Hyödyllisiä ominaisuuksia ja kalorien munat

Yleisin kananmunien ovat. Ne vievät erillinen markkinarako muun elintarvikkeita, ja niitä käytetään oleellisena ainesosana valmistelun eri ruokia. Lisäksi munat ovat itse lautasen ja ne voidaan valmistaa eri tavoin. Ja kaloripitoisuus munien on verrattavissa sellainen runsaasti energiaa sisältäviä elintarvikkeita, kuten liha ja jotkut lajikkeet siipikarjan lihaa.

Mitä se koostuu munia

Ravitsemukselliset ja hyödyllisiä ominaisuuksia munien johtuen elementtien joukko niiden sisältämien, jotka ovat tarpeen normaalin toiminnan ihmisen elimistöön. Kussakin mukaan lukien aineet, kuten magnesiumia, rautaa, fosforia, rikkiä, kaliumia ja kalsiumia. Lisäksi, ne ovat runsaasti vitamiineja, B2, B12, D ja E.

Selvittää, kuinka monta kaloria muna, täytyy tarkastella sen koosta. Kokonsa munat yleensä jaettu useisiin ryhmiin, jotka on määritelty paitsi painosta riippuen, mutta myös tuotteen laatua. Paras munat pidetään luokkaan «A-Extra», mikä tarkoittaa, että ne ovat alle 7 päivää. Tämä seuraa luokka "A" - yli seitsemän päivää, ja luokkaan "B". Jälkimmäinen käsittää lisäksi käsittely tuotteen pitkäaikaista varastointia.

Lisäksi kaloripitoisuudesta munien riippuu luokalla. Esimerkiksi, ensimmäisen luokan tuote paino on suurempi kuin 70 grammaa. Toinen vastaavasti ovat munia punnitus 65-70 grammaa, kolmas - 60-65 grammaa. Ja niin edelleen, kunnes seitsemännellä luokalla, johon kuuluvat munat, joiden paino on alle 45 grammaa.

Nyt voidaan laskea kalori muna itse, joka perustuu siihen, että 100 grammaa tuotetta sisältää 156,9 kcal ja koostuvat rasvaa 11,5 grammaa ja 12,7 grammaa proteiinia. Esimerkiksi suurin muna "kuluja" henkilölle 110. kcal, ja pienin - vain 70 th.

Kuinka hyödyllistä munat

Tärkeimmät hyödyllisiä ominaisuuksia munat ovat hyvä imeytyminen ihmiskehon niiden osatekijöistä. Munanvalkuaiset ovat läsnä lähes kaikki välttämättömiä aminohappoja, sekä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi huolimatta runsaasti kolesterolia, ne ovat fosfolipidejä, mikä vähentää sen veren, ja koliini, joka säätelee rasvan kertymistä.

Tietenkin, vaikka kaikki nämä myönteiset ominaisuudet kolesteroli ei pitäisi jättää. Useimmat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuluttavat enintään yhden munan päivässä. Ja ikääntyy on parempi rajoittaa kahden tai kolme kappaletta viikossa.

Mitä ominaisuuksia lämpökäsittely tuotteen, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus paistettua kananmunaa eivät poikkea kalorien keitettyjä kananmunia tai raaka. Kuitenkin raaka muodossa se on parempi käyttää ei kovin usein, ja kesällä on suotavaa sulkea pois ruokavaliosta. Raakatuotteen voi sisältää bakteereja Salmonella, jotka aiheuttavat suoliston tauteja vaarallisia - salmonelloosi.

Proteiini tai munankeltuainen?

Huolimatta siitä, että se ei useinkaan oteta huomioon etenkin valkoiset ja keltuaiset, sinun täytyy silti olla tietoinen joitakin eroja niiden rakenteessa arvioidessaan kalorien munia. Tärkeintä - lähes kaikki proteiinit ovat käyttökelpoisia munanvalkuaiset. Se koostuu 85% vettä, ja kaikki loput viemän tilan korkealaatuisia proteiineja. On erityisen kiinnostavaa tietää urheilijoita, jotka haluavat säilyttää muotonsa eivätkä parane kustannuksella rasvaa.

Samaan aikaan, rasvat ovat suurelta osin edelleen keltuainen. Niiden sisältö tähän voi olla jopa 65-70%. Siksi tämä tuote tulee olla varovainen käyttää vanhusten ja ne, jotka ovat alttiita olla ylipainoinen.

Miten määritellä munien laadun

Alle kuori on suojakalvo, joka ei vaikuta kalorisisältöä munien tai niiden paino. Mutta sen avulla voit tallentaa tuotteen pitkään. Tästä huolimatta emäntä ei loukkaantunut tietää yksinkertainen mutta luotettava tapa testata tuoreuden tuotteen. Se riittää kaada kontteja pelkkää vettä ja upota raaka kananmuna.

Jos se upposi - tuoreuden on vähemmän kuin kolme tai neljä päivää. Jos kelluu pinnalla, määräaika nostetaan kaksi tai kolme viikkoa. Jos osa muna pois vedestä, sen tuoreus kohdistuu suuria epäilyksiä.