Miten valmistautua viiniä rypäleistä kotona

Viini - se on yksi eniten hyötyä ja antiikin juomaa. Hänen ensimmäinen valmistettu muinaiset egyptiläiset. Sitten sitä käytettiin pääasiassa juoman, kuin erilaisia mehuja ja vettä niiden kuuma ilmasto, ovat erittäin helposti pilaantuva (jääkaappi ei ollut vielä). Jotta ei tulla humalaan, laimentaa ne pelkällä vedellä viiniä, tai tarkemmin sanottuna, lisättiin vettä vähän viiniä pitää sitä pilaa.

Luultavasti kukaan ei uskalla väittää, että kaikkein luonnollisin, ja siksi pidetään hyödyllisenä kotitekoista viiniä. Mutta miten se tekee?

Monet ihmiset ajattelevat, että ruoanlaitto oma viini - tämä on hyvin monimutkainen ja aikaa vievä prosessi. Kumma kyllä, se ei ole. Viini rypäleistä kotona valmistella melko helposti, mikä tärkeintä suorittaa kaikki tiukasti ohjeiden mukaisesti. Niinpä aloitamme.

marja

Jotta voidaan valmistautua viiniä rypäleistä kotona, et saa hukata, kun marjat saavuttaa sukukypsyyden. Se on tänä aikana ne sisältävät enemmän sokeria ja vähemmän happoa. Kun olet kerännyt rypäleet tarvitse lajitella hedelmät - mätä, pilaantunut, epäkypsä ja poista. On myös syytä poistaa kaikki oksat ja lehdet, koska jos he joutuvat viinin maku juoman pilalle.

Jos marjat ovat ei pölyinen, niitä ei voida pestä. Se, että iho rypäleet ovat bakteereita, joilla on myönteinen vaikutus käymisen. Jotta voidaan valmistautua viiniä rypäleistä kotona, se on parempi ottaa seuraavissa luokissa: "Isabella", "Moldova", "Lydia."

davim marjoja

Seuraavaksi meidän täytyy aloittaa murskata marjoja. Voit käyttää juicer tai hiomakoneen. Prosessissa sinun täytyy seurata, jotta ehdottomasti kaikki marjat olivat murskattu.

Murskaamisen jälkeen hedelmät viinirypäleet jätä saatu liete yksin puolustamaan. Lopulta mehu on pinnalla, ja sokeriruokojäte (siemenet ja nahat) pohjassa. Käyttämällä erityistä paina tai pelkkä harso rasitusta tulevasta viinin.

Käymisen

Edelleen, jotta voidaan valmistella viiniä rypäleistä kotona, tarvitaan erityinen puhdas ja kuiva kontti - 10 minuutin tai 20 litran pulloissa tai yksinkertainen kolmen litran purkeissa. Koska käymisen rypälemehun tilavuus kasvaa, täyttö säiliön niiden pitäisi olla enempää kuin 2/3. Tämän jälkeen sinun on liitettävä pulloon. Tätä tarkoitusta varten, erityinen muovinen kansi on valmistettu, jossa on aukko putken, joka lähtö hiilidioksidia käymisvaiheesta.

Toinen pää putken täytyy laskea säiliöön veden kanssa, toinen reikä kannen pullon.

Suunnittelun on oltava muutaman kuukauden laittaa kellariin tai kellariin. Mutta älä unohda ajoittain vilkaisee miten viini rypäleistä kotona vaeltaa. Tämän ajan teillä on täydellinen kuiva viini, linnoitus joka on noin 5 °. Jos haluat saada makea juoma, sinun täytyy yrittää. Huolellisesti kaada viini, koko kakku jäi pohjalle, ja hänen jokainen litra kaada 150 grammaa sokeria. Jos pidät kotitekoisia viiniä rypäleistä puolimakea tyyppiä, laittaa vähän vähemmän sokeria. Nyt jättää yksin suosikki juoma vielä kuukaudella, ja kaada viini pullot ja säilytä ne viileässä paikassa (jääkaappi, kellari).