Tutut resepti. Burger Amerikan ja Ranskan

Onko se sen arvoista kokki hampurilainen kotona? Tämä on perinteinen ruokalaji American pikaruokaa ravitsemusterapeutit ja kokit, pääsääntöisesti aiheuttaa kaikenlaisia pilkan ja kritiikkiä. Kuitenkin hampurilainen huolimatta korkea kaloripitoisuus, ansaitsee huomiota. Hänen rakkautensa lapsia, joten se sopii lautasen varten kouluruokailu, hampurilainen on hyvä ottaa tiellä, se voi olla suureksi avuksi aikana pitkiä kävelylenkkejä, se sopii piknikille, ja jos ei väärin tällaista ateria, on hyödyllistä, varsinkin kun valmis kotona .

Joten poimia klassinen resepti. Burger - Tämä on ennen kaikkea kyljys. Ja valmistella sen puhtaasta lihasta ilman munia, leipää, sipulia ja monia muita makuja. Ainoa uusi ainesosa kotletnoe hampurilainen on voita, joka antaa sille mehukkuus. Ravinnon suoritusmuodossa sen sijaan, että öljyn jauheliha lisättiin jäämurskaa. Liha pihvit välttämättä olla laiha (noin 80% massaa ja 20% rasvaa) ja erittäin korkea laatu. Tekee hänestä naudanliha, joka on käännetty lihamyllyssä. Sitten aloittaa hyvä vatkattavan ja jauheliha kyllästettiin hapella ja muuttui homogeeniseksi pörröinen massa. Lisää voi tai jäätä, taas kaikki sekoita ja muodostavat pihvi. On parasta paista on grilli, mutta voit pannulla.

Nyt tulee toinen tärkeä osa hampurilainen - pullia. Ajan säästämiseksi voit ottaa valmiin Amerikan muffinssi tai kaksi viipaletta vehnäleipä (vaikkapa cheabatty, ranskalainen patonki jne). On tärkeää pitää klassista resepti. Burger koostuu vehnäleipää ilman ylimääräisiä aromeja, jotka voivat pilata maun lihan pihvejä. Puolikkaat pullia tai leipää on grillattua on grilli tai paistinpannu yhdellä kädellä, mikä on hieman vähemmän kuin muut. Leviäminen puoli leipää paahteinen ylöspäin - tämä on sisäpuoli ja voitelee niiden kera.

Valmistella kastike, voit valita minkä tahansa resepti. Burger amerikkalaistyylinen täydentää hyvin salsa, ystäville itämaista ja Kaukasian keittiön soveltuu kaikille Kiinan tai perinteisiä valkoihoinen kastikkeet. Voit valmistaa itse nestemäisiä mausteita, sekoitus, kuten majoneesi, ketsuppi ja soijakastike, tai lisätä hunajaa sinappi ja soijakastike. Alemman kerroksen rasvaa leivän kera ja laita se liha pihvi. Laita päällekkäin välttämätön ainesosa burger - muoviset cheddarjuustoa. Paksuus juuston muovin oltava sellainen, että se, kuumassa liha oplavivshis ei pisaroi. Päälle kerroksen sulatejuusto viipaletta vihannekset (tomaatti, tuore tai maustekurkkua, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa), ja vihannekset mehukas ohuesta muovista kevyesti paistettua pekonia. Jälkipuoliskolla leipää leviämistä salaattia. Molemmat puoliskot pullia yhdistää ja ripottele seesaminsiemenet, jotka ovat myös yksi klassinen ainekset tämän lautasen.

Miten kokki hampurilainen ranskaksi? Tämä on suljettu välipala voileipä, joka, toisin kuin Yhdysvalloissa, voivat koostua monista eri taustoista. Esimerkiksi, tämä resepti: Burger pohja on lehtitaikina.

Valmis sulanut lehtitaikina leikataan neliöiksi tai timantit, voitele ne vatkattu munankeltuainen, ripottele juustoraaste ja laita uuniin leivontaan. Käytössä ostuzhennoy neliöt lay pullistaa leikkaa viipaleiksi tomaatteja ja kurkkuja, muoviset laittaa päälle vähärasvaisen kypsennettyä (kinkku voi olla) ja terävä pala pehmeä juusto. Sulje ylä- toisen pullistaa voileipä neliöitä. Jos halutaan tehdä Ranskan hampurilainen juicier kerros kasvis täydentää pieni määrä kastiketta, joka valmistetaan lusikalla ranskalainen sinappi, sekoitetaan pisara sitruunamehua, hunajaa ja oliiviöljyä. Siinä kaikki.

Ranskan hampurilaiset tarjoillaan viiniä. Klassinen amerikkalainen olut voidaan suorittaa.