Chakhokhbili Kana Georgian

Georgia on pitkään ollut synonyymi vieraanvaraisuuden valkoihoinen vieraanvaraisuus, paahtoleipää, ihana kuiva viini, pitkä juhlia, lauluja ja tietenkin hyvää ruokaa. Georgian ruokia pidetään vanhin Kaukasuksella, ja ympäri maailmaa. Hyvin eristetty asema maan osaltaan säilyttäminen kansalliset ominaispiirteet ruoanvalmistukseen vuosisatoja, ja ehkä tuhansia vuosia. Monia ruokia ja Georgian keittiö sai maailmanlaajuista mainetta, puhumattakaan sen suosio entisessä Neuvostoliitossa. Georgian ruokia kontrastia erottuva pistävä ja mausteinen käyttämällä erilaisia vihanneksia, mausteita ja kuivattuja yrttejä, joilla on laaja valikoima aromit ja maut.

Yksi tunnetuimmista ruokia on chakhokhbili Chicken Georgian. Aluksi se valmistetaan fasaani - Tällainen päätelmä voidaan tehdä nimet ruokia: perusteella sana on ikivanha root, joka voidaan kääntää venäjää fasaani. fasaanit ajat ovat pitkään poissa, ja nyt se valmistelee lautasen, useimmiten kanaa, mutta sen lisäksi kana on chakhokhbili lammasta.

Mutta kaikki kunnossa. Voit valmistaa chakhokhbili Chicken Georgian, tarvitsemme: iso kana, kilon ja puoli tai kaksi, parempi, tietenkin ottaa sen markkinoille. Kaupat kanat ovat lähes aina liian erityinen suolaliuosta lisätä painoa ja makuja. Kaikki nämä epämiellyttäviä Lisäaineet voivat perusteellisesti pilata maun lautasen.

Jatkuu, kasviöljy, neljä isoa sipulia, tomaattipyree, muutamia tuoreita tomaatteja, paprikaa - 2 kpl, chili - 1 kpl, jotka eivät pidä liian tulista ruokaa, chili voi laittaa, pään valkosipulia.

Luettelo mausteet, sekä kaikki muut Georgian ruokia - on merkittävä. Tarvitsemme Adjika, korianteri (maa), sekoitus yrttejä utsho-suneli, nippu tuore korianteri ja persilja.

Minun kana perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi, pitää perinteisen järjestelmän Siipikarja. Kokki paremmin padassa tai paksu pannulla. Kaada kattilaan kaksi ruokalusikallista öljyä, laita hienonnettu kana, hieman suolaa ja laittaa hyvin pieni tulipalo. Ei tarvitse lisätä vettä. Peitä kattila kannella ja keitä hiljalleen 20 minuuttia.

Tällä hetkellä meillä leikata sipuli ja paista pannulla, varmista overcook. Parempi olla dozharte. Kun 20 minuuttia Kaada sipuli pannulla. Nyt paista tomaattisose kuumuudelle hetkeksi, leikkaa tomaatit ja sekoita ne tahna, jatkuva paistaa. Jotkut reseptit korvata tomaattisose tomaatit. Heidät paloiteltu neljään osaan ja laita liha.

Ready zazharku lähettää kattilassa. Leikkaa paprika ja sielläkin. Tarkasta nesteen määrä pannulla, jos se on pieni, voit lisätä hieman vettä. Eivät vain kaada kana täysin chakhokhbili Chicken Georgian - ei ole ensimmäinen ruokalaji. Miten selvittää vedellä - lisää lusikallinen adzhika ja puoli korianteri ja persilja. On aika laittaa chili. Meidän on oltava varovaisia, ja laskea, mitä terävyyttä enemmän maun mukaan. Lisää pippuria pieninä annoksina.

Nyt kun kaikki aineosat lisätään, voit sulkea kansi ja hauduta chakhokhbili Kana Georgian toinen neljäkymmentä minuuttia. Kana on kypsennettävä jotta liha luista helposti jäädä pois.

Sulje kaasu ja mennä nukkumaan kaikki mausteet ja loput yrttejä. Annamme lautasen 10 minuuttia ja levitettiin levyt chakhokhbili kanaa ja riisiä tai perunaa joka decoctions erikseen.

Chakhokhbili muista lihalaadut tapahtuu samojen mausteita ja ainesosia, lähes sama kuin kanan. Kuitenkin muun muassa vuonna chakhokhbili laittaa perunoita. Sitä lisätään prosessin stewing lihan, yleensä lähempänä keskellä kypsennyksen. Perunat on kypsennettävä läpikotaisin ja Pistele haarukalla murentua.