Kuinka tehdä valkoinen kakku: resepti valokuva

Kuinka tehdä kakku, valkoinen niin, että vain hänen herkullisen keksensä ja herkän kerman ulkoasu tekivät sinusta unohdat kaiken muun? Makea hoito näytti lahjan lumisesta talvesta? Tässä jälkiruokassa on useita perusreseptejä, ja jopa aloittelijat varmasti selviytyvät heistä.

Yksinkertainen valkoinen kakku

Tämän ennennäkemättömän herkullisen herkullisen herkullisuuden valmistelu ei vaadi makeisia taitoja ja erityisiä kykyjä. Riittää, kun noudatat yhtä suppeaa, mutta samalla riittävän yksityiskohtaista reseptiä ja seuraat myymälässä ostettujen tuotteiden laatua.

ainekset

Yksinkertainen mutta hieno hoito tarvitsee:

• 1 kuppi sokeria;
• 0,5 kuppia voita, lisättyä sokeria;
• 2 isoa kananmunaa;
• 2 tl luonnollista vanilainuutetta;
• 1,5 kuppia normaalia vehnäjauhoa;
• 1,75 teelusikallista leivinjauhetta (jauhot, suola ja sooda);
• 0,5 kuppia koko lehmänmaitoa.

paistaminen

Kuumenna uuni 185 astetta. Ota muoto noin 25x25 cm, rasvaa pohja voita, ripottele jauhot. Jos haluat tehdä muffineja, eikä koko valkoista kakkua, voit ottaa tavalliset pienet muotit ja painaa ne paperiarkeihin.

Keskikokoisessa kulhossa sekoita sokeria voita. Ompele munat yksitellen ja lisää sitten vaniliseos. Toisessa kulhossa yhdistetään jauhot ja leivinjauhe, lisää sitten tämä seos kermamassalle ja sekoita hyvin. Lopuksi lisätään vähitellen maitoa, kunnes taikina tulee suhteellisen joustava ja sileä. Kaada taikina muottiin (tai levitä mousse-muotteihin).

Paista 35-45 minuuttia esilämmityssä uunissa. Jos teet muffinsseja, riittää 20-25 minuuttia. Keksi on valmis, kun se kirjaimellisesti joustaa painettuna.

muistiinpanot

• Tämä keksi leikattiin puoliksi puhtaalla langalla ja jätti suosikki kermasi tai makea hillo. Koristele kakku halutessasi hedelmillä, sokerikasveilla tai kermalehdillä, jotka on muodostettu makeisruiskun avulla.
• Käytä alumiinifoliota paistettaessa, jos haluat keksiä tarpeeksi märkä.

Snow White Air Jälkiruoka

Valkoisia kakkuja, joiden valokuvista löytyy usein hääalbumeja, valmistetaan yleensä munanvalkuista - ihanteellinen materiaali, jolla luodaan koskemattoman valkoisuuden ja puhtauden vaikutus. Jos tarvitset tätä vaikutusta, ota seuraavat tuotteet:

• 1,5 kuppia normaalia vehnäjauhoa;
• 1,5 kuppia makeisjauhoja;
• 15 g leivinjauhetta;
• 6 g suolaa;
• 225 grammaa lisättyä sokeria sisältävä rasvavoi;
• 2 kuppia hienoa valkoista rakeista sokeria (voidaan ottaa ruskeaksi);
• 2 tl luonnollista vanilainuutetta;
• 7 munanvalkuaista (noin 210 grammaa tai 1 kuppi);
• 1 lasi koko lehmänmaitoa.

