Lihapullat kastikkeella. Resepti ruoanlaittoon

Ei ole mitään maukkaampaa kuin ruokahalua. Kyky tuottaa erilaisia ruokia tuotteesta on aina arvostettu ruoanlaittoon. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten keittää lihapavuja.

Mikä on "pikku bittiä"

Ennen reseptien kuvaamista on selvennettävä, mitä tarkoitetaan nimillä "pienet bittiä". Itse asiassa tämä ruokalaji on melkein erilainen kuin leikkeleitä. On kuitenkin eroja. Ensinnäkin lihatuotteiden muoto on erilainen: leikat ovat soikeita ja bitlettien pyöreä muoto. Toiseksi lautasen valmistustapa on myös erilainen. Leikkuuterät yleensä paistetaan tai paistetaan, kun taas kastike-lihat ovat enimmäkseen haudutettuja.

Historia esiintyminen ruokia

Maassamme tämä ruoka siirtyi Ranskasta. Bitochki - kuuluisan medallion analogi, ranskalaisen keittiön perinteisiä ruokia. Tällainen nimi venäjäksi saatiin, koska ne oli alun perin tehty yksinomaan leikkeleestä, joka oli erityisesti oikean ympyrän muodossa. Myöhemmin samankaltaiset tuotteet alkoivat valmistaa jauhelihasta tai jauhelihasta. Nykyään kastikkeessa olevat lihapallot ovat vain pyöreää. Tämä on tärkein kriteeri, jolla tämä ruokalaji eroaa leikkeleistä.

Ruoan salaisuudet

Bitochki paistetaan, paistetaan, sammuu, mutta useimmiten - on ruskettunut erilaisissa kastikkeissa (tomaatti, hapan kerma ja muut). Tässä herkullisessa lautasessa voit lisätä erilaisia täytteitä. Voit tehdä tämän käyttämällä kaikkia tuotteita: juustoa, munia, sieniä, sipulia, kaalia, parsakaalia. Keittäminen bittiä paremmin kattilassa, jonka pohja on esiladattu auringonkukkaöljyllä. Sopii myös paistinpannulle, jolla on tarttumaton pinnoite. Kokeneet kokit tarjoavat useita vinkkejä ruoanlaittoon:

1. Juurikastike, jossa on kastike ennen keittämistä, on parempaa rullaa jauhoja tai leipäjuustoja - joten ne pitävät paremmin muotoa.
2. Paistettua lihatuotteita on parempi kermassa, mutta ei kasviöljyä.
3. Virkattaessa oikeaa pyöreää muotoa sinun on hieman leikattava ne veitsellä.
4. Herkullisimpia ovat lihapallot kastikkeella. Tomaattikastikkeella imettävät tomaatit tai smetana, niistä tulee erittäin mehukas.

Bitot tomaattikastikkeessa. ainekset

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Kananmuna - 1 kpl;
• Valkoinen leipä - 2 viipaleita;
• Naudanlihan ja sianlihan jauhojen naudanliha - 500 grammaa;
• Porkkanat - 0,5 kpl;
• Tomaatit - 1 kpl;
• Jauhot - 1 pöydän lusikka;
• Maito - 120 millilitraa;
• Sour cream - 1 pöydän lusikka;
• Tomaattikastike - 1 teepusikka;
• Sipuli - 3 kappaletta.

Bitot tomaattikastikkeessa. Valmistusmenetelmä

Se riittää valmistamaan lihapalloja. Kuvan resepti auttaa sinua hallitsemaan lautasen valmistusta nopeammin.

1. Ensinnäkin sinun pitäisi valmistaa jauhelihaa. Tätä varten on välttämätöntä käydä lihamyllyn läpi valkoista leipää, sipulia (2 kpl) ja jauhelihaa. Lihamassaan sinun on myös lisättävä mustapippuria, suolaa ja munaa. Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti.
2. Sitten on tarpeen paista sipuli, porkkanat, tomaatit ja tomaattipastat kohtalaiseen tulipaloon.
3. Tämän jälkeen on tarpeen muodostaa hieman jauhelihaa. Sitten ne pitäisi kevyesti paistettua auringonkukkaöljyllä.
4. Nyt on välttämätöntä siirtää kasvispihvi syvään kattilaan tai kattilaan, lisätä vettä, hapankermaa, jauhota ja sekoittaa kaiken huolellisesti sulkemalla kokkareiden ulkonäkö. Seuraavaksi kastike keitetään. Tämän jälkeen on välttämätöntä asettaa paahdetut bitit ja polttaa niitä keskipitkällä tulella noin viidentoista minuutin ajan.

