Marinoitu valkosipuli kuten markkinoilla: resepti. Nopea, maukas ja helppo

Turpeen valikoiman joukossa valkosipulin pyöräytykset tehdään muutamilta. Vaikeus - maustetussa tai suolapitoisessa muodossa, hän ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Samanaikaisesti katkeruutta lievennetään suurelta osin säilyttäen mausteen. Yritä valmistaa ainakin pieni määrä peitattua valkosipulia kuten markkinoilla: resepti, vaikka se vie aikaa odottaa, on täysin sellaisen henkilön valta, joka on jo työskennellyt talven valmisteluissa. Ja kun välipala kasvaa lihaan, kalaa ja vodkaa, se ei ole huono. Hyödyt ja ilo yhdessä pullossa!

Classic Edition

Luonnollisesti jokaisella kokkolla on oma käsitys siitä, miten marinoitua valkosipulia saatetaan markkinoille. Tässä tarjoamaa reseptiä käytetään useimmiten kodin kokkeina. Jos sinusta tuntuu, että siinä puuttuu jotain - kokeile ja muokkaa itseäsi.

Joten me valmistamme herkullisen valkosipulin kotona perinteisellä reseptillä. Tästä kilogramman päistä ei ole kovin suuria, tiukkoja ja ei itäneet, ne puhdistetaan ylhäältä "päällyksestä" vaikuttamatta lohkojen yksittäisiin kuoriin. Chesnochina pitäisi pysyä ennallaan. Keitettyä valkosipulia keitetään, jäähdytetään juoksevalla vedellä ja suodatetaan siivilän tai siivilän läpi. Jos on havaittavissa juuria, ne ovat karsia. Päitä on sijoitettu purkkeihin (on helpompi käyttää puolikilometriä) kaatamalla laakeria ja maustekastiketta. 9 prosenttia etikkaa ja vettä (ottaa lasia) lisäämällä lusikka (ja liukumäki) suolaa ja kaksi ja puoli sokeria tehdään marinadi. Ne ovat täynnä tölkkejä, peitetty sideharso ja seistä pari viikkoa lämpöä. Sitten säiliöt suljetaan kannella, voi olla muovia ja siirretään jäähdyttimeen. Jääkaapin kellari ei ole kovin sopiva, sen pitäisi olla lämpimämpi, jotain kuin ruokakomero.

Marinoitua valkosipulia kuten markkinoilla: resepti juurikkaiden kanssa

Monet ihmiset pitävät punaisen valkosipulin markkinoista valkosipulia. Tällaisen sävyn aikaansaaminen keittiössäsi ei ole ollenkaan vaikeaa. Ja maku on pehmeämpi, ja silmä ilahduttaa. Kun valmistelemme tällaista auringonlaskua kotona, otamme keskikokoisen punajuuren kilogrammaa valkosipulia kohti. Tärkein ainesosa valmistetaan samalla tavoin kuin edellisessä reseptissä. Juurikkaat ovat minun, me puhdistamme ja leikataan ohuilla levyillä tai suurilla patoilla. Laita valkosipuli steriiliin purkkiin, vuorotellen sen kanssa borax. Make marinade: 900 ml vettä kiehuu kahden lusikan suolaa, yhtä paljon sokeria, kuusi herneitä ja neljä syömäpuikkoa. Kun olet irrotettu tulesta, kaada puolet lasillista etikkaa (9%) ja vielä kuumalla tavalla kaadetaan pankeille. Jos valkosipuli suljetaan talvella, säiliöt steriloidaan viideksi minuutiksi, jos ne on tarkoitus syödä välittömästi - peitetty tiheällä kansialla ja jättää kolme päivää lämpimään.

Apple-valkosipuli

On erittäin mielenkiintoinen tapa suolata valkosipulin päät saada epätavallinen maku. Se on vapautettava ylemmästä kuori, pestä ja laittaa kulhoon, jossa se marinoidaan. Se kaadetaan olkapäähän vedellä sen määrittämiseksi, kuinka paljon marinadi tarvitaan. Neste dekantoidaan mittaussäiliöön; Puolet kaadetaan ulos, ja sen sijaan lisätään yhtä suuri määrä omenamehua. Luonnollisesti on parempi ottaa se omalla kädelläsi. Voit korvata sen ostolla, jos olet varma, että se on luonnollista, ei liuoteta ja makeutettu sokerilla. Marinadissa lisätään suolaa (lusikka litraan valkosipulin astiaan) ja sen liukenemisen jälkeen se kaadetaan tölkkeihin. Kahden viikon ajan jää normaalissa lämpötilassa (ei kylmässä eikä auringossa), ja voit nauttia upeasta välipala.

