Purkitettu luumu - nopeasti, helposti ja maukkaita

Elokuussa takapihoille ja kaupat ovat mehukkaita ja kirkas luumu. Ja jotkut vain ei ole: valkoinen, vaaleanpunainen, violetti ja jopa mustaa. Tiukoilla kimmoisuuden tai ohut, kuten Pergamenttipaperi, se on vain pieni paine - lankeaa suloisin ja tuoksuva mehu. Ei, ei mehua, ja todellinen hedelmänektariin! Tämä namia aina onnellinen syödä sekä aikuisille että lapsille. Ja niin paljon kuin luumut vitamiineja! Tällainen lahja lasku vain synti ei kootkaa talveksi. Luumu kaikkialla on hyvä, ja se on suuri täyte kakkuja ja keksejä, hyytelö ja vastaanottaa peruuttamista, mutta myös se voidaan tarjoilla lihaa ja lisää kastikkeeseen. Purkitettu luumut - se on yksinkertainen, mutta talvella voit nauttia kirkkaat kesän maku ja merkittävästi täydentää puute vitamiineja.

luumu hienous

Olet varmaan jo huomannut, että viemäri lajikkeet eroavat paitsi ulkonäöltään ja kooltaan, mutta myös maku. Se voidaan lausutaan tai lempeä, luumut ovat joustavia ja tiheä ja mehukas, jossa on ohut iho, makea tai hapan rehellisesti. Kaikki nämä tekijät on otettava huomioon. Siten säilyttäminen luumut makeita lajikkeita voi esiintyä jopa ilman sokeria. Reseptin mukaisesti, voidaan valmistaa, esimerkiksi, pesuallas omassa mehua. Tämä vaihtoehto ei vain miellyttää niitä, jotka seuraavat niiden muotoja, mutta myös täydellinen diabeetikoille.

Mutta hapan lajikkeita paremman sadon hunajaa tai sokeria siirappia. Jos haluat säilyttää tselenkoy valua ja kuori hedelmistä on yrityksen, niin on todennäköistä, että se murtaa lämpökäsittelyn aikana, ja ulkonäkö vaikutti merkittävästi. Tämän välttämiseksi, luumut on ensin problanshirovat noin 3-5 minuuttia kuumassa vedessä (80 astetta), ja jäähdytä sitten jäähtyä. Ja nyt hauska osa - se säilyttäminen talven luumut reseptit valokuvalla ja kuvaus perheellesi.

Soseet luumut

Luumut ja pankit ovat hyvin pestä. Sillä soseet voidaan käyttää koko hedelmän kivi, ja ilman sitä (puolikkaat). Valmistettu luumu tiiviisti pakattu astiaan, ja nyt se vain peittää ne siirappi ja steriloida. Siirappi valmistetaan lähtien makeus hedelmiä. Tyypillisesti yksi litra vettä tarvitaan 250-450 g sokeria, ja itse kaatamalla lämpötilan tulee olla 60-70 astetta. Steriloida tölkit seuraavasti: ylhäältä peitetty kansilla ja sijoitetaan säiliöön (pot) kanssa lämmitettyä vettä 50 astetta, ja sitten kiehauta. Aika, joka sterilointi konttien 1 L - 15 min, 2 L - 20 minuuttia, 3 litraa - 25-30 minuuttia. Tämän jälkeen tölkki suljettiin ja laittaa pohja ylöspäin ilman jäähdytystä. Muista, että purkitettu luumut sokeriliemessä luun tulisi säilyttää enintään 5 vuotta.

