Kurkkua ja tomaattia vihannesten aihioita. salaattia vaihtoehtoja talvella

Kurkkua ja tomaattia - vihanneksia, kaikkien saatavilla. Tyypillisesti tällaisia ainesosia käytetään tuoreiden kesän salaattia. Kuitenkin kylmä kausi, kukaan vastenmielinen syödä ja peitattujen aihioita.

Tässä artikkelissa kerromme, miten käyttää kurkkua ja tomaattia ruoanlaittoon talvi välipaloja. Aloitetaan suosituin resepti.

Suolakurkkua talveksi

Miten sato kurkkuja ja tomaatteja talvella? Reseptit marinoitua välipalat voivat sisältää erilaisia suojelutoimia. Esitämme kaikkein yksinkertainen ja nopea tapa.

Joten, jotta leikkaukset talvella kurkut ja tomaatit, sinun täytyy ostaa:

• lehdet kirsikka, mustaherukka ja piparjuuri - on pari kappaletta;
• ruokasuolaa - 3 suurella lusikalla aihioita 3 L;
• maustepippuria, valkosipuli ruohosipulia, kuivattua tilliä sateenvarjoja - harkintansa mukaan;
• hieno sokeri - 2 isoa lusikat;
• pieni kurkut (pupyrchatye) ja koko tomaatit keskiarvo - harkintansa (yhtä suuri määrä);
• juomavesi - harkinnan;
• etikka - 2 isoa lusikat.

Valmista ainesosia

Saada maukkaita kurkut ja tomaatit aromaattinen marinadi, pitäisi edetä vaiheittain. Ensin se tarvitse laatia vihanneksia.

Pienet kurkut levitä lantioon ja kaada hyvin kylmää vettä. Hänen vihannesten seistä useita tunteja. Kun aika kuluu, ne pestään huolellisesti ja leikattu pupochke.

Mitä tomaatit, huuhtele ne huolellisesti kuumalla vedellä. Samalla huolehtia siitä, että tomaatit olivat yhtenä kappaleena, ilman vaurioita.

Myös, erillinen prosessi ja kaikki loput ainekset. Valkosipulin kynttä puhdistettu ja kuivattu sateenvarjot tilli lehdet kirsikka, mustaherukka ja piparjuuri pestiin perusteellisesti ja kaltattu kiehuvalla vedellä.

Muodostavat välipala

Nyt tiedät miten se on välttämätöntä valmistaa kurkut ja tomaatit talveksi. Reseptit marinoitua välipaloja vaativat kahden tai kolmen litran purkeissa. Ne pestään sooda ja sitten steriloidaan yli höyryä. Lisäksi pohjassa konttien levittää muutamia lehtiä kirsikka, mustaherukka ja piparjuuri. Sijoitetaan myös purkit valkosipulin kynttä, maustepippuri ja kuivattiin tilli-varjoja.

Tämän menettelyn jälkeen, siirry laskennan vihanneksia. Ensinnäkin valmistetut säiliöt tiivisti asetetut pieniä kurkkuja. Täyttö purkit vain puoli, ne leviävät tomaatit. Näin ollen on välttämätöntä, että tomaatit eivät räjähtää, mutta pysyi muodossa koko.

Teemme marinadi ja säilyketeollisuuden vihanneksia

Heti kun pankit täytetään tavanomainen kaada kiehuvaa vettä ja annetaan seistä 11 minuuttia. Sen jälkeen aika vesi kaadetaan syvään pannulla ja laita se takaisin lautaselle.

Lisäämällä suolavedessä sokeria ja suolaa, keitetään 1 minuutti. Sen jälkeen vesi poistetaan levy ja lisätä etikkaa.

Valmistelee maustettu marinadi, se kaadetaan pankit (jopa oikeassa yläkulmassa). Sen jälkeen rulla, jossa käytetään tina kannet, jotka ovat esi-steriloitu tavallista vettä.

