Opi kokki paistettu tatti

Metsässä löytyy paljon erilaisia sieniä. Yksi niistä on tatti. Se pystyy käsittelemään eri tavoilla - keitetty, paistettu, kuivataan ja siten varastoida talveksi. Hänellä on hyvä, hiljainen tuoksu ja maku, helposti tunnistettavia metsässä. Paistettua tatti - erittäin maukas ruokalaji, ja sieniä melko helppo kerätä ja valmistella.

Jotkut tietoa sieniä. Tatti kasvaa lehtimetsät, enimmäkseen koivumetsän. Voit myös löytää sen reunat kentän, umpeenkasvu vanhoista kappaleista reunaa pitkin rotkojen, puistoissa. Sadonkorjuun aika alkaa toukokuun lopussa, sekä sieniä ja tatti, joskus - vähän aikaisemmin. Se kasvaa jossa aurinko lämmittää maaperä on tarpeeksi hyvä, koska sieni pitää lämpimänä.

Ennen kuin aloitamme keskustella paahdettu tatti, meidän täytyy keskittyä siihen, mitä lajeja he ovat. On neljä: musta, yhteinen, kääntämällä vaaleanpunainen ja valkoinen / Marsh. Ne ovat hieman erilaisia keskenään groomsman, arvokkain ja herkullinen heistä - tavalliset, ja että on toivottavaa käyttää meidän aterioita. Kerätessään ei voida arvostella. Jos sieni on epäilyksiä, älä ota sitä. Muista, että meidän on myrkyllistä kaksoisolento - myrkkyä. Se eroaa hattu pinkki putkimainen kerros alla ja karvas maku. Yksi tällainen sieni pilata maun koko pannulla.

Paistettu tatti ei ole huonompi kuin muut, paras sienet, esimerkiksi valkoinen. Heillä on vain yksi haittapuoli - visuaalinen. Joka hoito väri muuttuu lähes musta, mutta maku ei näy. Niiden jalat kovasti, niin monet herkkusuut käyttää niitä sienikastiketta tai keittoa.

Meidän sieniä pidetään erinomaisesti paistamiseen. Varsinkin tatti, paistettu yhdessä joidenkin muiden lajikkeiden, joka takaa hyvän maun. On parasta kokki sieniä jälkeen seuraava kokoelma päivä. Tässä tapauksessa (sekoittamisen monenlaisia) saada todellinen kimpun aromit. On myös mahdollista yhdistää sienillä ja joitakin vihanneksia: kesäkurpitsa, perunat, porkkanat, kurpitsa, sipuli. Ennen keittämistä "leshe lihaa" on puhdistettava oksia, maa ja ruoho, katkaista huonot osat jalat, on toivottavaa olla käyttämättä madonsyömä pala.

Maksimi maun esitetään, jos valmistamiseksi paistettua Lehmätatit ja hapankermaa. Piimä Keskiviikkona antaa lautasen erottuva makunsa. Esivanhempiemme, se merkkielintarvikkeiden. Ranskan perustuu sen keksi kuuluisan Julien.

Cook sieniä smetanan on melko yksinkertainen. Me pese ne huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä pannulla, esilämmittää, paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Kosteus on haihtua kokonaan. Lisää sitten sipulia, hienonnettu semirings. Suolaa ja paista kunnes, kunnes sipuli on pehmeää. Ruokakermaa: lisää siihen hieman jauhoja, hyppysellinen suolaa, mausteita ja vispilä hyvin. Paistettu tatti täytä valmis kerma ja anna miedolla lämmöllä. Haluamme saatavuuden koko ajan sekoittaen. Kun lautasen hankkii paksu johdonmukaisuus - se on valmis.

On toinen muunnelma valmisteen. Sienet on sijoitettu tulenkestävään astiaan, niiden suola, pippuri, kaada kerros voidetta jauhoja ja lähetetään paista 15 minuuttia kovin kuumassa uunissa. Tarjoile ruokalaji kuuma, ripottele tuoreita yrttejä.

Hyvää ruokahalua!