Luumu omassa mehu

Tähän työkappale on kätevä käyttää ylikypsiä luumu mehuksi, mutta tiukka sopii pohjaan. Suhde oli noin 30/70, mutta tietenkin riippuu mehukkuus hedelmiä itse. Purkitettu koko luumut niiden, luonnon, mehua ei vaadi lisättyä sokeria, kun hedelmä on makea. Valmistella mehu kypsää luumua kuoritut ja lähettää juicer. Voit käyttää lihamyllyssä ja sitten mehu on ratkaistu ja paksu purista. Valmis purkit ja sijoitettu hedelmämehua kaadetaan kuumennetaan kiehumispisteeseen. Jälkeen peitetty kansilla ja steriloida lähetti: 3 litran tölkissä - in puoli tuntia, 2 L - 20-25 minuuttia ja litra - minuuttia 15. Kun kansi on suljettu, käänteinen purkit ylösalaisin ja jäähdytettiin.

Luumut ilman sterilointia

Purkitettu luumut ilman sterilointia sopii reseptillä kuin sokeri, ja ilman sitä. Valmistettua hedelmät on sijoitettu säiliöön ja kaada sitten kuuma siirappi kolmessa vaiheessa. Siirappi valmistetaan sokeri ja vesi suhteessa yksi litra vettä - 400-200 g sokeria. Luumut, levittäytyvät pankit, kaada keitetty siirappi 3 minuuttia. Sen jälkeen, kun se oli tyhjennetty, on kiehautetaan uudestaan ja kaadettiin purkkeihin. Kolmannen kerran jälkeen siirappi kaadetaan. Pankit sinetöity, ylösalaisin ja annetaan jäähtyä tavalla. Sitä voidaan käyttää täyttämään ei siirappia, ja yksinkertainen kuumaa vettä. Tällöin sinun luumut on luonnollisempi maun ja sopii ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota vähän sokeria.

kuoritut puolikkaat

Samanlaista säilymistä valua tekee mahdolliseksi saada paitsi herkullinen jälkiruoka, se on silti täysin sopiva leivontaan. On parempi valita hedelmä durum tai hieman vihertäväksi. Luumut upotetaan kiehuvaan veteen 3-4 minuutin, ja sen jälkeen poistetaan ja puhdistetaan ihon ja luista. Valmistettu massa sijoitetaan purkit ja kaada siirappi. Se on valmistettu samalla tavalla kuin soseet luumut. Kannet kannellisiin astioihin ja toimitetaan steriloida: litran tölkissä - noin puoli tuntia, kahden litran - 35 minuuttia, ja pankit 3 litran - 40. Nyt sinun täytyy kääriä säilyttäminen. Purkit kaataa ylösalaisin ja anna sen jäähtyä.

marinoitua luumu

Mutta tällainen säilyttäminen luumut varmasti vietellä ketään, eikä jäädä huomaamatta juhlapöydän. Se on hoitoon - loistava vaihtoehto ulkomaille oliiveja, ja mikä tärkeintä - täysin luonnollista ja ilman lisäaineita hämärtää myymälässä. Se toimii itsenäisenä alkupaloja ja täydellinen korostavat maku liharuokia.

Parempi ottaa luumu tumma lajikkeita. Ne ovat huolellisesti pestään hammastikulla ja Pierce useissa paikoissa. Puhtaaseen kuivaan puoli litran tölkissä sijoitettu 3-4 neilikka, siivu kanelia ja muutaman herneet maustepippuri, top - luumu. Valmistamiseksi, täyttö-: 1,5 litraan vettä otetaan 1 kg sokeria. Se kuumennetaan kunnes täydellinen liukeneminen sokerin kiteitä, ja sen jälkeen annosteltava huolellisesti etikkahapolla (80%) - 20 ml, tai yksi kuppi (250 ml), 6% etikkaa. Marinadi jäähdytettiin 60 astetta, kaada ne luumu, päällysteitä tölkit ja steriloidaan 15 minuuttia. Vesi sterilointi ei tulisi kiehua, sopivassa lämpötilassa, - 80-90 astetta. Sitten ottaa pois purkit ja suljettiin välittömästi ja kaatunut. Jäähdytys - ilma. Tällainen määrä marinadi riittää 10 puoli litran tölkissä.

No, toivottavasti näitä yksinkertaisia reseptejä tarjoilee suuri apu syksyn aikana aihioita. Hyvää ruokahalua sinulle ja läheisillesi!