Georgian kansallisen ruokia: reseptit

Kansallinen Georgian keittiö - kaleidoskooppi kirkkaita värejä, makuja ja tuoksuja, jotka herättävät hyvin lämmin ja iloinen tunteita ja tietenkin, ruokahalua. Georgiassa, kaikki liittyvät juhlat, viinin ja ruoan. Ehkä siksi kansallinen Georgian ruokia niin maukasta.

Tuotteet KHACHAPURI

Varmasti ei ole ketään, joka ei ole kuullut KHACHAPURI. Monet reseptit Georgian ruokia pitkään on tullut suosittu kaukana rajojen maan. Ja syy, että - hyvä maku. KHACHAPURI - yksi suosituimmista kansallisruoka Georgiassa. Kakut valoa taikina juustoa ilman raivostuttava on vain yksi haju. KHACHAPURI ovat erilaisia: in Adzharian vuonna Imereti, vuonna Mingrelian. Ne ovat kaikki uskomattoman maukkaita.

Puhutaan mitä kansallinen ruokalaji keitetyt Georgiassa, tarjoamme resepti Imereti KHACHAPURI. Valmistella toteuttaa seuraavat tuotteet:

1. Mazzoni (voi korvata jogurtti) - 0,5 litraa.
2. Kolme munaa.
3. Lasillinen maitoa.
4. Polpachki voisula.
5. Kilosta jauhoja.
6. Kasviöljy - 120 g
7. Yksi rkl smetanaa.
8. Suolaa.
9. Hiivat (edullisesti kuiva) - 10 g.
10. Tl sokeria.
11. Yksi munankeltuainen.
12. Voita - 70 g
13. Imeretinskogo kilogramma juustoa (voi korvata juusto tai juusto Adyg).

resepti KHACHAPURI

Kansalliset annokset valmistetaan Georgiassa pohjalta tuotteita, jotka ovat ulkopuolella tuskin löytää. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma, koska reseptit voidaan hieman muutettu korvaamalla joidenkin elintarvikkeiden kollegansa.

Vuonna lämmintä maitoa lisää hiiva ja ripaus sokeria ja kaada hieman kasviöljyä (noin kaksi ruokalusikallista). Ripottele jauhoja ratkaisun ja lähettää sen viisitoista minuuttia lämpimässä paikassa.

Tämän ajan kuluttua seos lisätään jogurtin (korvaa kefir), kananmuna ja ½ osa seulottua jauhoa. Kaikki huolellisesti vaivaa, lisäämällä jäähdytettiin voisulalla, toinen osa jauhot ja suola. Vymeshivaya taikina ajoittain tippuu käsillä kasviöljy, että massa ei tarttunut sormet ja kämmenet. Tee pallo taikina, ripottele sitä jauhoja ja jätä tunniksi Letting Go. Sitten hieroa uudelleen ja uudelleen jätä vielä yhden tunnin ajan.

Tällä välin Olkaamme täytteenä. Hiero juustoa karkea raastin, lisää muna ja pehmeää voita.

Kaikki täyttö- ja taikina jaetaan kuuteen yhtä suureen osaan. Kukin taikina kaulitaan kerrokseksi noin yhden senttimetrin paksuinen. Laita täyte siten, että reuna oli kolme senttiä. Sitten yhdistää ja kääntää reunan yli alas hachapuri sauma. Nyt on huolellisesti heittää kakku paksuus ei ole yli senttimetriä. Top KHACHAPURI voitelee sekoitus smetanaa ja munankeltuainen, sekä tehdä useita reikiä haarukalla. Valmistautuminen leipomon noin 20-30 minuuttia lämpötilassa 200 astetta. KHACHAPURI valmis voiteluöljyn (voi) ja tarjoillaan pöydällä. Aivan kuten ruoanlaitto yksi suosikki Georgian ruokia. Resepti, toisaalta, ei ole kovin monimutkainen, mutta valmistelu vie paljon aikaa ja vaivaa.

pkhali

Puhuminen kansallisen ruokia Georgian, on mahdotonta olla muistaa pkhali. Tämä on fantastinen alkupala valmistettu keitetyt vihannekset ja pähkinät muodossa tahna. Lautasen voi keittää vihreitä papuja, nuori kaali, sokerijuurikkaan, munakoiso, pinaatti ja sokerijuurikkaan topit. Pkhali syödä, levittää pitaleivän. Maistui välipala, sinun tulee hänen ihailija.