valmistelu

• Tee ilmava valkoinen kakku, lyödä sekoittaja rakeistettua sokeria ja voita. Suurin nopeus kestää noin viisi minuuttia.
• Keskikokoisessa kulhossa yhdistävät munanvalkuaiset, täysmaito ja vaniljuuute. Aseta se sivuun.
• Tällä hetkellä toisessa kulhassa yhdistä leivinjauhe leivonnaisiin ja tavalliseen vehnäjauhoon.
• Kun sokeri ja öljyseos ovat saavuttaneet halutun sakeuden, lisää noin puolet seulatuista kuivista ainesosista.
• Lisää sitten maitoa ja munia valkoista seosta pysäyttämättä vatkaamista (nyt pienellä nopeudella). Ajoittain sammuttaa sekoittimen ja kaataa massa säiliön sivuilta, jotta komponentit saataisiin tasaisesti sekoitettua.
• Kun neste on imeytynyt, palaa kulhoon jäljellä olevien kuivien ainesosien kanssa. Lisää hieman kokonaismassaan aina kun kaikki kosteus katoaa ja imeytyy taikinaan - sen pitäisi osoittautua joustavaksi, silkkiseksi ja valkeaksi valkoiseksi.
• Välittömästi kaada taikina muotoon, joka on päällystetty makealla voita ja sirotellaan mangosta tai jauhosta.
• Paista esikuumennetulla uunilla kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia, tarkista keksien valmius hammastikulla tai puisella keikalla.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä ennen kuin alat sekoittaa niitä.
• Tällaista valkoista kakkua voidaan säilyttää jääkaapissa kuukauden ajan, jos se välittömästi ruoan valmistuksen jälkeen kääritään tiukasti ruokafilmin avulla.

Vaihtoehto smetasta

Tämä uskomattoman maukas jälkiruoka on todella monipuolinen: jos noudatat tarkasti alkuperäistä reseptiä, pääset täydelliseen valkoiseen kekseliin, jossa on ravitsevaa hapankermaa. Jos lisäät suklaata kakkuun, se ei luonnollisestikaan ole valkoista, ja varmasti tyydyttää kaakaopapujen suosittujen tuotteiden ystäville. Riittää yhdistää vaniljauutetta manteliin, ja lopulta voit nauttia maistuneista makuista kylän hääjuhlissa Yhdysvaltojen eteläosissa. No, mielenkiintoinen kiinnostus oranssin tai sitruunan muotoinen muoto tuo todellisen kesän tuoreen makea herkku. Tällöin valmistat saman valkoisen kakun (resepti kuvassa ehdotetaan alla), mutta joka kerta sen maku on uusi.

rakenne

Hapan kerma jälkiruoka tarvitset:

• 4 kupillista kakkuja;
• 1 kuppi tavallista vehnäjauhoa leivontaan;
• 1 kuppi valkoista sokeria;
• 225 g smetanaa;
• 2 rkl deodoroitua auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä;
• 1 1/3 kuppi puhdasta juomavettä;
• 3 tarpeeksi suuria kananmunia (voit käyttää 4 oraa niiden sijaan, jotta kakku olisi ihanteellinen valkoisuus);
• 2 teelusikallista luonnollista vanilainuutetta.

Kuinka paistaa kermakakkua

• Ota suuri kulhoon koko, sekoita kaikki kuivat ainesosat käsin viillolla.
• Lisätään nestemäisiä ainesosia ja sekoitetaan sekoitus sekoittimella kahden tai kolmen minuutin ajan, alhaisella nopeudella. Johdonmukaisuuden pitäisi olla homogeeninen.
• Tämä keksi ei nouse kovin paljon uunissa, joten valitse muoto, jonka taikina täyttää kolme neljäsosaa korkeudesta.
• Paista keksi 175 astetta.

Tästä testin määrästä saadaan kaksi erillistä keskikokoista keksejä, mutta haluttaessa voit kaataa vähemmän taikinaa muotteihin ja tehdä kolmikerroksinen valkoinen kakku. Mastiksesta, jota myydään makeisissa kaupoissa valmiina, harrastajat tekevät kauniita kukkia jälkiruokien koristelemiseksi. Miksi et kokeilisi sitä?

Leivontaan mestareita

On myös monimutkaisia reseptejä valkoisille kakkuille, jotka vain kokeneet kulinaariset asiantuntijat selviytyvät. Jos olet jo yrittänyt leipoa tämän herkullisen jälkiruokasta edellä esitettyjen ohjeiden mukaan, on aivan mahdollista, että on aika kokeilla voimaa luomaan aidon makeistehenkinen mestariteos.

Mitä tarvitset

Herkullisen monikerroksisen kakun ansiosta tarvitset seuraavia ainesosia:

• 2,5 kuppia makeistejauhoa;
• 0,75 kuppia tavallista vehnäjauhoa kotitekoiseen leivontaan;
• 1 rkl jauhot, sooda ja suola (leivinjauhe);
• 1 tl leivinjauhetta;
• 0,75 tl suolaa;
• 0,5 kuppia pehmennetty rasvavoi lisättyä sokeria;
• 0,5 kuppi kasvi-yhdistelmä (lyhentäminen kasviöljyjen seoksesta);
• 1,75 kuppia hienojakoista sokeria (voidaan ottaa ruskeaksi);
• 1 rkl luonnollista vanilainuutetta ilman epäpuhtauksia;
• 1 iso kananmuna;
• 1,5 kuppia jäävettä;
• 3 isoa kanaa, jotka on tuotu huoneenlämpöön;
• 0,25 tl kaliumtartraattia.

