten hajoavat ruokia. On tarpeen steriloida 10 minuuttia, ja se voidaan kääriä.

Seuraavana lautasen - paistettua kurkut koreaksi. Niiden valmistukseen tarvitaan:

• kurkut - 1 kg, on toivottavaa valita luokka, jossa alempi siemen;
• 1 rkl suolaa;
• 3 valkosipulin kynttä;
• kourallinen seesaminsiemeniä;
• 3 ruokalusikallista seesamiöljy.

Tästä salaatti on hienonnettuna kurkku viipaleita, voit käyttää float. Valkosipulia leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kurkut suolalla ja jätä puoli tuntia. Tämän jälkeen sinun täytyy huuhtele hyvin kurkut, joten ne eivät olleet liian suolaista, purista sitten. Sekoita kurkku, valkosipuli ja levitä hyvin lämmitetty pannulla, paistettu kaksi minuuttia. Levitä lautasella ja ripottele seesaminsiemeniä.

Erittäin maukasta täytettyjä kurkkuja Korean. Tarvitset:

• kurkut - 2 kg (edullisesti pieni);
• punainen omena on keskikokoinen;
• puoli punaista paprikaa;
• pieni sipuli;
• 3 valkosipulin kynttä;
• ginger root - 40 g;
• 1 porkkana keskikokoinen;
• ruohosipuli - 300 g;
• paprikaa - 10 g;
• 1 rkl hunajaa;
• 2 tl kalakastiketta;
• suolaa maun mukaan.

I katkaisi kärjet kurkut, kukin viilto poikittain (noin keskellä), hieroa suolalla. Säilytä niitä astia lehdistön puoli tuntia. Hienonna sipulirenkaita, omena kuorittuna ja siemenet, porkkanat raastaa. Avulla tehosekoittimessa, sekoita omena, sipuli, paprika, inkivääri ja valkosipuli. Että seos on liian paksua, on tarpeen lisätä hieman vettä. Niin tässä lisäämme kalakastike, hunaja, sipulit, porkkanat ja sekoita jälleen, mutta lusikalla. Se on täyte. Kurkut pestiin vedellä, poistamalla ylimääräinen suola. Nyt valmiin pasta täynnä niitä, ja lay out kulhoon, joka voidaan hermeettisesti suljettu. PICKLE ne kaksi päivää, ja jäähdyttää ennen käyttöä.

Koska puhumme itäisen ruokaa, haluaisin lopuksi puhua siitä, miten voit valmistaa tuoretta kurkkua kiinaksi. Valmisteluun tarvitaan:

• 8 munaa;
• 2-3 kurkut;
• 100 g kana liemi;
• 40 g Maotai (Kiinan riisi viini);
• 2 ruokalusikallista sulaa laardi ;
• suola ja pippuri;
• vihreät.

Tässä resepti sijasta vodkan kurkut voi lisätä kuivaa valkoviiniä. Joten, kurkku leikataan kuutioiksi, muna vispilä. Sitten sekoita, lisää vodka tai viiniä, liemi ja mausteita maun mukaan. Saatua seosta laitetaan pannulla hyvin lämmitti pekoni ja paahdettua. Kaada 1 rkl. lusikallinen sulatettua rasvaa. Ennen tarjoilua lautasen ja ripottele hienonnettuna kasviksia.

Hyvää ruokahalua!