Miten kokki porsaanpihvi

Pihvi - se on paistettu molemmin puolin pala lihaa, jotka voidaan keittää lounasta tai illallista. Koristeeksi ja se voi olla kasviksia, grillattua tai vain salaattia. Ruoan historiaan alkoi kauan sitten, muinaisessa Roomassa, kun papit uhrata paahtaminen ristikoita naudanlihaa, isoina paloina. Palvelee nyt klassinen pihvi on paljon pienempi, mutta vähintään kolme senttiä leveä.

Siihen aikaan ei ollut mitään reseptiä, jotka keskustellaan, miten ruokaa porsaanpihvi, koska se aluksi vain valmistettu naudan- ja joitakin vanhoja. Sitten se alkoi kasvaa nuorten sonnien nimenomaan valmisteluun lautasen. Tänään, klassinen pihvi valmistetaan parhaista osista naudanlihaa, on toivottavaa käyttää lihaa kerroksia rasvaa osista lihaksia, jotka ovat vähiten rabotali.Togda pihvejä ulos hyvin pehmeä, hellä ja mehukas.

Nykyään ne on tehty paitsi lihasta nuorten sonnien, mutta keneltäkään. Ne, kotiäidit, jotka eivät tiedä vielä, miten ruokaa porsaanpihvi, naudan- tai muuta lihaa, on sanottava, että kokki sitä monin tavoin. Tietävät ne on ainakin päästäkseen ravintolaan ei eksyä yllätys kun tuo pala puoliraaka lihaa verta.

Suosituin sredneprozharenny pihvi - Medium. Sisältä se on vaaleanpunainen väri, toisin Puolikypsänä - pihvi verta, joka on punertavan vaaleanpunainen väri. Harvinainen - punainen pihvi kevyesti lopen ulkopuolella. On lähes kokonaan ja täysin paistettu pihvi - Medium hyvin ja Hienoa vastaavasti. Mutta jälkimmäinen on parempi olla kokki, koska voit helposti overcook lihaa ja se muuttuu yksin.

Ja nyt kertoa, miten ruokaa porsaan ulkofileetä. Täällä sinun täytyy tietää yksi sääntö: jos liha osoittautui mehukas eikä kuivaa, se suolataan etukäteen kun peittauksen tai jälkeen poikaset. Liha oli juicier ja pehmeämpi, sinun täytyy marinoida se jogurtti. Voit myös lisätä jogurtti kypsennyksen aikana, liha ei pala. Edellyttävät seuraavat ainesosat: 1 kg sianlihaa, Osta kaula, 0,5 litraa jogurtti, suola ja pippuri.

Ennen kokki porsaanpihvi liha pestiin kylmällä juoksevalla vedellä obsushivayut ja leikataan osiin. Sitten jokainen pala on kaksi pomppii storon.Posle niiden pippuria ja suolaa molemmin puolin, levitä astiaan ja kaada jogurtti. Paremmin liottaa kefir, liha täytyy ajoittain sekoitettiin. Kaksi tuntia myöhemmin voit paista pannulla ilman öljyä. Fry on tarpeen molemmin puolin yli kuumuudelle. Kefir pour tarpeen.

Kuten näette, kokki porsaan ulkofileetä - ei ole vaikeaa. Hänen valmiutensa määritellään seuraavasti: veitsi viilto, ja kun liha mehut ajaa selkeä - pihvi on valmis. Tämä ruokalaji voidaan keittää arkipäivänä ja loma.

Tässä on toinen yksinkertainen resepti, jossa todetaan, miten ruokaa porsaanpihvi marinoitu vihreää teetä. Lautasen keittää tätä reseptiä, se osoittautuu kaikkein herkullinen! Ottaa puoli kiloa sianlihaa ja leikataan osiin. Sitten kukin pala huolellisesti hangataan seosta musta ja maustepippuria ja ripottele kuivattiin basilika. porsaan kappaletta laittaa syvään kulhoon ja kaada kuppi vahvaa vihreää teetä. Kautta 30-40 minuuttia voit alkaa poikaset.

Paahto sopii parhaiten oliiviöljy, mutta jos se ei ole - kaikki kasvis. Kun liha muuttuu valkoiseksi puolelta, hän taas sirotellaan basilika ja paista kunnes ruusuinen kuori on kultainen molemmin puolin. Tarjoile sitruunaviipaleilla voi ja koristele.

Yritä kokki tätä hienoa lautasen - saat erittäin maukasta ja kaikki kotiin ihailla verraton kulinaariset taidot!