Korean kansallinen ruokalaji - Kimchi (chimcha): resepti, valokuva

Korean voitti suuren suosion Venäjällä. Kansallisruoka tässä maassa on erittäin terävä ja mausteinen, stimuloiva ruokahalu. Korean kokit käyttävät valmistella meidän tavallinen tuotteita, vain täydennetään uskomaton paahtavan mausteet ja yrtit polttaminen. Tämä antaa ruokaa rikkaus ruokatavarat epätavallinen maku ja miellyttävä laatua.

Yksi suosituimmista ja kunnioitetaan Korean keittiö on Kimchi tai chimcha, resepti jonka opit tänään artikkeli. Kokeilleensa sitä kerran, sinusta tulee fani tämä ruokalaji ikinä. Itse asiassa se on suolattu tai peitattujen kaali, suosittu jopa kesken Uzbekistanin ihmisiä. Venäjällä sen sijaan Pekingin usein käyttää tavallisia valkokaali - maistaa sitä käytännössä ei muutu.

Kimchi kaali: ensimmäinen resepti

Melko helppo valmistaa kotona kansallisella chimcha. Resepti merkitsee läsnä seuraavat ainesosat:

- pää kiinankaali,

- koko pään valkosipulia,

- soijakastike (sata grammaa)

- on pod punaista ja vihreää chili,

- maa paprika (30 g)

- Sipuli (kolme päätä)

- 9% etikkaa (kolme ruokalusikallista)

- raastettu inkivääri (kaksi ruokalusikallista)

- neljä ruokalusikallista suolaa kaksi litraa vettä.

valmistusmenetelmä

Pese haarukat, leikataan kaksi kappaletta ja paikka kattilaan suolatussa vedessä. Set päälle raskasta kuormaa, jotta kaali oli täysin veden alla. Jätä viisi päivää huoneenlämpötilassa.

Päivää ennen päättymistä edellä jauhaa kaikki mausteet ja vihannekset tehosekoittimessa, antaa sille hautua 24 tuntia. Kaali tulisi huuhdella vedellä. Käytä käsineitä ja jokaisen lehden runsain turkki mausteinen seoksella. Täytä se lämpimällä kevyesti suolatussa vedessä ja jätä päivässä. Seuraavana päivänä, laajennettu steriloitu astioissa suolakurkkua. Tässä makupala kääntyi kaali.

Chimcha resepti, joka on kuvattu edellä, ei ole vain yllättävä maku, mutta hyödyllisiä ominaisuuksia. Korean kokit väittävät, että astia auttaa rasvaa halkaisu takia läsnäolon chili. Lisäksi se sisältää aineita edistää normalisoitumista suolistossa ja taistelevat vapaita radikaaleja.

Korean välipala chimcha: toinen resepti

Komponentit: Peking kaali, paprika, valkosipuli pää, pod chili, korianteri, mustapippuria ja suolaa maun.

Hienonnettu useaan osaan vihannesten pour suolaliuoksella, joka koostuu kaksi litraa vettä ja suolaa lusikkaa. Marinadi tarvitaan kiehuvaksi ja kaada kaalia - jättää kolme päivää paineessa. Tietyn määrän aikaa vihannesten smyvaem suolaa.

Keittäminen Adjika: jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimylly kaikki komponentit. Kumikäsinettä, huolellisesti öljy lehdet ja poista keitetty seos jäähdytyskammioon. Kun palvelevat, koristele tillinoksa ja korianteri. Se menee hyvin mihin tahansa lisukkeita herkullista kimchiä (chimcha).

Resepti kolmas - kanssa sianliha

Chimcha tarvitsevat valmista, noin kolmesataa grammaa sekä silavaa - vähintään 400 g, sipulia - muutama bittiä, mustapippuria ja suolaa.

Kuullota sipuli oliiviöljyssä. Sitten tähän lisätään hienoksi viipaloitua lihaa. Kun se on hyvin lopen, laita pannulla pieniä Korean kaali, mausta mausteita, kansi ja hauduta 15 minuuttia. Käytössä lisuke tämä ihana ruokalaji on täydellinen raaka keitettyä riisiä.

Nyt kun tiedät mitä chimcha. Reseptin valmiste on varsin yksinkertainen. Lisäksi tällainen kaali auttaa parantaa terveyttä ja antaa voimaa, ja näitä ominaisuuksia voi ylpeillä, ei joka lautasen. Maistuu ja energiaa vaihtoehtoja.