Miten kokki kastike "Bazhe"?

Kastike "Bazhe" - klassinen mauste Georgian keittiö, joka koskee monia pääruokana. Esimerkiksi se on täysin relishes lintu, kala, ja jopa vihanneksia. Suosituin versio kastike - lisäämällä puhdistettua pähkinänsydänten.

Kuinka tehdä ainutlaatuinen maku lautasen?

Jos haluat lautasen vieraille ja sukulaiset muistavat pitkään, käytä kastike "Bazhe". Tämä on klassinen itämainen herkku. Se on monipuolinen ja erittäin helppo saada. Prosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tahansa Georgian emäntä voi keittää kastike helposti "Bazhe". Mutta lähes jokainen nainen on omat salaisuutensa, jotka tekevät tästä maustamisneste syötetyn pääruoka, ainutlaatuinen ja alkuperäinen. Pidämme myös klassinen resepti.

Tärkeimmät ainesosat

Joten, jotta kokki kastike "Bazhe", meidän ei tarvitse paljon tuotteita. Useimmat niistä ovat aina paikalla jokaisessa emäntä. Tämä lähinnä saksanpähkinöitä. Rikastuttaa kastike, ottaa puoli lasia, ei vähemmän. Lisäksi tarvitsemme valkosipuli, ilman sitä ei voi tehdä juuri mitään Georgian lautasen, ja vielä enemmän mausteita. Sinun tulee ottaa joko kolme suurta kynttä tai 6-8 pienempiä. Lisäksi on tarpeen etukäteen keittää vettä - 400 grammaa (kaksi lasillista). Emme myöskään ole puolikkaan sitruunan. Haluttaessa se voidaan korvata 3-4 ruokalusikallista valkoviinietikka. Ja lopuksi, meidän suolaa maun.

valmistusmenetelmä

Aloitamme mutterit. Saada maukas kastike "Bazhe" resepti on huolellisesti jauhaa. Älä laiska - valita parhaiten hyvä, valittu ydin. Onhan niiden laatu riippuu pitkälti lopullisesta maku mausteita. Grind pähkinät voi olla mikä tahansa menetelmä. Ennen vanhaan se tehtiin morttelissa, neuvostoaikana - lihamyllyssä. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun täytyy jauhaa mutterit kahdesti. Nykyään on olemassa erityisiä myllyt, mikä helpottaa huomattavasti tämän tehtävän.

Sen jälkeen on jo hiottu pähkinöitä, laita tehosekoittimeen. Hänen tehtävänsä - perusteellisesti sekoita kaikki ainekset. Lisäämällä suolaa aiemmin murskattu valkosipuli, kaada vettä. Varmista, että kastike "Bazhe" pähkinä ei ole osoittautunut liian ohut. On parasta ei lisätä mitään vettä, ja puhaltaa pois joitakin sen vaiheista.

Nyt kaikki perusteellisesti vispilä. Pyynnöstä ja maistaa kastiketta, voit lisätä erilaisia Georgian ja mausteita. Sopivia sahrami, pippuri, humala. Lyhyesti, rohkeasti laittaa mitä haluatte. Kaada seos kulhossa ja on sitruunan puristaminen puoli ja lisätä etikkaa kuin haluat. Onhan suodata tuloksena mehua. Viime kädessä juuri kastike pitäisi olla paksu jogurtti. Muuten, se voidaan laimentaa, jolloin loppuosa vettä. Nyt sekoita kaikki säännölliset ruokalusikallinen ja palvella.

Muuten, georgialaiset itse eivät suosittele käyttämään kastike lihan kanssa. Mutta on kulinaristit, joilla on eri näkökulmasta. Klassinen muoto "Bazhe" tarjoillaan kanaa, yleensä keitetyt tai paistettuna. Ravintoloissa, se levisi suoraan kastikkeeseen. sekä mehua hoitoon kalaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia ja munakoisoa. Monet ihmiset haluavat kaivaa sitä leipää tai kakku.

Hyvää ruokahalua, onnistunut kulinaarisia kokeiluja keittiössä!