Lihavalmisteet ovat valmiina! Ne sopivat kaikkiin koristeisiin.

Pullot jauhot hapankermakastikkeessa. ainekset

On sitä mieltä, että herkullisimmat pienet bittiä saadaan hapankermakastikkeella. Joten se tai ei, voit selvittää itsesi. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Jauhettu sianliha - 200 grammaa;
• Jauheliha - 200 grammaa;
• Mausta - maku;
• Sipuli - 2 kpl;
• Munakoiso - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 8 ruokalusikallista lusikkaa;
• Persilja tuoretta - maku;
• Voi - paistamiseen;
• Vesi - 150 millilitraa;
• Sour cream - 200 millilitraa.

Pullot jauhot hapankermakastikkeessa. Valmistusmenetelmä

1. Ensinnäkin, sinun on puhdistettava, pestä sipuli ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Sitten syväsäiliöön yhdistetään muna, jauheliha ja puolet sipulista. Sitten lihamassaa maustetaan mausteilla ja suolalla.
3. Nyt sinun on lämmitettävä paistinpannu ja rasvaa se voilla.
4. Seuraavaksi laita muodostetut pienet bittiä kuumaan pannulle ja paista ne 2-3 minuuttia molemmin puolin.
5. Tämän jälkeen sinun on tehtävä smetan kastike. Ensin sinun on pestävä ja leikattava vihreät. Sitten sinun pitäisi sekoittaa vettä rasvahappoa ja lisätä siihen jäljellä olevat sipulit ja hienonnettu persilja.
6. Nyt paistetut bittiä on kaadettava kastikkeella ja paahtaa ne suljetun kannen alla, kunnes valmis. Viimeinen keittoaika on 8-10 minuuttia.

Näin lihapullat valmistetaan smetan kastikkeessa. Resepti, jossa on kuva, auttaa sinua hallitsemaan keittoastia nopeammin.

Bitot, joissa sieni täytetään. ainekset

Kuten yllä mainittiin, pieniä bittejä valmistetaan lisäämällä erilaisia täytteitä. Harkitse reseptiä ruoanlaittoon samanlaisen ruokalajin. Tätä varten tarvitsemme:

• Sianliha tai naudanliha - 300 grammaa;
• Kananmuna - 1 kpl;
• Vesi - 1/4 kuppi;
• Pippuri ja suola - maistuu.
• Kuivatut sienet - 100 grammaa;
• Sipulit - 1-2 kappaletta;
• Voi - 1 pöydän lusikka;
• Kasviöljy (paistamiseen).

Bitot, joissa sieni täytetään. Valmistusmenetelmä

1. Ensin sinun täytyy pestä liha, leikata se keskikokoisiksi paloiksi ja kulkea lihamyllyn läpi.
2. Sitten saatu jauhe on maustettu mausteilla ja suolalla. Sen jälkeen sinun on ajettava muna siihen, sekoita se oikein ja jakaa kämmenten kokoisiin pelletteihin.
3. Sitten sinun pitäisi valmistaa täyttö. Tee näin kiehuvat aikaisemmin liotettuja sieniä, valutkaa ne liemestä, leikkaa ja paista sipulit.
4. Lisäksi täyte kaadetaan, asetetaan lihakakkuihin ja muodostetaan vähän niistä.
5. Nyt on välttämätöntä paistaa lihatuotteet kuuma paistinpannu auringonkukkaöljyllä suussa sulavaan kuoriin.
6. Sitten on välttämätöntä valmistaa lihapalat uunissa keskilämpötilassa, kunnes se on valmis. Se kestää noin viisitoista minuuttia.

Bon appetit!