Sianliha ilman luuta: reseptit

Ehkä yksi suosituimmista lämpimän aterian tahansa loma pöytä voi turvallisesti katsoa paistetaan lihaa. Tämä ateria on aina otettava rytinällä. No, joka kieltäytyisi mehukas ja tuoksuvia viipaleiksi? Miellyttävä ja että astia voidaan käyttää paitsi kuuma. Se toimii myös suuri kylmä alkupala. Viipaloitu porsaan kotiin - loistava korvike tavallista ostos makkaraa tai kinkkua. Astia on paitsi herkullinen, mutta myös taatusti turvallinen terveydelle. Ei ole mikään salaisuus, että nykypäivän valmistajat erehdytään usein lisäämällä kemiallisia yhdisteitä niiden tuotteita. Ja tämä on erittäin huono terveydelle.

Tänään teille eri vaihtoehtoja, miten ruokaa kinkkua ilman luuta multivarka tai yksinkertaisesti herkullinen paistettua porsasta. Muutama yksinkertainen reseptejä ja mielenkiintoisia ideoita kodin säästöpossu reseptejä.

kylmä keitetty sianliha

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kokki keitettyä sianlihaa ei ole helppoa. Tämä on vakava kulinaarinen ruokalaji pidetään klassikko genre, ja hallita sen valmistelu annetaan todellinen kokki. Mutta itse asiassa ole kovin vaikeaa. Sen jälkeen meidän suosituksia, voit helposti selvitä tehtävästä. Ja sianlihan tai paistettu kinkku (luuton) näkyvät juhlapöydän mahdollisimman usein. Aloitetaanpa.

Tarvitset:

• kinkku (ilman luita) painosuhteessa 2 kg;
• 8-10 valkosipulinkynttä;
• 100 g rasvaa;
• 1 pieni porkkanat;
• 2 ruokalusikallista. l. piparjuuri, rakeinen sinappi ja kasviöljyä;
• suolaa, musta ja maustepippuria, laakerinlehdet;
• ruoanlaittoon langan (kaikki voimakas kierre).

Miten ruokaa?

Ihannetapauksessa liha tulisi liottaa ja marinoituja mausteet, joka voi kestää noin 5 päivää, mutta tämä buzheninka yksinkertaisesti vertaansa vailla. Käytä marinadi tarvetta suolavedessä mausteita ja juuret, viiniä tai olutta, se on henkilökohtainen valinta. Mutta me keskitymme nopean menetelmän, ja tulos on yhtä hyvä. Voimme siis säästää paljon aikaa ja jos erityistä asiantuntemusta valmisteluun näistä ruoista on hieman helpottaa merkittävästi työtä.

Lihan täytyy ensin pestä ja kuivata huolellisesti. Morttelissa mash maustepippuria laakerinlehdillä, sekoita mustapippuria ja suolaa. Hiero tämä sekoitus hyvää lihaa puolelta.

Shpiguem lihaa. Salo olisi jäädytettävä, joten se on helpompi työskennellä. Leikkaa lohkoiksi ja valkosipulia, porkkanaa - kuutiot. Sianlihan tehdä puhkaisee terävällä veitsellä ja laita ne vuorotellen vihanneksia ja pekonia. Nyt sinun täytyy tehdä muodon lihan ja kiinnitä se paikoilleen narulla.

Sekoita kulhoon sinappi, piparjuuri ja voita. Tämä koostumus anteliaasti obmazhte sianlihaa ja laita vuokaan.

Esilämmitettyyn 220 asteisessa uunissa paikka Siankinkku. Alenna lämpötilaa 180 ja paista 1,5-2 tuntia. Ajoittain kastelu keitettyä sianlihaa kasataan muodossa mehua, joten se ei kuivu ja löytävät herkullinen kuori. Saatavuudesta, punktio lihan paksuin osa. Jos verta tai punertava neste näkyy, paistettu kinkku ilman luuta valmis.

Sianlihaa, paistettu hunajaa lasite

Joskus haluat kokeilla jotain kuten elokuvia keskiajalla: on rohkea sotureita nautti herkullinen liha makaa valtava järkäle kuparin ruokia ja joivat koko asia päihdyttävien olutta tai viiniä. Siirry vanhaan, emme todennäköisesti onnistu, vaan valmistaa samanlaisen aterian - kokonaan. Paistettu kinkku (sianliha) luineen on loistava ratkaisu. Ja vieraat, miten miellyttävä!

