Mikä on voimassaoloaika jäätelöä vieraille?

Rakenteen lähes kaikki erilaisia jäätelöä sisältävät maitotuotteet. Tämän vuoksi erityisolosuhteet valmistuksen ja varastoinnin on noudatettava. säilyvyyttä jäätelöä määräytyy GOST. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, ei ostaa viallisen tuotteen.

GOST standardit

Säilyvyyttä jäätelöä asetettu GOST 52175-2003. Se on tämän standardin suuntautunut valmistaja, tuote on valmistettu. On suositeltavaa varastoimaan enintään 6 kuukautta, jos se on pakastimen lämpötila on alle 18 astetta.

Säilyvyyttä jäätelöä riippuu koostumuksesta, varastointi-, pakkaus- ja valmistustekniikka. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen ostaessaan tuotteita. Säilyvyyttä jäätelön jäätelöä valettu ilman lisäainetta oli 3,5 kuukautta, ja täytetään - 3 kuukauden ajan. Lämpötilan tulee olla 20 astetta. Riippuen siitä, minkä tyyppinen tuote voi olla erilaisissa varastointiolosuhteissa.

tuotanto

Pehmeässä jäätelöpakastimessa luotiin, ei ole viimeistä käyttöpäivää. Sitä pitää syödä heti. käytetään kovettumista varten tehdas jälkiruoka - Pakastin tilaa, jonka lämpötila on alueella -25--35 astetta.

Suuri pakkaus kovetetaan 10-12 tuntia, ja pieni - 40-50 minuuttia. Kovettunut tuote kovettuu, parannettu yhdenmukaisuus. Säilyvyyttä jäätelöä tämäntyyppisen kasvaa.

Venäjällä kysyntä ja melkofasovannykh kaivurilaitteen. Krupnofasovanny tuote, kakut, rullina vähemmän suosittuja. Koska maamme asukkaat haluavat ostaa hoitoon tiellä jonnekin, se tuotetaan sarvet, briketit, kupit, purkit.

rakenne

Mikä on säilyvyyttä jäätelöä määritetyn rasvapitoisuuden ja läsnäolo täyteaineita. Mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä kauemmin voit säilyttää tuotteen, ja sen laatu ei kärsi. Se on pitkä säilyvyysaika jäätelön, jonka rasvapitoisuus on 15-20%. Vähintään Varastointi-lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on 6%.

Läsnä jälkiruoka täyteaineet vähentää säilyvyys, koska tämä aine nopeasti heikkenee verrattuna muihin komponentteihin. Arvo on läsnä säilöntäaineita ja lisäaineita. Asiakkaat ovat kiellettyjä lisäämällä komponentteja, jotka tukahduttaa mikrobien kasvun, mutta jotkut valmistajat eivät kiinnitä huomiota tähän kieltoon. Tuotteita säilöntäaineita säilytetään pidempään, mutta se ei ole hyödyllistä.

Classic resepti sisältää:

1. Maito, jonka rasvapitoisuus on vähintään 10%. Jotkut valmistajat korvata sen palmuöljyä. Heille se on edullista, koska raaka-aineiden halpa, jossa säilyvyyden, ja kuluttajat ovat tuottaneet "riippuvuus" tuotteen.
2. Maidon kuiva-ainetta (9-12%), laktoosi ja proteiineja.
3. Sokeri (12-16%) - yhdistelmän sakkaroosia ja siirapit.
4. Vesi (55-64%).
5. Emulsiostabilisaattoreita (,2-+0,5%).

tara

Sen pitäisi olla ystävällinen, niin että tuote ei putoa haitallisia mikro-organismeja. Tärkeää on myös kyky kestää lämpötiloja jopa -40 astetta. Paino tuotanto on pienempi varastoinnin aikana verrattuna melkofasovochnoy konttien (kupit, aihiot, putket). Kuinka moni on säilyvyysaika jäätelöä löytyy pakkauksesta.

olosuhteet

Mukaan Venäjän vierailijat määritellään ja säilytysolosuhteet. Tämä koskee tuotteita työpaikalla, kaupoissa ja catering-yrityksille. Sääntöjen rikkomus johtaa vähenemiseen säilytysaikaa. Tuote voi vahingoittua.

Vuonna Tukkumyymälät tuotteita varastoidaan enintään 5 päivää, ja vähittäiskauppias - enintään 48 tuntia, koska on vaikea saavuttaa vaaditun lämpötilan ja kosteuden. Jälleenmyyjän luona varastointilämpötila ei saa ylittää -12 astetta. Laadukas pakastinsäilytyksen pitenee.