ainesosat:

1. Saksanpähkinät - 120 g
2. Puoli kiloa pinaatin lehdet.
3. Valkosipuli - 3 kynttä.
4. Nippu korianteri.
5. Sipuli.
6. Granaattiomena.
7. Tl humala-suneli.
8. Pippuria.
9. Suolaa.
10. Rkl valkoviinietikkaa tai granaattiomenamehun.
11. Maapähkinäöljy (valinnainen).

Pinaatti oli hyvin pesty ja laittaa viisi minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämän jälkeen voimme vetäytyä ja antaa valua ylimääräinen neste. Valkosipuli, saksanpähkinät, persilja ja sipuli murskataan lihamyllyssä, voit käyttää myös tehosekoitinta. Tuloksena saatuun massaan lisätään pippuri ja suola, ja vaivaa hyvin.

Lehdet pinaatti ja jauhelihaa. Jos se osoittautuu paljon nestettä, se on poistettava. Sekoita pähkinä kastike ja pinaatti, lisää viinietikka. Tuloksena oleva massa voidaan laittaa lautasen muodossa palloja ja ripottele granaattiomenan siemeniä, ja maapähkinävoita tihkusadetta. Tämä resepti Georgian keittiö sopii paitsi joka päivä, mutta myös tulla kätevästi loma taulukossa.

Lobio: Ainekset

Lobio Georgian kieli - se ei ole mitään, kuten pavut. On olemassa erilaisia reseptejä kansallisen keittiön mukaan Georgialla Lobio. Ne eroavat toisistaan ainoastaan lajikkeiden käyttö ruoanlaittoon papuja ja mausteita ja muita osia. Kypsennyksen aikana Lobio ehdottomasti käyttää viinietikkaa, kasviöljyä ja sipulia. Näiden lisäksi perusainesosista voi olla läsnä resepti: Imeretian juusto, saksanpähkinät, korianteri, tomaatit, timjami, piparminttu, pippuri, kaneli, kurkuma, ja valkosipuli seos Khmeli suneli.

ainesosat:

1. ½ kiloa papuja.
2. Kaksi isoa sipulit.
3. Muutama valkosipulin kynttä.
4. Nippu korianteri.
5. Adjika.
6. Suolaa.
7. Korianteri.
8. Humala-suneli.

Miten kokki aterian?

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto ruokia papuja tarvitse liottaa vedessä. Voit esimerkiksi täytä se kylmällä vedellä yön yli. Aamulla voit valmistaa pavut jo, lisätä karkeaksi hienonnettu sipuli. Keitä kunnes pavut pitäisi olla pehmeä. Sipulit tällä kertaa on aikaa lähes kadota, mutta antaa kaikille maku ja pavut tullut niin pehmeää, että se voidaan hieroa haarukalla mash.

Jauhaa ja korianteri valkosipuli, sipuli ja toisen leikkauksen ohuiksi renkaat. Kevyesti mash pavut jossain pavut pysyneet ennallaan, koko ajan sekoittaen, lisää suola, humala-suneli, korianteri ja Adjika. Nyt voit poistaa lämpöä ja lisää sipuli, valkosipuli ja tuoreet yrtit. Sekoita ainekset ja sulje pannulla kansi. Lautasen täytyy istua kaksikymmentä minuuttia. Lobio syötetään maissipuuron (Gomi) tai sianlihapaisti.

Chakhokhbili: Ainekset

Kuvia Georgian kansallisen ruokia tämän artikkelin varmasti kiinnostunut kotiäidit ja push valmisteluun yksi heistä. Culinary kokeet voivat aloittaa tällaisen kehitystyön ruokia Chakhokhbili. Herkullinen ja flavorful muhennos kana on valoisa ja täyteläinen maku. Valmistaa sen omassa mehua, miksi se on uskomattoman maukkaita. Käännetty Georgian chakhokhbili - fasaani. Aikaisemmin tämä ruokalaji valmistetaan svezheubitoy peli, jota nykyään voidaan helposti korvata kanaa.

ainesosat:

1. Kaksi kiloa kanaa.
2. Neljä suurta tomaattia.
3. Neljä sipulit.
4. Kaksi ruokalusikallista tomaatti.
5. Viisi valkosipulinkynttä.
6. Kuuma pippuria (tuore).
7. Tl adzhika.
8. Nippu korianteri.
9. Korianteri.
10. Kasviöljyä.