Kääntämällä työkappaleen ylösalaisin, ne on päällystetty tiheä huopa. Kaksi päivää myöhemmin välipala lähetetään kellariin.

Miten esittää pöytään?

Kurkkua ja tomaattia marinoituja talvella, voit tuoda pöytään vasta 6-8 viikon kuluttua. Jos avaat välipala etuajassa, se saa tuoreita, koska vihannekset eivät ehdi ruokittava tuoksuja suolavedessä.

Palvella marinadit toivottavaa taulukon vasta jäähdytyksen jälkeen. Välipala ovat pienissä kremanki yhdessä ensimmäisen tai toisen lämpimiä ruokia.

Salaatti "Kurkut ja tomaatit" talveksi: reseptit

Edellä esittelimme Yksinkertaisin tapa korjuuseen tomaatteja ja kurkkuja. On kuitenkin syytä huomata, että suurin osa kotiäidit mieluummin ei vain marinoida vihanneksia ja tehdä niistä herkullisia ja ravitsevia salaattia.

Toteuttaakseen tämän reseptin, tarvitsemme:

• kurkut, paprikat ja tomaatit tuoreet - 2 kg;
• katkera polttimot - 700 g;
• suola - 3 suuret kupit;
• palava paprika - 1 pieni pod;
• hienoa sokeria - 1 iso lusikka;
• auringonkukkaöljyä - 55 ml;
• Tuore porkkanat - 800 g;
• etikka - 3 isoa lusikat.

Käsittelemme vihanneksia salaatti

Miten käsitellä kurkkua ja tomaattia varten talven korjuuseen? Ensimmäinen vihannekset pestävä, leikata ja poistaa napa ei ole kovin paksuisiksi viipaleiksi. Tarvittaessa se voi olla valmiiksi leikatut kuorta.

Osalta tomaatit, ne täyttävät kiehuvalla vedellä, ja sen jälkeen ¼ tunnin kuori poistetaan ja jauhetaan mäski sähkövastus tehosekoitin.

Myös erillinen puhdas paprika ja karvas polttimo. Nämä aineet ovat hienonnettu keskikokoinen kuutioiksi.

Talven kasvissalaattia oli erityisen ravitsevaa, hänelle muista lisätä porkkanat. Hän hierotaan karkea raastin.

Lämpökäsittely välipaloja

Ennen säilyttää salaattia talven vihannekset tehtäisiin lämpökäsittely. Tätä varten suurkontissa. Hänen puolestaan levinnyt kurkut, paprikat, porkkanat ja sipulit. Seuraavaksi kaada tomaattikastike ainekset ja sytytettiin tuleen.

Säännöllisesti sekoittamalla tuotteita, niiden keittämällä. Sammuta tulipalo, kulhoon lisätä ruokasuolaa, ground kuuma pippuria, auringonkukkaöljyä, ja hieno sokeri. Tässä osassa salaatti valmistetaan miedolla lämmöllä noin tunnin.

Kun aika luonnollisia ainesosia, kaada etikkaa. Jälleen sekoita kasvikset, keitä vielä 4 minuuttia.

Miten säilyttää salaattia?

Säilyttämiseen Vihannesten salaatti talvella kannattaa käyttää 1 litran. Ne puhdistetaan ja steriloidaan. Myös erikseen valmistettu metallilevystä kannet.

Käsitelty säiliö, se täytetään kuumalla kasvis massa. Tämän jälkeen pankit roll ja päällystetty tiheä pyyhe.

Jättäen salaatti huoneenlämpötilassa päivässä, se poistetaan kellariin. Jos tämä lähtökohta et, työkappale voidaan säilyttää pimeässä kaapissa.

Miten käyttää?

Ja vihannesten välipala voidaan syöttää aromilla ja mausteita, on tarpeen ylläpitää suljettua yksi ja puoli kuukautta. Tämän jälkeen aihio jäähdytetään ja leviää kremanku. Pöytään esitteli salaatti leivälle ja lämpimiä ruokia.