Varastointi pakastimeen

säilyvyyttä jäätelöä pakastimessa riippuu rasvapitoisuutta. Kuluttaja kamera -18 astetta pakattujen tuotteiden ilman säilöntäaineita voi jäädä pitkäksi aikaa:

1. Dairy täytetty - 1 kk ilman sitä - 45 päivää.
2. Kermainen täytteellä - 1,5 kuukautta, ilman sitä - 2 kuukauden ajan.
3. Sundae - jopa 2 kuukauden täyteaineena ja jopa 3 - ilman häntä.
4. Kiekkojen kupit, mehujää - riippuu rasvapitoisuutta.
5. Pakastejälkiruokatuotteisiin sorbetti - enintään 45 päivää.
6. Ja marja - 1,5 kuukautta.
7. Home - ei säilytysajan.
8. Jäätelökakku - 1-3 kuukautta.

Säilyvyysaika "Magnate" jäätelö on 18 kuukautta. Nämä säännöt ovat EU: n normien. säilyvyyttä jäätelön "Inmarko" on 12 kuukautta. Nyt se myi monenlaisia jälkiruokia, joista yksi, joka voidaan varastoida 1-3 vuotta. Tämä johtuu siitä, että lisäämällä stabilointiaineita ja säilöntäaineita. Pitkäaikainen varastointi vaikutus kuluttajien tuotteen ominaisuuksia.

vaurioita

Ostaessaan jälkiruoka pitäisi katsoa hänen ulkonäkö, koska kaikki valmistajat ja myyjät täyttänyt varastointi- ja markkinoinnin sääntöjä. Pilaantunut tuote on havaittavissa maku, rakenne ja ulkonäkö. On suositeltavaa olla ostamatta jälkiruoka, jos:

• on hajuja ja maku;
• on olemassa suuri jään kiteitä;
• johdonmukaisuus heterogeeninen ja hiekkainen;
• suklaa esittää valkoisia laikkuja.

On tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen pakkaukseen muodossa. Jos alkuperäisessä muodossaan häviää, syynä tähän on virheellinen varastointi tai sulatusta. Älä osta jälkiruoka, ikään kuin hän ei aiheuta haittaa, mutta hyvä, ja sen mausta ei. Kun vahingoittunut pakkaus Tuote voi läpäistä haitallisten mikro-organismien, joka johtaa myrkytykseen.

Valita paras jäätelö mukaisesti tuotettua GOST. Vähemmän aikaa on kulunut valmistuspäivämäärä, sen parempi. Kodin pakastimessa tallentaa jälkiruoka on mahdollista, mutta vain sääntöjen noudattamisen.

On hyödyllistä sinulle?

Luultavasti kaikki tietävät, että jäätelö on maukas ja terveellinen jälkiruoka. Kuumin ajanjakso herkku palauttaa energiaa ja lievittää väsymystä. Jotkut uskovat, että taistella unettomuus ja stressi-tehokas lääkitys olemassa. Osana tuote sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita tarvitset kunkin organismin.

Mutta nykyajan tuotanto vaihdettaessa synteettisiä aineet ovat luonnollisia, on todennäköisyys sukupuuttoon arvokkaita aineita. Sitten tuotantokustannukset on vähemmän, mutta myös lisää säilyvyyttä.

Osana jälkiruoka olisi untrimmed luonnolliseen maitoon millä on myönteinen vaikutus hermostoon. Se oli pahaa unta katoavat ansiosta tätä ominaisuutta, ärtyneisyys ja hermostunut jännitteitä. Ja tämä ei ole vain spekulointia ja tosiasiat, jotka osoittautuivat Englannin ja Ranskan tutkijat. Mutta Yhdysvaltain tutkijat uskovat, että naiset, jotka kulutetaan vähärasvaisia maitotuotteita voi olla vaikeuksia conceiving lapsi.

Jälkiruoaksi on kalori, ihmiset ylipaino ovat vielä parempia, jos usein syö hoitoon. Se ei ole toivottavaa saada makeutta läsnäollessa diabeteksen. On tärkeää noudattaa kurkun ARI voi esiintyä liiallista käyttöä. Vaan luonnollinen tuote tekee enemmän hyötyä kuin haittaa. Meidän tarvitsee vain käyttää sitä maltillisesti.