On tarpeen leipoa naudanlihaa folioon? Tarjoamme opetusta

Tahansa liharuokia on erityinen maku ja korkea ravintoarvo. Huolimatta siitä, että on olemassa lausunto vaaroista tämän tuotteen, sen suosio ei ole koskaan laskenut. Sen valmistuksessa käytettäväksi erilaisten kohtelee. Hieman mielikuvitusta, voit luoda mestariteoksia keittotaito lihan ja hämmästyttää ystäviä ja sukulaisia. Esimerkiksi voit leipoa naudanlihaa folioon - se on yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulos tyydyttää maistuu ystäville juhlia herkullinen herkkuja.

Menetelmät paahto

Sillä paistamiseen liha on kaksi tapaa voit käyttää:

1. Korkean lämpötilan menetelmässä - tässä tapauksessa tuloksena on erilainen rapea ja herkullinen maku mehua valmiissa lautasen. Leipoa naudanlihaa folio tällä menetelmällä valmistamiseksi muodossa ennalta potkuri se foliolla ja vasemmalle vähän reunoilla ulokkeiden. Tämän jälkeen on tarpeen Lämmitä uuni 210 ° C: seen (tuotteen paino 1 kg) ja jopa 230 ° C: ssa (palasiksi, jotka painavat enemmän kuin 1 kg) ja sijoitettiin keittimeen esimuottiin lihaa. Paista, jonka alkuperäinen lämpötila on noin 20 minuuttia hidastaa palo (ovi voidaan avata keittokaapit minuutin ajan, jotta saavutetaan haluttu lämpötila nopeammin) 170 ° C: ssa Lähellä pellille folio, kiinnitetty ulkonevaa reunaa alemman kerroksen, liha kuihtuu ja pehmenevät. Suositeltava aika voidaan laskea seuraavasti: ja yhteensä paahtamalla jokaista 0,5 kg tuotetta paino käytetyn 20 minuuttia keskimääräisen tason - 15 minuuttia, ja tulos "veri" - noin 10 minuuttia. Esimerkiksi, jos esimuotti paino 2,5 kg, jälkeen, kun ensimmäinen käsittely korkeassa lämpötilassa (20 minuuttia), liha tulisi pitää uunissa vielä 1 tunti 40 minuuttia.
2. Alhaisen lämpötilan menetelmässä - tässä tapauksessa työkappaleen paistettiin 120 ° -160 ° C: ssa, jolloin hoitoon on pehmeä ja täyteläinen, mutta ilman kuorta. Aika paista naudanlihaa folio tällä menetelmällä, lasketaan seuraavasti: alempi lämpötila, sitä pidempi paahtamalla prosessi. Valmius mahdollisesti määräämät keittämällä lämpömittarin sillä liha nuorten sonnien - 54 ° ( «veri»), 70 ° C (hyvä prozharka). Voit myös tehdä viillon tai piston neula paloja ruoanlaitto, jos se seuraa kevyt mehua, ateria on valmis, jos neste on sameaa tai punertavia - vielä raakaa lihaa.

Perusperiaatteet paistaminen

Ennen kuin leipoa naudanlihaa folio, on hyödyllistä tietää pääkohdat prosessin:

1. Valikoima liha - paahtamalla uunit pidetään sopivin aihiot irtotavarana kappaleina vähän rasvaa sisempi kerrostumissa parhaiden valmistelee paahtopaisti.
2. Valmistamiseksi liha - leikkaa kalvon, pese ja kuivaa se käyttäen lautasliinoja. Pakastetut elintarvikkeet on pre-sulatus (edullisesti huoneenlämpötilassa). Cut "raaka-aine" bittiä (suositeltu arvo - 500 g), luun ja ruston, on toivottavaa poistaa lihan hylkivät.
3. Maku puolivalmiita tuotteita - hieroa palaset suolaa ja muita mausteita, sinappi tai wingskastiketta. Voit tehdä leikkauksia lihan ja silavaa "taskuja" valkosipuli ja porkkanat tai ylläpitää puolivalmisteet marinadissa noin 2 tuntia (yön yli). Voit käyttää seuraavia koostumus: laakerinlehti (hiottu), suolaa ja mustapippuria. Lisäksi täällä on lisää hienonnettu valkosipuli. Kaikki sekoitus, turkki palaset ja anna marinoitua.
4. Paahtamalla uuni - folioon käärittynä kappaletta (yksi tai kaksi kerrosta) ja paista yksi valmistusmenetelmät edellä. Miten leipoa naudanlihaa, koska se oli aiemmin määritelty. Voit saada kuoren alhaisessa lämpötilassa menetelmällä, jos avaat pakkauksessaan, kunnes se on valmis yli 10 minuuttia.

hyödyllisiä vinkkejä

Myös naudanlihan ruoanlaiton uunissa voi olla hyödyllistä seuraavia vinkkejä:

• leikkaa parempi tehdä muodossa laidalta niin että täyte ei vuoda kun paistamiseen;
• saada erityinen maku, naudanliha ennen keittämistä voi kokeena hunajaa
• kuten kvass marinadi voidaan käyttää pieni määrä etikka;
• Jos liha on liian laiha, se on parempi ohut paloja laardia rasvaa (rasva);
• pestä paloja, marinadi, voit käyttää erityistä sekoitus mausteita;
• Se voi olla lihaa paisti ja vihannekset koristeeksi, kun ne on pilko isoiksi.

Paahdettu liha (naudan) - täydellinen herkkua tahansa taulukon, tämä ruokalaji valmistetaan helposti ja ei vaadi paljon vaivaa. Tällöin voit kokeilla mausteet ja saavat eniten odottamaton versiot lautasen. Valmistamisen jälkeen liha paistetaan folio, on mahdollista miellyttää ystäviä ja sukulaisia.