Ateria, ohra: Ominaisuudet, hyödyt, reseptit

Jo pitkään hyllyiltä myymälöistämme löytyy vain vehnäjauho, mutta nyt kaikkialla voit ostaa tuotteen kaikkein eri viljaa. Täällä ja ohra jauhoja, niin arvostettua muinoin, tuli takaisin meidän pöytään. Kuin se on hyödyllistä ja maukasta, että siitä voidaan valmistaa?

Erot ohrajauhoja

Ohra - on yksi vanhoista kulttuureista, joka tunnettiin muinaisessa Koreassa ja Egyptissä, jossa viljan ja tehdä jauhoja keittää puuroa. Raamattu sanoo myös, että viljan ja kaikki kiitos siitä, että ohra on konstailematon ja voi kasvaa näillä kuivilla mailla, kuten Palestiinassa. Ja Venäjällä, tämä tuote on tiedossa. Muuten, pulla - se ei ole vain satu hahmo, mutta myös perinteisiä leivonnaisia ohrajauhon. Ja irti ja teki kaurapuuroa.

Ateria, ohra harmaan-valkoinen väri. Hän itse ei ole makua tai hajua, mutta lopputuotteen antaa erottuva kirpeä maku, koska suuri määrä kuitua. Jauhot voivat olla kahdenlaisia:

• Taustakuva - lähes Täysjyvävehnäjauho jossa on suuri määrä leseet.
• Kylvetään - "puhdas" Viljajauhosorbentit ilman kuoret.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Kun luokitus hyödyllisiä tuotteita henkilölle, joka on tehnyt tiedemiesten, ohra on toisella sijalla. Se auttaa vähentämään "paha" kolesteroli, koska korkea pitoisuus beetaglukaanista. Lisäksi vitamiinien, B, PP, sekä rauta, kalium, natrium ja muut hivenaineita, ohrajauhoa, joka on rikas. Hyödyllisiä ominaisuuksia tuotteen riippuvat läsnä leseet (ja siten suuri määrä kuitua), jotka toimivat parhaiten ruoansulatuskanavassa.

Piirteet ruoanlaittoon ja varastointi

Pannukakkuja ohrasta jauhoja saatu erinomaisia, mutta myös se on hyvä käyttää zaguschivaniya kastikkeisiin. Hän leipoo antaa erityistä pehmeyttä, mutta leivän valmistuksessa on parempi sekoittamaan vehnä - ohra muodot liian vähän gluteenia, joten leipä saadaan se ei ole liian houkutteleva.

Ateria, ohra - herkästi pilaantuva tuote, joten älä jätä pitkään avaa pakkaus, ja se on parasta kaataa tuote lasi- tai metallinen astia tiukka kansi. Jos aiot käyttää jauho on harvinaista, se ei tallenna purkki kaappiin ja viileässä paikassa, kuten jääkaappi.

Ohrajauhoja: reseptejä hänen

Jos olet ostanut pakkaus ohrajauhoja ja tiedä, että tämä tehtäisiin siitä, vapaasti aloittaa erän, kuten legendaarinen koloboks.

Pallot ohra valmistella tapaus. Tarvitset:

• 2.5 kuppia jauhoja ohraa;
• lasi vettä;
• puoli kuppi kermaviiliä;
• 200 g voita;
• rkl sokeria;
• tl suolaa;
• seesami varten obvalivaniya.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää loput kuivat aineet ja sekoita hyvin kaikki vispilällä. Kaada vesi, laita smetanaa ja voita (se täytyy sulattaa). Sekoita kaikki lapio, ja sitten vaivaa taikinaa käsin tasaiseksi ja yhtenäinen. Anna taikinan hieman makuulle, ja sitten venytetään uniikkeja, liukuva kätensä pallot kokoa kanan munat. Päättynyt pallot roll seesami ja paista miedolla lämmöllä (vähemmän kuin 170 astetta) noin 40 minuuttia. Varmista, että seesaminsiemenet eivät ole palaneet. Sinun pitäisi saada terävää tuoksuva leipä, jotka sopivat erinomaisesti aamiaista tai lasi maitoa.

Mutta makea Leivontajauhot, ohra on hyötyä. On hyödyllistä valmistuksessa, esimerkiksi keksejä.

Rapeat keksit valmistetaan seuraavasti:

• lasillinen ohra aterian;
• lasi vehnäjauhoa;
• 100 g voita;
• 3 ruokalusikallista sokeria dia;
• tl ruokasoodaa;
• 2 munaa.

Pehmeää voita, munat ja sokeri sekoitetaan hyvin ja voittaa sekoittimella. Erillisessä kulhossa kuivat komponentit ja osat syöttää öljy-muna seos. Sekoita tasainen jäykkä taikina. Tarvittaessa lisää jauhoja. Roll out taikina kerroksen 5 mm: n paksuinen muotit ja leikata keksejä. Paista 160 asteessa 30 minuuttia, mutta varo että ei palanut.

Ja tietenkin, minne ilman pehmeä, tuoksuva ja hyödyllisiä ohraleipiä. Yritä kokki sitä taikinan. Valmistautua siihen etukäteen:

• 200 grammaa ohraa jauhoja;
• 250 grammaa vettä;
• rkl mallassiirappi.

Sekoita kaikki ja jätä lämpimään paikkaan päiväksi. Sitten valmistautua taikina ja taikina seuraavista valmistusaineista:

• 500 ml: aan lämmintä vettä;
• 300 grammaa ohraa jauhoja;
• 500 g vehnäjauhoa;
• tl suolaa.

Hautua ensimmäinen lisäämällä vettä, kaikki sekoitettiin, sitten seos eri tyyppisiä jauhoja ja suolaa taikinan vaivaamiseen. Se kääntyy kostea ja hieman vuotava. Jätä se liota puoli tuntia, ja sitten levitettiin pripylennuyu jauhotetulle alustalle ja jakaa kahteen osaan. Joten saat kaksi leipää tai sämpylöitä. Laita taikina muottiin ja jätä 2 tuntia. Paista tarve muotissa lämpötilassa 200 astetta lautta (vain heittää uunin pohjalle useita jääkuutioita) 10 minuutin ajan. Sitten vähennä lämpöä 175 asteeseen ja kypsennä ilman höyryä 50 minuuttia, ja käynnistä uuni puhaltimen, jos sellainen on. Joten rapea kuori. Kun leipä leipoa, jäähdytetään alle pyyhe että kuori ei ole pehmennyt.