Marinuem ilman etikkaa

Etikka-maku on kaukana olemisesta kaikkien mieltymyksistä. Tässä tapauksessa suurin osa kierroksista ilman sitä ei voi tehdä. Voit kuitenkin rullata upeaa valkosipulia talvella ilman tätä ainesosaa. Prosessi on hieman erilainen kuin jo kuvatut manipulaatiot. Päätä pestään ja kuivataan, jonka jälkeen ne pakataan puoli litran tölkkeihin ja täytetään kiehuvalla vedellä. Kun se jäähtyy, vesi sulautuu ja lähestymistapa toistuu. Toisen kerran jälkeen lisätään suolaa sokerilla ja sitruunahapolla (lusikalla), kahdeksan pipareunan kappaletta, hieman korianteria ja tilliä, laakerinlehteä, kynsien pari ja "Aspirin" -tabletti. Kapasiteetti täytetään vain kiehuvalla vedellä ja suljetaan välittömästi.

Kiina

Valkosipulin valmistelu on suosittua monissa kulinaarisissa perinteissä. Aasian keittiön ystävät varmasti arvostavat kiinalaista reseptiä. Yläosa irtoaa päistä; Ne puhdistetaan niin paljon, että ne täyttävät litran pankin lähes yläosaan. Vesi kiehuu; Kun tulipalo poistetaan, soijakastike kaadetaan siihen, perustuen lasiseen puolen litran pinnalla. Valkosipuli, joka on taitettu astiaan, täytetään yhdistelmällä, suljetaan tiiviisti kansiin ja jää kylmäksi vähintään viikon ajan.

Siperian resepti

Nuori valkosipuli on suositeltavampi tässä. Mutta kypsä, jos hän ei valehtele, ei tule tyhjäksi. Päätä vapautetaan ulkokuoreista, juuret ja jäljellä olevat nuolet leikataan. Valkosipuli pestään ja tiheästi pakataan tölkkeihin; Kun ne täyttävät säiliön, pestään karhunvatukka kaadetaan säiliöön. Marjat tarvitsevat puoli kiloa jokaista kiloa kohti vihannesta. Vesi kiehuu suolalla. Nestemäinen litra asetetaan kolmeen lusikkaan. Kun marinadi jäähtyy, siihen kuluu puolet lasillinen omenaa (mahdollisesti viiniä, mutta ei pöytä). Kaataminen jaetaan pankeille, ne kääritään ja varastoidaan.

Kaikilla ei tietenkään ole mahdollisuutta saada puolukkaa. Älä ole järkyttynyt: Siperian peitattu valkosipuli ei mene minkäänlaista makua, jos tämä marja korvataan samalla määrällä punaherukkaa tai puolikukkaista. Kuitenkin, jos haluat hapan, karpalot voidaan laittaa samaan painoarvoon.

Mriya Niori

Jos onnistut noutamaan peitattua valkosipulia kuten markkinoilla, pidät myös reseptiä georgialaisesta. Vain silloin on välttämätöntä saada nuori vihannes, joka kerätään pari viikkoa ennen eräpäivää: tällä hetkellä se on kaikkein mehukas. Kuorien ulkokerrokset poistetaan maksimiin, mutta vain ohut liitoskalvo on säilytettävä. Päitä minuutissa tai kaksi laskeutuu jyrkälle kiehuvaan veteen, joka asetetaan tasaiselle pinnalle ja sirotellaan ylimääräisellä karkealla suolalla. Tarragon asetetaan tölkkien pohjalle, jonka jälkeen alamme varovasti kuljettaa valkosipulin päätä. Jokainen kerros poistetaan jälleen tarragonilla ja sirotellaan pisaralla kuivattua pippuria. Kaataminen tehdään: keitettyä vettä yhdistetään viinietikkaan suhteessa 1: 1. Haluat kaikkein herkullisimmista elite niori marihuanasta - korvaa veden luonnollisella makeuttamattomalla granaattiomenimellä. Marinaatti kaadetaan lämpimänä ja peittää valkosipulin. Pankki on sidottu pergamenttiin ja jätetty viikon sisällä sisätiloihin. Valmistettu marinoitua valkosipulia georgialaisessa siirretään kellariin.