Laghmanin Uzbekistanin, resepti

Jotta Lagman uzbekin, resepti määrätään sen tärkein osa - pitkä ja venyttely nuudelit. Kokki sitä - se on taidetta kokit, jotka tarvitsevat oppia erikseen. Pääsääntöisesti erinomainen kokit pitävät salaisuutensa salassa ja haluttomia jakamaan niitä.

Mutta oppia tekemään kotona pitkä nuudelit helppoa. Tähän tarkoitukseen jauhoja (3 kuppia), vettä (1 kuppi) ja suola (1 h. L) vaivataan taikina, se rullataan paksu makkara, voidellaan öljyllä, ja jätettiin 10 minuutiksi. Tämän jälkeen erittäin ohueksi valssattu taikina, nosta se pöydän yli, niin että se myös kääntyi pois, taitetaan 16 kerroksia ja leikattu pitkin pituutta nuudelit.

Laghmanin - moniosainen aterian, joskus kutsutaan jauhelihakastike nuudelit. Valmistamiseksi lihapalojen kastike (400 g), joka tarvitaan hienoksi pilkkoa. 4 annosta riittää ottaa kaksi sipulit, 4 kpl paprika, 4 porkkanaa ja retiisi 1. Kaikki arina ja kuullota voisula. Lisää sitten lihapalat, hienonnettu tomaatti 4, 8 valkosipulinkynttä kaada lihaliemi (4 kuppia) ja anna kiehahtaa. Viimeinen asia lisätä 4 kpl hienonnettuna perunoita. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, lisää suola ja pippuri ja keitä 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kun tarjoillaan pöytään laamanni Uzbekistanin, resepti tarjoaa yksinkertaisesti kaada keitetty nuudelit jauhelihakastike syvään lautasen ja lisää hienonnettu persilja, tilli ja selleri. Valmistaudu laamanni eurooppalaisia.

Uzbekkeja aina valmistella astia paksu valurautaa cauldrons tai pannulla ja vain kasviöljyä. Ne Lagman uzbekin, resepti on erilainen koostumus ainesosien kastikkeen. Lihan etusija annetaan lammasta ja naudanlihaa, kasviksia käyttäen munakoiso, kaali ja tomaatit suuria määriä, lisätä vihreitä retiisi, pavut, valkosipuli, vihreät käyttää persilja, korianteri, basilika ja kumina.

Aluksi, padassa raskalivayut kasviöljyä ja muutama valkosipulin kynttä, joka sitten poistetaan. Kuuma öljy lasketaan lihaviipaleet (0,5 kg) ja paistettu kunnes kullanruskeaksi. Sitten laittaa keula, ja 5 minuutin kuluttua lisättiin hienonnettu paprika (4 kpl.), Porkkana (2-3 kpl.) 1 daikon retiisi, 1 munakoiso ja 150 g kaali. Muhennos muutaman minuutin miedolla lämmöllä niin, vihanneksia tarjoavat runsaasti mehua, tomaatteja lisätään myöhemmin.

Vasta sitten suola, pippuri kuuma pippuria, ripottele korianteri ja täydentää kiehuvalla vedellä niin, että se peittää kastike korkeus 10 cm. Kasvata tulipalo, kiehauta ja edelleen keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Tänä aikana, keitetään nuudelit erikseen, heittää sen siivilä ja kaada kuuma vesi, lisää sitten 1 tl. kasviöljy ja hienonnettu tuoreita yrttejä erikseen. Valmis Lagman uzbekin, resepti joista puhuin edellä tarjoillaan pöydällä. Ottamaan suuria kulhoja alareunassa kerrokset on aseteltu vihreät ja nuudelit, ja ylhäältä Kaada kuuma jauhelihakastike.

On merkittävä ero, kun tataarit valmistella Lagman kielellä Tataari resepti tarjoaa kaikki kasvikset ja liha keittää erikseen ja vasta lopussa kaikki ainesosat on yhdistetty toisiinsa. Lampaanliha, vasikan tai naudan viipaloidut ja paistettu kasviöljyn padassa. Sitten täydentää vedellä ja keitä kunnes lähes kypsiä. Erikseen, on paistettua sipuli, retiisi sijoitettu peräkkäin, porkkanat, munakoisot ja paprikat.

Kun liha on mureaa, lisää perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, vihanneksia vuoasta ja raastettu tomaatit tai tomaattipyrettä. Suolaa, pippuria, laita laakerinlehti ja valkosipuli ja kuumenna valmiutta. Kulhot nuudelit on aseteltu ensin, kaada kastike, kasviksia ja ripottele yrttejä. Tataarit usein oregano, punainen ja musta pippuria jo valmiin lautasen makua.

Kuten laamanni, resepti retiisi, joka on laadittu meidän kaupunki uiguuri ruokaa. Retiisi tarpeeksi vähäkalorinen tuote, joka sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja. Joten voit syödä paljon Laghmanin, ilman pelkoa saada paremmin. Huolimatta suhteellisen korkeat hinnat tässä kahvilassa paljon kävijöitä. Hieno maku ja tuoksu ruokalajeja, ystävällinen ilmapiiri vie huomion liittyviä ongelmia rahaa ja voit rentoutua ja ole huonompi kuin viihtyisässä ravintolassa elävää musiikkia ja kukkia.