"Sulaminen" suu piirakat kuin höyhen: askel askeleelta resepti

"Loihtia" yli leivonnaiset, haluat aina tehdä niin kevyt ja ilmava. Tarjoamme sinulle yksinkertainen ja edullinen resepti. Piirakat kuten alas (kuten kevyt ja ilmava) saadaan erityinen testi kommervenkkiä käytetään vaivaamista. Seuraa yksityiskohtaisia ohjeita - ja olet tavallista lämpimämmästä ja vain "sulaminen" suussa leivonnaisia.

Ensimmäinen vaihe: Valmistele ainekset oikein

Haluat saada erityisen pehmeä kakkuja? Koska alas niitä, ellei ainoa toteavat osuudet yhdistetään tuotteiden, mutta varmasti hoitaa ennen käyttöönottoa koulutusta. Riittävän väljyyden paistaminen, jolloin tuote pitkään ei kovetu, käytä rasvakomponenttia. On parasta yhdistää kerma margariini ja kasviöljyä. Ennen on sijoitettu ensimmäisen taikina-ainesosan aiemmin sulaa lämpimään nesteeseen. Toinen tuote, joka myös antaa testauslaitosta ovat munia. Ennen käyttöönottoa taikinaan, yleensä, niiden syke kuohkeaksi vaahto valmistelua. Tämä onnistuu parhaiten mikserin. Ja tietenkin haluan mainita erityisesti jauhot. Varmasti jopa noviisi emäntä tietää, että se on seulottua ja lämmin. Siksi aikoo leipoa kakkuja, kokki aterian illalla: laita se lämpimään paikkaan, kuten lämpöpatterin. Lisäksi seulomalla seulan läpi koskaan sattuu.

Vaihe kaksi: valmistautuminen täytteet

Vaikka onnistuneen testin koskaan piirakat kuin alaspäin, jos sisäinen sisältö kovaa ja muhkurainen. Puhutaanpa yleisimmin käytetty osia. Joten ruoanlaitto salaisuuksia ja sopivimmat täyte:

• Peruna. Usein riittää, että keitetty juuret murskattu tavallisia tolkushkoy. Jälkeen kokkareita voi jäädä tai suola tasaisesti kokonaismassasta. Yritä ravistella paksu seos mikseri - ja näet eron välittömästi.
• Lihaa. Epätavallisen pehmeä täyte on saatu valmiiksi keittäminen kappaletta, kunnes keitetyt, ja sitten läpi lihamyllyssä ja haudutettua sipulia ja mausteita.
• Hedelmiä. Käytettäessä esimerkiksi omenat ovat parhaita höyryssä, kuoritut paloja vähän "haudutettu" pannulla, peitetty voita. Pehmennetty massa sekoitetaan sitten sokeri ja kaneli.

Jos jokin osa täytteen voi käyttää sitä mallintaminen kylmä. Inkuboidaan paino jonkin aikaa huoneen lämpötilassa tai keittää taikinan välittömästi ennen vaivaamista.

Kolmas vaihe: set hautua

testin valmistelun tekniikka käsittää kaksi vaihetta. Alkuperä - rasstaivanie hiiva lämpimään liuokseen. Toinen - suora vaivaamista. Monet kotiäidit ovat liittyneet yhteen, se ei ole toivottavaa tehdä. Kunnolla kypsennetty taikina - takaa onnistuneen leivontaan taikinaksi. Se riippuu siitä, onko piirakat kuin alas. Joten, me luettelo ainesosat, joita tarvitaan.

• 1L hieman lämmennyt maito;
• 1 pakkaus (200 g) kermaista margariini;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tl epätäydellinen. l. suola;
• 1 "ilman vuoristoradan" Art. l. sokeri;
• 1 paketti nopeasti kuivahiivaa (noin 1 rkl tavallista ..);
• jauhoja.

