Lihan leikkaus - kattaukseen

On vaikea kuvitella juhlapöydän, jota ei kannata lihat. Tällainen alkeis ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja perinteinen, ja kokeneet mestarit valmistellaan siten, että se tulee todellinen koristelu taulukossa.

Lihat näyttää täydellisen ainoastaan noudattaen asianmukainen valinta ja leikkaus erilaisia lihatuotteita. Siten, pinta sianliha, kinkku, kielen, leikataan terävällä veitsellä, poista tummanruskea kuivui. Keitetty sianliha ja kinkkua leikataan poikkisyin lihan erittäin terävä veitsi, jossa on kapea ja pitkä terä. Terä olisi heti leikattu kokonaan läpi pala tuotetta.

Viipaleet tulisi olla suunnilleen sama koko, ohut ja tasainen. Tyypillisesti hienonnettu sianlihaa, kinkkua ja kielen leviäminen lautasella, järjestää ne siisti, suoriin riveihin. Hyvin tehokkaasti näyttää lihat kun kappaletta erilaisia tuotteita vuorottelevat keskenään peräkkäin. Koristele lautasen persilja, salaatin lehtiä, viipaletta kurkkua tai tomaattia. Tämä leikkeleitä hyvin suolakurkkuja, kaali, juurikkaiden salaattia ja porkkanoita, sieniä. Erikseen syötetään siihen kastikkeet, kuten piparjuuri, sinappi, majoneesi, Adjika.

Lihan paloittelu voi myös eri lajikkeiden makkaraa, sampi, jossa on rasvakerros, pekonia. Tärkein ehto on terävyyden veitsen. Leikatut erilaisia lihavalmisteita mukavaa asetella vadille useilla tavoilla: päällekkäisiä (kukin seuraava pala kattaa osan edellisen), tuuletin (toisella puolella pala peittää edellisen enemmän kuin muut), siisti rivi (parhaiten sopivan suorakaiteen tai neliön astiat).

Ohut suuri viipaletta keitettyä makkaraa, Kalatuotteet, kinkkua tai pekonia voi kääriä putki tai pieni rulla. Lihan leikkaus, vuorattu näistä kirjoituksista näyttää hyvin kaunis ja ruokahalua. Se voi olla suuri reunarulliin laittaa oliivi syöpynyt. välipalat koristeluun valmistettu käyttäen salaatin lehdet eri väriä, eri kasviksia, kirsikkatomaatteja, viipaletta tuoretta tai suolakurkkuja, suikaleiksi juustoa, retiisi viipaleiksi. Säätävä putket tai rullina reunalla suuri astia, jonka keskellä voit laittaa vähän kastikekulho sinappia tai muita kastiketta. Making leikkeleitä rajoittaa vain mielikuvitus rakastajatar. Vuoden voi mennä melkein mitä tahansa ruokaa, yhdistettynä lihavalmisteet maku.

On joitakin vinkkejä tehdä leikkeleitä oli täydellinen: erittäin ohut leipä makkara pitäisi leikata vinosti terävässä kulmassa. Paksu makkara voidaan leikata pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan, ja vasta sitten leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ennen viipaloiminen makkara vapautuu sen kuori. Tämä on helppo tehdä aikaisemmin kaltattu kiehuvaan veteen leipä. Sen jälkeen, jopa kaikkein vaikea puhdistaa kuoren irtoaa nopeasti ja helposti. Se näyttää mukavalta lihat useita lajikkeita Makkarat, jotka eroavat toisistaan värin. Se voidaan laittaa riveihin, rulla-, kolmioita, neliöitä. Se näyttää hyvältä paloja eri lihatuotteita, kiinnitetään hammastikun. Ne voivat myös sitoa kynä kevätsipulia esitaivutus- putkeen.