Tarvitset:

• 3 kg porsaan kinkkua luun kanssa;
• 5 zubochkov valkosipuli;
• 1 sipuli;
• 10 grammaa inkivääri;
• selleri;
• 1 rkl. l. sinappi ja hunaja;
• 100 g sokeria;
• 4 rkl. l. brandy, suola, laakerinlehti ja mausteita maun mukaan.

Miten kokki aterian?

Voit täysin eri kokki porsaan kinkku luun. Reseptit voidaan muuttaa makusi tai lisätä suosikki mausteita. Mutta perusta ruoanlaitto sinun tulee selväksi jo tämän prosessin.

Huuhtele kinkku ja laita isossa kattilassa. Lisää suola, laakerinlehti, selleri ja mausteet mieleisekseen. Lihan kiehua 2,5 tuntia. Jälkeen liemi valua (sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon muita ruokia) ja jäähdytä sianlihaa.

Kinkku leikata hiekkapaperilla ja hieman rasvaa, se pitäisi pysyä noin 1-2 cm: n paksuinen. Laittaa rasvaa viillot veitsellä ruudukossa, nashpiguyte liha siivuja inkivääri ja valkosipuli, sinappi obmazhte kinkkua. Aseta se pellille.

Liitä brandy, hunaja ja sokeri ja lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Tämä kaada lasite kinkkua ja lähettää paista uunissa noin 1 tunti.

Ruoanlaitto keitetty porsaan multivarka

Voit valmistaa maukasta kinkkua multivarka sianlihaa (luuton). Jos on olemassa sellainen astiat omassa keittiössä, voit käyttää sitä. Multivarka vähentää paistoaika säästää lämmöstä kuumassa uunissa, ja liha osoittautuu hämmästyttävän herkullinen ja mehukas.

Tarvitset:

• 1 kg porsaan kinkku (massa);
• 3 zubochka valkosipuli;
• mitään mausteita sianlihan, laakerinlehti, suola ja pippuri;
• kulinaarinen lanka ja folio.

Valmistelee maukas ruokalaji

Usein on kiistoja siitä, onko mahdollista keittää keitettyä sianlihaa multivarka: jotkut keitettyä liha saadaan, kun taas toiset - liian kuivaa. Käytämme valmistuksessa pieni temppu - kääri liha folioon ja laadimme tässä muodossa. Koska sianlihaa saa paistetaan kautta tasaisesti omassa mehu ja olla tyytyväisiä kaikki maut ja makuun.

Lihat hyökkääjän vähän, jotta se olisi tarjouksen, ja muokkaavat muodostumista. Runsaasti hankaa mausteet, suola ja hienonnettu valkosipuli molemmin puolin. Jos otat tavallisen lihan ilman rasvaa, vähän nashpiguyte hänen rasvaa, joten liha on enemmän mehevä.

Rullaa sianlihaa Roll tiukka, jolloin pyöreän muodon mahdollisuuksista ja sitoa narulla. Kääri folio, välttäen epäjatkuvuuskohtia (mehu saisi vuotaa).

Pour kuppi Multivarki lasilliseen vettä ja paikka telan valmistettu. Kypsennä "vaimentaa" 2 tuntia. Sen jälkeen keitetty sianliha tarvitse jäähtyä irrottamatta foliosta.

Yhteenvetona

Tässä muutamia reseptejä ruoanlaittoon herkullisia aterioita. Tämä on aina tervetulleita vieraita ja oman kotitalouden, ja varsinkin miehet. Liha osoittautuu erittäin maukasta, ja ehkä joku on halu sortuvat tuollaiseen kohtelee. Mukavaa myös se, että se sisältää paljon hyödyllistä myasko proteiinia (20%), rasvaa (30%), mutta samaan aikaan - vain 277 kcal (kyllä, se on hänen kalorien). Porsaan (luuton kinkku) pidetään herkkua, ja se oli hänen etusijalle, kun se tulee leivontaan tai paistamiseen lihaa. Toivomme, että nämä vinkit ovat hyödyllisiä sinulle ja olet varmasti yrittää kokata keitettyä sianlihaa kotona keittiössä. Uskokaa minua, se ei ole liian vaikeaa. Hyvää ruokahalua!