Valmista Caesar-salaatti katkaravut

Mikä voisi olla parempi kuin kevyt, tuoretta kotitekoista salaattia? Kyllä tämä on todellinen herkku vatsalle. Ei ole välttämätöntä ajatella, että laadukas salaatti voi keittää yksinomaan ammattitaitoinen kokki, joka on palveluksessa
Elite-ravintola.

Jopa kaikki lämpimästi rakastettu salaatti "Caesar" katkarapujen kanssa voi itse asiassa luoda keittiössäsi kaiken kotiäidin. Täytyy vain ohjata hyvin kirjoitettu ja yksityiskohtainen resepti. Tarjoamme sinulle tämän vaiheittaiset suositukset.

Caesar-salaatti katkarapuja on todellinen gourmet-kuninkaan valinta. Herkimmät meren herkut yhdistettynä jäävuorisalaatin mehukaslehtiin ja erikoiseen mausteiseen kastikkeeseen ovat jo suosittuja miljoonien vieraiden kanssa kahviloissa ja ravintoloissa. Mutta voit kokata sen kotona, jos sinulla on tarpeeksi vapaa-aikaa ja tarvittavat ainesosat etukäteen. Joten tarvitset seuraavaa:

• Puolen kilon suuria katkarapuja kuorittuna kuoreista;
• 4 viipaletta tuoretta valkosipulia;
• 1 johtaja jäävuorisalaattia;
• 5 rkl viipaloitu peruna O parmesaanijuustoa;
• Neljäsosa lasillista vettä;
• 8 rkl. l. Erityinen oliiviöljy paistamiseen (ei ekstra-neitsytoliivi);
• 1 munankeltuainen;
• 1 pieni pala valkoista leipää (mieluiten se olisi ciabatta);
• Pari tuoretta tomaattia (parempi kirsikka, ne voivat kestää hieman enemmän);
• Neljäsosa l. suola;
• Puolet tl sinapin sinappia;
• Purppura mustalla jauhettua pippuria;
• Taiteen pari. l. Sitruunamehu.

Katkarapujen Caesar-salaatti-ainesosien luettelo on melko pitkä. Itse asiassa nämä ainesosat eivät ole eksoottisia ja vaikeita päästä käsiksi. Kaikki on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista. Joten alamme kokata.

Ota iso potti, kaada pieni määrä öljyä oliiveista (pari lusikallista ruokaloita, ei enää tarvita). Anna sen lämmetä. Siinä sinun on pantava pienet valkosipulit. Anna hänen kevyesti ruskea. Valkosipulia tulee ottaa pannusta ja laittaa se sivuun (sitä tarvitaan vielä). Seuraavaksi öljyä paista kaikki puolet, pieniä paloja leipää. Poistamme myös saadut krutonit ja anna niiden jäähtyä.

Kuinka keisarilla on katkarapuja alkuperäinen? Noudata tarkasti kaikkia tämän reseptin hienoja piirteitä. Lisää astiaan lusikallinen öljy. Sen päälle, grillata katkaravut 5 minuuttia. Anna niiden jäähtyä. Salaattia ei saa kuumentua, muuten juusto sulaa.

Nyt se oli kastikkeen kääntyminen. Ota pieni potti ja siinä yhdistyvät sitruunamehu, vesi, suola, sinappi, keltuainen ja pippuri. Me kypsennämme sitä kaikki kärsivällisesti, kiireesti, käyttäen pienimpiä polttimia. Seoksen tulisi kiehua, ja pinnalla on kuplia. Sekoita jatkuvasti. Muista, että herkullinen "Caesar" katkaravun kanssa saadaan täsmällisesti valmistetun kastikkeen ansiosta. Seoksen on annettava jäähtyä ja paisuttaa se sekoittimella sen jälkeen, kun jäljellä oleva oliiviöljy lisätään siihen. Pukeutumisen tulisi tulla homogeeniseksi ja paksuiseksi.

Nyt voit yhdistää kokonaan lähes valmiin salaatin. "Caesar" katkarapujen kanssa kerätään tällä tavalla. Salaatinlehteä ei leikata veitsellä, nimittäin ne repivät kätensä suurille paloille, lisää paahtoleipää, katkarapuja ja 3 rkl hienosti raastettua parmesaanijuustoa. Ennen kuin tarjoillaan ruokaa pöydälle, se on kaadettava kypsennetulla kastikkeella. Päälle, sinun täytyy ripottele jäljellä olevaa juustoa. Voit aloittaa syömisen. Bon appetit!