Resepti chakhokhbili

Raivata kana osiin kappaletta. Hienonnettu sipuli ja passeruem se pannulla kunnes se on kirkasta. Jatkovalmistelun tarvitsemme pata tai potin paksut seinät. Pohjalle lautasen leviämisen kana, lisätään suolaa ja voita, ja sitten hiljalleen puoli tuntia hyvin miedolla lämmöllä omassa mehua. Lisää sipulit. Leikkaa tomaatit, hauduta niitä muutama minuutti pannulla, lisää sitten tomaattisose ja keitä muutama minuutti. Levitä tomaatti aihio potin kana. Jos potin on hyvin vähän nestettä, on mahdollista kaataa vähän vettä.

Hionta osat korianteri. Vuonna chakhokhbili lisätä Adjika, hienonnettu kuuma pippuria ja korianteri. Sen jälkeen muhennos kanaa neljäkymmentä minuuttia. Halukkuus astiat määritetään kana, jos se poikkeaa kuidun, valo voidaan kytkeä pois päältä. Nyt voit lisätä loput korianteri, hienonnettu valkosipuli, korianteri ja humala-suneli. Tämän jälkeen pannulla peitä kannella ja anna hautua viisitoista minuuttia.

kharcho

Läpi reseptejä kansallisruoka Georgian kannattaa muistaa kuuluisa grub. Terävä, tiheä, erittäin aromaattinen ja kylläisellä keitto valmistettiin naudan pähkinöitä, yrttejä, valkosipuli ja valuta tkemali. Periaatteessa valmisteluun, voit käyttää mitä tahansa lihaa, joka on käytettävissä jääkaapissa.

ainesosat:

1. Kuppi riisiä.
2. kilo naudanlihaa.
3. Saksanpähkinät - 230 g
4. Nippu korianteri.
5. Viisi sipulit.
6. Joukko persiljaa.
7. Kuumat paprikat.
8. Useita paloja tklapi.
9. Mustapippurilla.
10. Humala-suneli.
11. Suolaa.

Häränfileeviipaleita, täytä se vedellä ja laita tuleen. Täten liha kiehuvaksi, poista vaahto ja sitten kokki puoli tuntia. Samaan tklapi liottaa vedessä.

Suuri hienonnettu sipulirenkaita ja passeruem kunnes kullanruskeaksi. Riisiä heitetään liemi ja keitä noin viisitoista minuuttia. Tällä hetkellä hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuria, ja meleemin pähkinät lihamyllyssä. Kaikki komponentit ovat sekoittuneet, lisää hieman lientä. Tämän jälkeen terävä seos laiva pannulla liha, heittää hienonnettu yrttejä. Sen jälkeen tklapi voidaan lisätä (tai viisi lusikallista tkemali tai puoli litran soseutettujen tomaatti), pippuri, suola, laakerinlehti. Viisitoista minuuttia myöhemmin, keitto voidaan kytkeä pois päältä. Georgian ruokia (kuvat näkyvät artikkelissa) valmistetaan paljon mausteita ja yrttejä, koska useimmat niistä on terävä täyteläinen maku, keitto kharcho todiste.

khinkali

Luettelo Georgian keittiö (kuva osoittaa meille tässä artikkelissa), voit jatkaa tätä ruokalajia kuten khinkali. Ne ovat kuin pussit mehukas mausteinen täytetyt lihaa. Georgialaiset syövät käsillään, ilman veitsiä ja haarukoita. Kokenut lautasen tavallista valkosipulikastikkeessa tai satsebeli.

ainesosat:

1. Puoli kiloa jauhoja.
2. Jauheliha (sekoitus naudanrasva ja sianliha) - ½ kg.
3. Vesi - 350 ml.
4. Muutama valkosipulin kynttä.
5. Nippu korianteri.
6. Useat suuret sipulit.
7. Suolaa.

