Salaisuudet maukasta lihaa: miten säilöä kebab karitsan

Ihmiset usein kysyä: "Miten marinoida kebab" karitsannahoista sian- tai naudanlihaa - eroa periaatteessa. Antaa lihamauste, mehukkuus pehmeys aina käytetty marinadi. Reseptit paino. Tässä artikkelissa puhumme miten tehdä herkullinen vartaat karitsan.

ruoanlaitto tekniikoita

Meidän on aloitettava valinta lihaa. Kehon rasvan tekee meheviä vartaat lammasta. Stalic Khankishiev, asiantuntija ja asiantuntija Azerbaidžanin ruokaa, mukaan liha ilman rasvaa - se ei ole lihaa. Ja vaikka et syö rasvaa, on välttämätöntä valmistella. Lamb liottaa mehu, liha pala on kuiva ja rasvainen paikkaa kokki grilli, voit leikata veitsellä.

Miten marinoida kebab on karitsa: resepti alkaen Stalik Khankishiyeva

Pala lammasta (pilkkoa), jauhettua kuminaa, korianteria, suolaa ja pippuria, makea sipuli, maahan Sumac. Sipulit leikataan renkaiksi ja lisää suola. Venyttämään kädet hieman, niin että mehu on mennyt. Lihan yhdistyvät sipulia ja mausteita. Liotus maustua 3-4 tuntia.

Miten marinoida kebab karitsan: granaattiomena marinadi

Tässä resepti tulee sipulit, kasviöljy, granaattiomenan mehu, korianteri, pippuri ja suola. Liha leikataan keskisuurten kappaletta. Sipulit - renkaaseen. Lihaseokseen sipulia ja mausteita. Kevyesti mash käsissä. Lisää mehu ja öljy. Jälleen sekoitamme ja suolakurkku noin kaksi päivää.

Miten marinoida vartaita karitsan: kasvis marinadi

Toteutettava sipuli, sitruuna, pippuri, mausteita grilli. Käytä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa jauhaa sitruunat ja paprikat. Leikkaa sipulirenkaita. Sekoita saatua massaa sipulia ja lihaa. Mausta suolalla ja lisää mausteet.

ruoanlaitto säännöt

Käyttämällä karitsan grilli, aina kiinnittää huomiota valintaan lihaa. Tämä on yksi niistä salaisuuksia lautasen osoittautui niin kuin pitääkin. Huolehdittava siitä, että liha oli sitkeä. Kappaletta grilli pitäisi tehdä hyvin. Ammattilaiset neuvovat enintään 1,5h1,5 senttimetriä. Jos olet ostanut lihaa ilman rasvaa, sitten ottaa edes pala lampaan rasvaa. Kun nauhassa yhteen vartaassa, vuorottelevat kuivat palat rasvaa. Hiilet eri osien lammasta on ensin lämmitettävä eri tavoin. Esimerkiksi kylkiluut lämmön olla vahvoja - hiili on noin puhjeta liekkeihin. Ruoanlaittoon pieniä lihan lämpöä hiilillä pitäisi olla rauhallinen. Että ne eivät ole sammunut, joskus heiluttaa tuuletin. Pidä silmällä vain niissä paikoissa, joissa on rasvaa. Rasvaa, joka virtaa sen hiilloksella saattavat puhjeta. Sellaisina hetkinä vartaat nostetaan, ja liekki ripottele vettä. Prosessissa ruoanlaitto vartaat lihasta on käännettävä useita kertoja. Kokki pieniä lammas kestää noin 20 minuuttia. Liha tulee olla kirkas. Missään tapauksessa ei pidä hiiltyä ja poskipuna.

Mikä tiedosto grilli

Kaikenlaista grilli on täydellinen salaatteja. Esimerkiksi vihreät retiisi ja sipuli. Leikkaa retiisit suikaleiksi ja liota suolaisessa vedessä. Sipuli renkaat ja kaada kiehuvaa vettä. Kaikki sekoita, mausta etikalla ja pippurilla. Myös kebab "rakastaa" vihreät. Korianteri, kevätsipuli, tilli, persilja, - kaikki tämä on hyvä lisä lihaa. Alkoholin voidaan tarjoilla punaviiniä tai vodka.