Caravai häät

Muinaikainen aika häät pidettiin iloisena unohtumattomana lomaina, jossa yhdistyivät kaksi ystävää, uuden perheen niin sanottu syntymäpäivä, joten kaikki halusivat, että tänä päivänä kaikki oli täydellistä.

Juhlista pöydän koristelusta leipä oli aina hinta, sillä se oli tärkeä rooli perheen rituaaleissa ja se oli hedelmällisyyden ja vaurauden symboli. Siksi he aina leipivät hameen leipää, jonka puuttuminen merkitsi huonompaa rituaalia. Heitä kutsuttiin nuoriksi vauraaksi pitkäksi elämäksi.

Se valmistettiin korkeimmista jauhoista, joihin oli sekoitettu voin ja munien lisäämistä. Leipomisen päällä koristeltu kartioilla, pisteillä tai kyyhkyillä, spikeleillä ja kukilla, jotka valmistettiin samasta testistä. Ja joillakin Ukrainan alueilla hääleipä koristeltu hedelmäpuiden oksilla, punaiset nauhat, erilaiset vihannekset, vehnäpellot, kukkaviljelmät, marjat. Kaikki tämä tehtiin useista syistä. Ensinnäkin suurin osa tapahtumista pidettiin syksyllä sadonkorjuuhetkellä, ja toiseksi viinivilja ja vehnä symboloivat vahvaa rakkautta ja hyvinvointia. Joskus hyvinvoinnin symboli sidottiin pyyhkeellä.

Koska hääparille valmistettu leipä, symboloi nuoren parin asemaa, he yrittivät tehdä siitä suuren, joskus jopa häätpöydän kokoon . Morsian ja sulhanen tervehtivät heitä, tarjoamalla heille mauton tuoksuva makea leipä keskeltä, mikä tarkoitti uuden elämän syntymistä. Uskottiin myös, että kaikki, jotka yrittivät tätä leivonnaisia, olisivat onnekkaita kaikessa.

On sanottava, että tämä perinne on juurtunut slaavilaiseen kulttuuriin. Joka kerta tapaamme nuoria asuntovaunuja, joissa on erilaisia malleja ja koristeita, jotka siunaavat pitkää perhe-elämää varten.

Katsotaanpa, kuinka leipä on tehty häät.

Joten tarvitset seuraavia ainesosia: kahdeksan lasillista jauhoja, kaksikymmentä grammaa kuivahiivaa, sata grammaa voita (sulatettua vihannesta tai kermaa), puolet lasillista maitoa, kymmenen munaa, seitsemän lusikallista sokeria, kaksi rkl suolaa, yksi sitruunankuori, kaneli maun mukaan.

Hiivaa ja lusikallista sokeria kasvatetaan maidossa, keltuainen lisätään sokerilla ja sekoitetaan hyvin.

Suuri säiliö kaada kukkulajauhoja ja laita ura keskelle, jossa tuloksena oleva hiiva kaadetaan, sekoita taikina.

Puolen kupin jauhot kaadetaan pöydälle, laita tuloksena oleva taikina ja sekoita se hyvin, kunnes se muuttuu sileäksi (ajalla kestää noin kaksikymmentä minuuttia). Siten sen pitäisi olla kaksi kilogrammaa.

Ennen leipää hääkakun leipoa, sinun täytyy erottaa kuusisataa grammaa taikinasta, tehdä palloa loput pallosta ja laittaa se pergamenttipaperiin peitettyyn leivinuuniin . Tämä pallo on voideltu vedellä, ja jäljelle jäävästä massamuotista on erilaisia koristeet, esimerkiksi lehtiä, kukkia, spikeletejä jne., Jotka on sijoitettu asuntovaunuun. Koko tuotteen pinta rasvatetaan keltuaisella ja uunissa paistetaan korkeassa lämpötilassa alemmalla tasolla noin puolitoista tuntia.

Sen jälkeen uuni suljetaan, avaa ovi ja anna leivon jäähtyä. Sen jälkeen se otetaan pois, peitetään lautasliinalla ja annetaan seistä yksi yö.

Näin ollen hääjuhla on se välttämätön ominaisuus, joka ennustaa pitkää ja onnellista elämää.