Yhteyden sulatettu margariini, maito, suola ja sokeri. Seos ei missään tapauksessa saisi olla kuuma. Hiiva voi vain kaataa lämmintä. Vasta sitten kääntyy kakkuja niin alas. Ennen tätä kuivahiivaa sekoita erikseen kulhoon jauhot. Sitten seos sypte nesteeseen ja vaivataan kokkareiden poistamiseksi. Opara saada johdonmukaisuutta, kuten nestemäinen kermaviiliä. Kansi, kääri ja jätä 25-30 minuuttia.

Neljäs vaihe: Making taikina piirakka kuin höyhen

No, meidän taikina pitäisi olla, kun määritetty aika volyymin kasvusta lähes kaksinkertaistui ja tiheään peitetty ilmakuplia. Jos on selviä merkkejä et löydä, se voi tarkoittaa kahta asiaa. Tai hiiva olivat huonolaatuisia, tai sekoittamalla liuos oli liian kuuma. Jossa on hyvä noussut taikina voidaan siirtyä seuraavaan vaiheeseen - valmisteluun taikinan. Kaada massa 3-4 keskisuurten kananmunissa lyöty ja sekoita varovasti vaahdon kanssa koko seosta. Sitten dosypte vähän jauhoja taikinaan oli melko paksuhko, mutta samalla helposti. Laita se pöydälle ja vaivaa. Älä mene liian kaada jauhot, tai massa voi "pisteet" tekemällä liian tiukka. Ilmaa taikina, laita kulhoon voidellaan voita ja peitetään pyyhkeellä. Nyt meidän täytyy odottaa, kunnes se ei käynnisty "lähestymistapa." Noin 45-50 minuutin (joskus pidempään), painonnousu, nouseva "cap". Ei siirtymässä, peremesite se kulhoon ja jätä samanaikaisesti.

Viides vaihe: veistää kakut

Miten ymmärtää, että taikina kuin höyhen? sitä pidetään valmis piirakat, jos vaivaamista ennen laudaksi tuntui "popiskivanie". Se räjähtää useita pieniä kuplia, mikä on täynnä paino. Joten, voit jo valmiiksi emäntä onnitteli menestys! Nyt, mallintamiseen. Jos mahdollista, vetää tässä vaiheessa hänen avustajansa vanhemmat lapset tai muut kodin. Tarkoituksena on varmistaa, että samat leivonta ovat, niin pitkälle kuin mahdollista, molemmat palkkasi Patty. Sitten puolivalmis tasaisesti "sovi", tällä hetkellä ennen paistamista, ja ne kaikki ovat samankokoisia ja laatua. Kuten edellä on mainittu, käyttämällä täytteenä huoneenlämpötilassa. Miten määritellä, kuinka paljon aikaa patties, että "suurin ylös" ennen paistamista? Noin 15-20 minuuttia. Ja tietenkin, ei voi vuokrata siirtämällä tuote useita kertoja. Aseta ne suoraan voidellulle pellille tai luodun ja peitä harjaa vatkattu muna.

Vaihe kuusi: leipoa

Kaikkein pehmeä ja herkkä ovat tuulen kakkuja. Koska alas niitä saadaan paistamalla tällä tavalla. Vaikka esineiden kiinni yhdessä seistä, lämpöä broileri lämpötilaan hieman yli halutun (210-220 ° C). Ja kun laittoi pallon tyhjään tarjottimia välittömästi pienenee 180 ° C: Nyt olla kärsivällinen ja älä avaa ovea vähintään 10-15 minuuttia. Jos kiire, taikina sammutuksen aikana tulee häivyttää ja kakut saadaan ei upeasti laajennettu yläosaa kohti, ja näön leveys. Ei ole tarpeen overbake tuotteita. Kun haluttu punertava poistaa pannut uunista ja anna jäähtyä hieman. Jos haluat paistettu pannulla kakkuja, paista niitä, jatkuvasti kääntämällä öljyssä, joten ne eivät räjähtää. Tuoden yhtenäinen väri, siirtämään ne talouspaperilla poista ylimääräinen rasva. Kuten näette, kaikki edellä mainitut työvaiheet - ei ole kovin helppo resepti piirakoita. Mutta ponnistelujen ansiosta, kärsivällisyyttä ja aika saat hämmästyttävä ja "sulaa" suussa leivonnaisia.