Kuinka paljon aikaa ja kuinka tupakoida savustamossa kana savustettu?

Savustettu kana - se on herkullinen ja melko kallis herkku, joka näkyy taulukoiden useimmat meistä vain juhlapäivinä. Sitä voidaan käyttää sekä erillisenä ruokalaji tai valmistusaineena salaateissa. Tässä artikkelissa opettaa sinulle tupakoida kana kotona. Olemme varmoja, että juhlia sitä et voi vain syntymäpäiville ja uudenvuoden.

säilykkeiden savua

Tupakoida liha, kala ja siipikarja ovat oppineet hyvin, hyvin pitkään. Siten esi-isämme eivät vain antoi nämä tuotteet mouthwatering maku ja tuoksu, mutta oli myös mahdollisuus tallentaa ne pidempään. Tupakointi - eräänlainen säilyttäminen savu, seurauksena, joka tuote otetaan on antioksidanttisia ominaisuuksia rajoittavien kehittämistä haitallisten bakteerien.

Poltettaessa tuotteet eivät menetä hyödyllistä ja ravitsemukselliset ominaisuudet, paitsi että maku mausteita lisätään niihin. Ne voidaan varastoida ilman jäähdytystä jopa kolme päivää, ilman pelkoa saada kehon myrkytys. Tämä on erittäin hyödyllinen pitkillä ajomatkoilla. Ottaa oppinut perus resepti, tiedät kuinka polttaa kanaa, ja aina voi varastoida tätä herkullista ruokaa matkoilla tahansa etäisyydellä.

menetelmiä tupakoinnin

Tietenkin kaikkein herkullinen savustettu kana (sekä kalaa ja lihaa) - on se, joka savustettu vanhanaikaisesti, eli pitkään käsitelty puu savua. On näin antaa samaa tuotetta, aistia.

Yksinkertaisempi ja nykyaikaisia menetelmiä on syntynyt yhdessä ns nestemäistä savua, joka on saatu yhdistämällä savun tuskin smoldering puun vedellä. Ehdottomasti kaikki savustettu myydään kaupoissa, syötön käsittely nestemäinen savu ja pakattu eri säilöntäaineita. Monet heistä ovat todennäköisesti lisätä terveyttä teille. Jotkut heidän nimensä ovat arvoltaan - asetoni, fenoli, formaldehydi, ja muut erittäin haitallisia komponentteja. Lisäksi tämä käsittely eliminoi kaikki ravintoaineet tuotteen, joten se täysin hyödytön kannalta ravintoarvoa.

Miten polttaa kana savustettu puuttuessa ja ilman smokehouse ei ole hyötyä nestemäistä savua? Kaikki on korjattavissa, jos talo on sellainen ihme moderni keittiökoneet kuten aerogrill tai sähköllä Tupakointitilan. Tässä artikkelissa, emme vain opettaa sinulle, kuinka käyttää näitä laitteita. Saat myös oppia tupakoida savustamossa kana savustettu eri marinadit. Näin voit aina kokki suosikki tuote jollain tavalla.

Suoraan savustamoon

Jos olet onnekas ja sinulla on Tupakointitilan tai mahdollisuus rakentaa sitä, niin tämä resepti - mitä tarvitset! Miten tupakoida savustamossa kana savustettu, joten se on osoittautunut, kuten sanotaan, Yum? Tietenkin koko asia marinadissa ja asianmukaisen valmistelun siipikarjan ruhojen. Tämä on 80 prosenttia menestys ja takaa, että kaikki kääntyy pois uskomattoman maukkaita.

Menetelmän ensimmäinen pryanoaromatny

Valmistele ainekset, kuten:

• Kana - Bird 1.
• Sol - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Laakerinlehdet - maun.
• Mustapippuria - 5-10 kappaletta.
• Katajanmarjat - 5 kpl.
• Inkivääri jauhe - 0,5 tl.
• Kaneli - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 1 tl.
• 9%: n etikka - 1 rkl.
• Vesi - 3 litraa.

Ensimmäinen asia minun kanaa, leikkaa se kahtia ja varovasti hylkimään - niin nivelet ja luut pehmenevät ja vapauttaa aivojen nestettä.

Sitten valmistella suolaliuoksella. Tätä tarkoitusta varten, vesi kuumennetaan kattilassa ja lisätä suola, 2-3 hienonnettu valkosipulin kynttä, laakerinlehti, herneet pippuri, kataja, kaneli, inkivääri, sokeri ja etikka. Kiehauta ja poistaa lämpöä.

Kana puolikkaat lisätä jopa suuren potin tai kulhoon ja kaada suolaliuoksella siten, että se on täysin peitetty sitä. Talteen jääkaapissa 48 tuntia.

Kaksi päivää myöhemmin otamme tutustu puoli kanaa suolavedessä, mikä tekee niistä paljon pienempi viillot ja shpiguem valkosipuli. Sitten, puoli ruhot on ripustettu jopa ylimääräistä suolakurkku ja liha Stok täysin kuiva.

