Ripus (kala): reseptit kuvilla

Ripus - kuuluvien kalojen lohi perheeseen. Myös nimeltään muikku, vaikka se on suhteellisen suurempia kaloja: sen paino enintään 1,5 kg. Selkä ripus yhteinen Marsh, tummanvihreä tai sinertävä, puolin - hopeanhohtoinen kiilto, ja vatsa valkoinen. Evät ole havaittavissa. Vuodesta muikkuja ripus että se elää syvässä vedessä järvissä kivinen matalikko. Se ruokkii planktonia ja pieniä kaloja. Tämä kala on erittäin hedelmällistä ja hyvin juurtua, mutta silti se usein kasvatetaan keinotekoisesti. ripus lihaa melko rasva ja erittäin maukasta. Hieman yllättäen tuoksuun kurkkua ripus.

saalis ripus

Olen saalis kala voit aloittaa alkutalvella, jolloin vedet peittivät ensimmäinen jään. Mutta todennäköisemmin ripus (kala) puree aikaisin keväällä, kun jäät menee viimeinen. Kaikkein tuottoisaa kellonaika kalastukseen on yö, ellei reikään lähettää valoa auton ajovalot tai taskulamppuja. Koska syötti on paras käyttää keitettyä Gammarus voi myös tulla kätevä taikina, matoja tai silavaa.

Kala ripus - cooking

Ripus - ei kala, joka on usein läsnä ruokapöytiin rakastajattaria. Kuitenkin viime aikoina se on hyvin suosittu. Sen erinomainen maku ominaisuuksia, jos et tiedä, miten ruokaa kunnolla.

ripus paistettu

Se ei tarvitse paljon aikaa paista kalaa. Jotta ripus muutu liian ylikuivattua, se tarvitsee jatkuvaa huomiota. Siksi parempi paahtaa tai kokonainen kala (jos se ei ole kovin suuri), tai suuria paloja ruhon. Aikaisemmin tehty viillot kummallakin puolella osoittaa halukkuutta tai niiden puuttuminen. Jos liha on läpinäkymätön ja valkoinen, kala on valmis.

Ennen kuin aloitat paistamista ripus maku täytyy hieroa kala mausteita (haluttaessa), lisää hieman sitruunamehua tai valkoviiniä. Lämmennyt pannulla kasviöljy, voit lisätä pippuria, valkosipulia tai muita mausteita. Kun pannu on hyvin lämmitetty, tarve laittaa hänen lihansa kalaa. Sinun täytyy kääntää kalat yhdellä kädellä sivussa, paista kunnes crust herkullinen. Ja saada tarjoillaan lisuke.

On syytä huomata, että runsaasti mausteet, eri mauste voi pilata maun valmis ripus ja pitkäaikainen paistamiseen viedä sen mehevyys, luonnollinen maku.

Ripus suolattu, suolainen ripus

Ennen siirtymistä peittaus, on välttämätöntä tietää, miten säilöä kalaa ripus oikein.

Voit ripus kääntyi suolattu, se on parasta kaataa suolavedessä. Ensin täytyy puhdistaa kalan vaa'alle ja sisäelimet. Valmiit ruhoja sirotellaan erityinen mauste ruoanlaittoon kalaa tai korianteria (lisävaruste). Anna aikaa liota massan.

Nyt sinun täytyy valmistella suolavedessä. Heti sinun täytyy päättää, millä tasolla suolaisuus, kala haluavat. Siellä tarvitaan kananmuna (raaka). Pese se sooda. Laita muna veteen, 1, 5 litraa ja heittää 2 ruokalusikallista suolaa. Että muna on indikaattori suolavettä suolapitoisuus. Jos kokki tuoreen suolattu kala, se on vain kärki mäti kelluu pintaan, jos tarvitset enemmän suolaa, sinun täytyy laittaa suolaa, kunhan puoli munasolun alkaa kurkistaa vedestä. Päästyään halutun tuloksen sinun täytyy poistaa muna.

Kun kaikki tämä ripus (kala) sijoitetaan purkki tai muu säiliö lisätään maustepippuria, laakerinlehti, kynsi (valinnainen) ja täytetty valmis suolaliuoksella.

Jätä solitsya olla pari päivää, mutta lisää kasviöljy ja hienonnettu sipuli puolirengasta.

Laiska piirakka alkaen ripus

Paistettu kala, suola, suolattu, että kaikki tämä on tylsää, joskus haluat jotain erityistä, mutta aika luomiseen herkkuja ei aina riitä. Yksi riittävän nopea reseptejä ripus - ns laiska piirakka. Pie alkaen ripus paitsi herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen.

Ennen kuin aloitat kokki, sinun täytyy valmistautua ainesosia. Edellyttää: 1 kilogramma ripus ja peruna, useita sipulit, suolaa, pippuri, tilli ja hapan kerma (voi olla korvattu vähäkalorinen majoneesia).

Aluksi kalat on puhdistettava asteikkojen ja sisäelimet, poista kaikki luut (suuret ja pienet), on vain kalafileet. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi ja sipuli puolirenkaista. Lomake leivontaan kalakakku rasvaa, kakku leviäminen kerroksesta: ensimmäinen kerros laittaa perunat, sitten - viipaloitu sipuli. Sen jälkeen, ripottele hieman suolaa, pippuria ja hienonnettu tilli. Sitten laittaa ripus filee, ja sen jälkeen taas perunat, suola, pippuri ja fenkolia. Alkuun kakku rasva smetanaa tai majoneesia. Laita uunissa noin tunnin, ja voit tuoda pöytään.

Pie ripus

Ripus - kala on herkullinen ja keitetty pois se kakku on aivan herkullinen.

Valmistella kakku ripus, sinun täytyy ottaa puoli kiloa kalaa, kolme munaa, kaksi sipulia, hieman voita, puoli kupillista riisiä, suolaa ja pippuria, samoin kuin 400 grammaa valmista hiivataikinan.

Kala on puhdistettava asteikkojen ja luut, jättäen vain filee. Keitä riisi vasta puoli keitetty, kovaksi keitetyt munat kokki. Seuraavaksi sinun täytyy levittää puoli taikina ja ripottele sitä kevyesti jauhoja ja paikka keskellä suolattu keitettyä riisiä. Viljojen säädettyihin kalat, sitten hienonnettu sipuli ja muna päälle, voit lisätä pippuria ja suolaa. Kakku peitti loput taikinasta reunat zascheplyayutsya.

Alkuun kakku, preparaatti vatkattu kananmuna ja lähettää tuloksena luomista yhden tunnin esilämmitetään 180 asteen uunissa.

Maista ja on helppo valmistaa ripus. Kala reseptejä, jotka ovat hyvin yksinkertaisia, merkittävä siitä, että se vaatii useita ainesosia ja aikaa vievää. Riippuen makusi mieltymykset voidaan korvata ne tai muiden tuotteiden toisaalta ja voit kokeilla luoda hämmästyttävä, herkullinen herkullisia lihaa ripus.