Valmistelu on aloitettava lihaa. Se voi koostua useista eri lihaa, johon on lisätty valkosipuli ja sipulit, ja sitten vettä sekoitetaan nopeudella 150 g nestettä per 500 grammaa jauhelihaa. Lisää sitten hienonnettu korianteri.

Keittämisen jälkeen täyte voi aloittaa prosessin vaivaamista. Voit tehdä tämän, voit käyttää mitä tahansa perus resepti. Valmiissa taikinassa jakaa osiin, roll out jokainen pala, levittää rkl lihaa. Kerää nipun reunat taikinan, venytetään päältä liikaa. Valmis khinkali laittaa aluksella ja ripottele jauhoja. Kypsennä niitä liemessä tai vettä. Ennen tarjoilua lautasen ja ripottele pippurilla.

Tuotteet satsebeli

Monet Georgian ruokia (reseptejä valokuvia, katso artikkeli) toimitetaan satsebeli kastiketta. Se on valmistettu lisäämällä tomaatin Khmeli suneli, korianteri valkosipuli. Kastike tarjoillaan joka kebab, khinkali, tupakka, kana ja maissi puuroa, mutta vaikka tuoksuva tuore leipä satsebeli uskomattoman maukkaita.

ainesosat:

1. Tomaattikilo.
2. Nippu korianteri.
3. Pod punaista paprikaa.
4. ½ johtaja valkosipulia.
5. Jauhettua korianteria.
6. Humala-suneli.
7. Suolaa.

Resepti suosittu Georgian kastike

Valmistella kastike tarvitsee erittäin kypsiä tomaatteja, poista kalvo niitä, suihkussa ennen keitettyä vettä. Sen jälkeen tomaatit leikataan ja jätetään seisomaan, erottua mehu, joka kaadetaan kulhossa. Ja he itse lähettää muhennos tomaatit, kunnes ne ovat kevyesti zagusteyut. Lisää sitten ne murskataan chili, korianteri, ja myös mausteita ja suolaa. Muutaman minuutin keittää kastike ja disable tulipalon. Satsebeli on vaadittava suljetussa astiassa. Puolen tunnin kuluttua on mahdollista soveltaa pöytään.

Chakopuli

Hapan luumut, lammasta ja rakuuna - nämä ovat tärkeimmät ainekset chakopuli. Perinteisiä ruokia valmistetaan pääsiäisenä, mutta jäädytys luumut, voit miellyttää perheen herkullisen aterian milloin tahansa.

ainesosat:

1. Kilosta lammasta.
2. ½ kiloa kevätsipulia.
3. Kaksi rakuuna palkki.
4. Nippu korianteri.
5. Kaksi lasillista luumua.
6. Kaksi lasillista kuivaa viiniä (valkoinen).
7. Muutama valkosipulin kynttä.
8. Suolaa.
9. ½ kuuma pippuria palkoja.
10. Humala-suneli.
11. Suolaa.

Leikkaa liha osiin, ja lähettää kattilassa. Sipulia, yrttejä ja valkosipulia jauhetaan perusteellisesti ja se jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Yksi laittaa liha, ja lisää puolet luumut ja viiniä. Laita lautasen yli kuumuudelle, ja keittämisen jälkeen vähentää sitä. Hauduta tuotteet 50 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään toinen osa luumut, sipulit ja vihreät, sulje kansi ja astia tomim viisitoista minuuttia. Seuraavaksi poista kattilaan ja antaa hieman hautua lihaa ja sitten toimia sen pöydälle.

georgian ruokia

Luettelo kansallisista Georgian ruokia on loputon. Tässä artikkelissa olemme antaneet reseptejä vain joitakin kuuluisimpia ruokia. Itse asiassa niiden lajike on niin suuri, että mainita kaikki yhdessä artikkelissa ei ole mahdollista. Chakhokhbili, KHACHAPURI, chikhirtma, sacivi, rullaa munakoiso, grub, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, KHACHAPURI, achma - kaikki nämä kuuluisat ruokia, joista osa on jo pitkään ollut läsnä meidän ruokavalioon. Toivomme, että määräykset annetaan meille tämä artikkeli auttaa ymmärtämään vivahteita ruoanlaitto perinteisiä Georgian ruokaa.