Ruoka ja juomatReseptejä

Mitä hyvää lihaliemessä? Säännöt valmistelun ja hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensin meidän on selkeästi ymmärrettävä, että lihaliemessä - nestemäinen tuote, joka on saatu vedessä naudanlihan. Monet ihmiset virheellisesti luulevat, että kokki keitto - se on pala kakkua. Todellakin, valmiste on suhteellisen yksinkertainen. Mutta on olemassa useita vivahteet että pitäisi ehdottomasti olla tietoinen tästä asiasta.

luokittelu liemet

Riippuen siitä, mikä tuote altistetaan, liemet erotetaan:

  • liha;
  • kala;
  • kasvis;
  • siipikarjaa.

Jokainen niistä on valmistelemassa omaa tietään. Tuloksena on tuote, joka voidaan sitten käyttää kahdella tavalla:

  1. Koska se on erillinen astia.
  2. Ainesosana valmisteluun kastikkeet, kastikkeet, ja erilaisia lämpimiä ruokia.

Ruoanlaitossa, kaikki keitot ulkomaisten aistinvaraiset ominaisuudet on jaettu: valkoinen (läpinäkyvä) ja punainen (jolle on ominaista vaalean ruskea väri). Kaikki riippuu esikäsittely päätuote. Esimerkiksi punainen lihaliemessä voidaan saada ennen ruoanlaittoon, lihan paista vähän, tai podkoptit. Tuotteen paitsi väri saa ylimääräistä mausteinen maku. Keittää tällainen liemessä riisiä, nyytit tai pastaa on paljon maukkaampia. Haluttu sävy voidaan myös saada aikaan erilaisia elintarvikkeita väriaineita. Tämä tekee suhteellisen yksinkertainen ruokalaji näyttää houkuttelevampi.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Jos puhumme lihaa, tunnetuin lihaliemessä. Hänellä on useita etuja verrattuna muihin. Ensimmäinen, naudanliha sisältää suuren määrän hyödyllisiä proteiineja ja arvokkaita mineraaleja. Ei ihme, että pidetään ruokavalion. Toiseksi, tuote on nopeasti sulavaa ja imeytyy hyvin ihmisen kehon, jonka avulla ei kuormiteta suolet kertyminen haitallisten aineiden käymisen ja mädättävän mikroflooran. Lihaliemessä lääkärit suosittelevat paitsi ihmiset kärsivät vatsavaivoja, mutta myös niitä, jotka ovat kuntoutettaviin jälkeen monimutkaisia toimenpiteitä. Tällöin ruoka on parasta käyttää koko lihapalat ilman luita. On tunnettua, että ne kertyvät raskasmetalleja, jotka kypsennys on vähitellen siirretään veteen ja on haitallinen vaikutus kehoon. Lisäksi luun sisältää gelatiinia, joka muuttuu paksuksi, kirkkaaksi liemi ja usein hämärä neste. Tämä on sekä hyviä että huonoja. Ulkoisesti tämä liemi näyttää epämiellyttävältä, mutta se on rohkeampi ja kylläinen. Näin hyvä liemi kokki ensimmäistä lautasen.

salaisuudet ruoanlaitto

Jopa aloittelija kokki osaa kokata lihaliemessä. Tämä edellyttää hyvin yksinkertaisia tuotteita:

  • 300 g naudanlihaa luun 100 g porkkanaa ja sipulia, 50 g persilja, suolaa, puoli litraa kylmää vettä ja pieni musta pippuria.

Koko prosessi voidaan jakaa useaan vaiheeseen:

  1. Liha hyvä pestä, vapaa kalvo, leikataan mielivaltaisesti useiksi paloiksi ja paikka kattilassa.
  2. Tuotteen kansi kylmällä vedellä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen nesteen valua ja täyttää potin uudelleen.
  3. Kun vesi kiehuu uudelleen, sinun täytyy vähentää lämpöä, lisää suola ja peitä pannulla. Tässä asennossa, liha on pohjimmiltaan hitaasti noin 2 tuntia.
  4. 30 minuuttia ennen loppua ruoanlaiton potin heittää pestiin ja pilkotut vihannekset, juuret ja pippuri.
  5. Valmiin tuotteen suodatin, kaada liemilautanen ja palvella. Maku voit lisätä tuoreita yrttejä.

Energia ja ravintoarvoa lientä

Laadittaessa päivän menu, emäntä pitäisi kiinnittää huomiota paitsi makua elintarvikkeisiin ja ruokailutottumukset kotitalouksille. Tärkeä indikaattori terveellinen ruokavalio on energia-arvoa ruokaa. Otetaan esimerkiksi, lihaliemessä. Energiamäärän pieni. Se on vain 4 kcal 100 grammaa lopputuotetta. Se on melko vähän. Tämä energiavarasto, ei kuormita kehoa. On kuitenkin vähän hienovaraisuutta. Kun keitto liemi ottaa vasikanliha, luvut ylittää tietyn arvon. Mutta jos käytät lihaa luiden päällä, liemi saa tarpeeksi rasvaa ja kaloreita taso on off-mittakaavassa. Lisäksi on otettava huomioon määrä lähtöaineita. Jos, esimerkiksi, 1 litra kylmää vettä kestää 300 g naudan normaalin aikuisen, kalorien välittömästi kasvaa 60 yksikköä. Ravintoarvo lihaliemessä liittyy suoraan kemiallisten ominaisuuksien lihaa. Se melkein ei sisällä koostumukseltaan hiilihydraatteja. Tarvittavan energian ihmiselämän tulee rasvaa ja proteiinia. Lisäksi naudanliha sisältää aineita, jotka ovat tulehdusta estäviä että joskus se auttaa selviytymään sairaus vilustuminen.

Käytä lihaliemessä

Ette voi päättää eduista mitään lautasen vain sen energia-arvo. Paljon tärkeämpää kuin sen kemiallinen koostumus. Otetaan esimerkiksi, lihaliemessä. Kaloreita se - ole pääasia. Salaisuus sen erityinen arvo on rikas joukko hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja sekä B-ryhmän Naudanliha sisältää paljon aminohappoja tarvitaan ihmisen ja luonnon proteiineja, että se voisi helposti käyttää ehkäisyyn ja hoitoon monia vakavia sairauksia. Päivittäinen kulutus tämän ainutlaatuisen tuotteen voi parantaa koskemattomuutta, parantaa aineenvaihduntaa kehossa. Tämä kovetin liemi voidaan helposti palauttaa heikennetty organismi ja voittaa anemia. Tämä pätee kuitenkin ainoastaan luonnollisia, juuri valmistettu tuote. Joskus liemi varauduttu tulevaan suuria määriä, jäädytetty pitkään. Sulatuksen jälkeen se tietenkin se menettää joitakin sen hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta säilyttää maku ja ravintoarvoa. Siksi liemi naudanlihan on oltava valmiina hyvällä kotiäiti.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.