Sitten lämmetä maksimilämpötilaan savustamossa ja alkaa tupakoida meidän lintu määräajoin kastamalla se suolavedessä vakaampi aromi ja maku kirkas. Kuinka kauan kana savustettu savustamoon? Se riippuu koosta ruhon. Tärkein indikaattori valmius - loistava plyonochku kanan ihon heti alkaa helposti erottaa, tupakointi on valmis. Muuten, joten et voi vain polttaa puoli kana, mutta joitakin sen osia - säärissä, reidet, siivet tai fileet.

Toinen tapa, nopeutettu

Tietäen kuinka polttaa kana savustamoon savustettu, voit yksinkertaistaa resepti. Samaa mieltä, ei aina ole aikaa kattavaa koulutusta lintuja. Jos aiot kohdella vieraita tai lähteä lähetystyöhön, savustettu ja keitettyä kanaa, resepti, tarjoamme - erinomainen vaihtoehto. Tämä on nopea tapa, joka valittaa kaikille. Lisäksi se ei vaadi mitään erityisiä kulinaarisia taitoja.

Tietäen kuinka tupakoida savustamossa kana savustettu, on mahdollista yksinkertaistaa perinteinen tapa, joka kestää kolme päivää. Samaa mieltä, ei aina ole aikaa kattavaa koulutusta lintuja. Savustettu ja keitettyä kanaa, resepti ehdotamme ei vaadi paljon vaivaa. Joten, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kana - 1 kokonainen lintu.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola (edullisesti meri) - maun.
• Mausteita, yrttejä - maun.
• Vesi - ainakin 3 litraa.

Ja kana ja liemi

Ensimmäinen asia lintuni, laita se suuren potin ja täytä vettä niin, että se peittää kana puoli. Puhdista porkkanat ja sipulit, leikkaa isoiksi paloiksi ja lisää kana. Kaada takaisin suosikki mausteita, suolaa ja pippuria - kaikki sellaisissa suhteissa kuten liemessä.

Laitamme kaiken kuumuudelle, odottaa kiehua, paljastavat liekki minimiin ja poista varovasti vaahto. Sitten peitä kannella ja pannulla kokki kana noin 40 minuuttia. Sitä ei pidä täysin hitsattu - pikemminkin puolivillaisia.

Sen jälkeen, kun varattu aika Saavutamme kana vuoasta ja anna kuivua. Nopeuttaa käyttämällä paperia, blotting liika neste tarkasti. Tuloksena liemi voidaan tehdä keittoa tai jättää illallisen hienonnettu vihreät ja kera.

Edelleen, Ship polusvarennuyu kanaa savustamossa. Jos et tiedä miten savu kana savustettu jälkeen alustavan kiehuvaa, seuraa ohjeita oman Tupakointitilan. Jos se ei ole, keskimäärin, koko prosessi kestää 2-4 tuntia. Valmis kana on rikas ruskean kultainen väri.

Savustettu ulos osoittautui

Jos kotona ei ole tupakoitsija - no problem! Syödä savustettu kana voi olla välttämättömän asia taloudessa, sillä se näytti. Se johtuu siitä, että se rakentaa eräänlainen savustamossa aikaa valmistella paitsi kanaa, mutta myös rasvaa, lihaa ja kalaa. Tähän tarvitaan seuraavat asiat:

• Valurauta pata.
• Haltija sylinteri muodossa tina (mahdollinen käyttö tölkkien jar).
• Metallilevy.
• Puutikkuja.
• Leppä sahanpurua.

Ensinnäkin valmistella lintu. Voit tehdä tämän, leikkaa se paloiksi, hiero suolalla ja jätä 1 tunti prosalivatsya. Vaikka kana on "lepää", alamme Valmistamme korvike Tupakointitilan.

omiin käsiinsä

Toteutettava valurauta vedenkeitin ja kaada pohjalle leppää sahanpurua. Sirotellaan ne vedellä ja ripottele hieman sokeria, sekoita. Tämän ansiosta kanan ostaa kaunis karamelli väri.

Keskellä pata joukko tina peltisestä leikattu ja pohja reiät porattu kummallakin puolella: se täytyy sijoittaa johdonmukaisesti sahanpurua. Tämän päälle muotoilu tekee baareissa hätävara puutikkuja, pane se metallilevy tai kulhoon ja lisää jopa meidän lihaa yhdessä kerroksessa. Kappaletta samanaikaisesti täytyy sopia tiiviisti toisiinsa. Peitä kattila kannella, menemme levyyn ja kiusannut 60-80 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.

ihmeitä aerogrill

Ja lopuksi, tarjoamme toinen versio savustettu kana lyöty jopa käyttämällä aerogrill ja nestemäistä savua. Kuten olemme edellä mainittiin, tämä tuote ei tuo terveyshyötyjä, mutta jos niitä ei käytetä väärin, paljon haitta tule.

Tarvitsemme broilerin koivet, siivet, reidet tai jaettu paloiksi kananruhoja. Lintuni obsushivayut paperia, hyvä hieroa suolaa ja mausteita ja lempiaineensa marinoitua 30-40 minuuttia. Tämän jälkeen kanan obmazhte nestemäinen savu ja anna sen olla siellä vielä 30 minuuttia.

Laita aerogrill säleikkö, se lämpenee 250 astetta lämpötilaan ja aseta kana valmisteltuun. Aerogrill tupakointi prosessi kestää 40-50 minuuttia.