Valkoisen kakun koristelu koostuu pääosin lasista. Valmisteluun tarvitaan:

• 170 g valkoista suklaata (hienonnettuna suuriksi paloiksi);
• 1,5 kuppia hienojakoista sokeria (haluttaessa voit ottaa ruskea sokeri);
• 0,33 kuppia tavallista vehnäjauhoa kotitekoiseen leivontaan;
• 1,5 kuppia täysmaitoa;
• 0,33 kuppia rasvahappoa;
• 1,5 kuppi pehmennettyä mutta riittävän kylmää makeutettua voita, joka on leikattava pieniksi paloiksi;
• 1 tl luonnollista vanilainuutetta.

Lisäkoristeeksi voit ottaa valkoisen tai värillisen makeistejauheen tai valmiita koristeita mastista, esimerkiksi terälehtiä ja silmuja. Valkoinen kakku, jossa on muovisia sokeritaikinaa sisältäviä kukkia , antaa erityisnäköön kaikkiin lomaihin, olipa kyseessä syntymäpäivä, vuosipäivä tai ylellinen häät.

Mestariteoksen luominen

• Kuumenna uuni keskilämpötilaan. Voitele voin kolmella 20 senttimetrin pyöreällä lomakkeella keksiä varten, joka on asetettu pergamenttinauha-paperin pohjalle, joka on myös täynnä voin tai margariinin päällä. Ripottele paperi jauhot.
• Siivilöi molempia jauhoja ja sekoita sitten isoin kulhoon kuivien ainesosien kanssa: jauhoja, leivinseosta, soodaa ja suolaa. Aseta se sivuun.
• Vuonna kulho sähköinen mikseri kanssa lapio, piiska voita ja vihannes combinigar, jossa keskimääräinen nopeus. Seoksen koostumuksen tulee olla kermainen (tämä kestää noin 3-4 minuuttia). Lisää sokeri- ja vaniliseos ja jatka leikata kunnes flokkulaatio (noin kolme minuuttia). Sekoita, lisää muna ja lisätään kunnes sileä. Käynnistä vähäinen nopeus. Lisää hieman jauhoseosta vuorotellen jääveteen. Sekoita ja käynnistä pieni nopeus muutaman sekunnin ajan. Näistä kakkuista koostuu valkoisesta kakusta (resepti - valokuvilla, joten voit arvioida kuvan halutun sakeuden tiheyden).
• Keskikokoisessa kulhossa, whisk egg white ja tartra. Tartuta taikina varovasti.
• Jaa taikina kolmeen osaan ja leivota 40-45 minuuttia, tarkastaaksesi virkapuvun valmiustilan hammastikulla.

Valkosuklaasiseos

• Sulata valkoinen suklaa mikroaaltouunissa ja anna sen jäähtyä.
• Pussissa olevaan kattilaan sekoitetaan jauhot ja sokeri. Lisää maitoa ja kermaa, laita seos keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
• Kaada seos sekoitusastian kanssa lastalla ja viiltää suurella nopeudella, kunnes se jäähtyy. Lisää sitten voita ja viilua, kunnes sileä. Älä sammuta sekoitinta, kunnes lasite ilmenee.
• Lisää vanilja ja valkosokeri, viiltää jälleen homogeeniseen sakeuteen. Jos seos osoittautuu liian pehmeaksi ja virtaavaksi, jäähdytä sitä hieman ja pistä se uudelleen, kunnes saavutat tarvittavan tiheyden. Liian paksunutta lasia voi kevyesti sulaa vesihauteessa.

Valmis jälkiruoka

Jääkaapin jäähdytetään vain muutaman minuutin ajan jääkaapissa ja kerätään kevyesti kakku valkoisista kakkuista, jonka jälkeen päällystetään kakkujen ja kakun päälle lasilevyllä. Voit koristella sitä valmiilla sokerikukilla tai makeistejauheella.

Jos haluat tehdä mustan ja valkoisen kakun, korvaa vain valkoinen suklaa reseptiä varten (vähintään 75% kaakaota).