Miten kokki katkarapuja olutta?

Oluen sopivat hyvin tahansa mereneläviä, ei ole ihme, että ihmiset jo hallitsevat heidän lähes kaiken kuivattuina. Mutta katkarapu, selvästi, kaikkein herkullinen ja herkkä välipala lempijuomaasi venäläisten. Osaat kokata katkarapuja olutta? No? - Sitten kerron.

Oikeilla katkarapu - tärkeä osa niiden valmisteluprosessia. Oluen paremmin pieniä katkarapuja, leimattu 70/90 tai 90/120. Nämä luvut osoittavat, likimääräinen määrä yhtä kg katkarapuja. Useimmiten löytyy kaupoista katkarapuja keitetyt ja jäädytetty, eli niitä ei enää tarvitse kiehua, kaada päälle kiehuvaa vettä riittää vapauttaa. Tällainen tuote voi keittää tai pata, mutta se on täysin mahdollista paistaa. Suuri katkarapu sopii paremmin grillaukseen.

Olutvalikoiman liian itsessään ei ole helppoa, mutta minulle tämä kysymys kauan sitten päättänyt, olen mieluummin tumma olut Amadeus. Päättää miten ruokaa katkarapuja olut, se riippuu siitä, onko minulla tarpeeksi aikaa tietyn reseptin. Olen kokeillut useita reseptejä, ja jokainen niistä on täysin kykeneväinen tahansa, jopa kaikkein kokematon emäntä.

Keitettyjä katkarapuja kanssa olutkastiketta

Per 1 kg katkarapuja, tarvitset:

• 4 valkosipulin kynttä;
• mustapippurirouheella tai chili kuiva;
• suola;
• juusto (Dorblu - my muuttumaton valinta);
• kasviöljy;
• laurel;
• tilli;
• ruohosipuli;
• persilja;
• Kerma - 100ml.

Ensimmäinen asia (se on ehdoton sääntö kullekin resepti) laittaa olutta jääkaappiin. Katkarapuja älä osta pienin - keskellä enemmän mureaa lihaa. Yritän olla ottamatta keitetty, mutta vain tuore, mutta voisi olla yhtä onnekkaita. Katkarapuja täytyy vapauttaa - se laittaa ne siivilä, laita kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä kattilaan. Ruoanlaitto katkarapuja olut ei siedä meteli.

Nyt Marina. Ripottele katkarapu pippuria (tai sekoitus paprikat), suola, lisää laakerinlehdet, valkosipuli purista niitä. Olen sekoitetaan ja jätetään - sinun täytyy tehdä kastike.

Leikkasin kaikki pienet vihreät, aurajuustoa, kermaa ja hieman suolaa. Kyllä, melkein unohdin! - 2 kynttä murskattua valkosipulia. All I sekoitetaan, ulottuen pieniä juustoja.

Kuumenna öljy paistinpannussa kuumuudelle, paista katkarapuja enintään 4-5 minuuttia, muuten tulee jäykkä. Valmiit katkarapuja levitettiin lautasen rengas, ripottele yrttejä ja laita keskelle kulhoon kastiketta. Helppo ja nopea resepti katkarapuja olueen, eikö? Älä unohda saada oluen jääkaapista!

Katkaravut taikina olutta

Tämä ruokalaji vaatii hieman enemmän aikaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ruoanlaitto katkarapuja olut - lähes uskonnollinen riitti joka vaatii harvinaista tahdonvoimaa.

Lisäksi katkarapuja, tarvitset:

• jauhot, olut, oliiviöljy ja munanvalkuainen - taikina;
• katkarapu (puhdistettu);
• sitruuna;
• soijakastike, valkosipuli, suola;
• oliivinvihreä muutama paista.

Ensimmäinen askel on se, että? - oikein, laitoin olutta jääkaappiin. En taikina - 50-60g jauhoja ja olutta, lusikka oliiviöljyä ja munankeltuaiset, taikina pitäisi olla johdonmukaisuutta taikinan oladushek. Taikinan pitäisi nousta 1,5-2 tuntia (vain haittapuoli tässä resepti).

Katkarapu sulatettiin, paremmin luonnollisesti. Aikaa tähän riittäisi minulle, annettiin seistä, kunnes taikina. Nyt marinoida niitä soijakastike ja murskattua valkosipulia 5-7 minuuttia. Ottaa pois marinadi, obsushivayut, kastettu taikina ja vahvasti tulikuuma paistinpannu, kasviöljyistä.

Kun palvelevat ripottele sitruunan mehu ja syötetään olut mitään kastike voi olla soija, vielä täysin sopiva currykastiketta.

Katkarapu, leivitetty

Miten kokki katkarapuja oluen leivitetty? Se on helppo ja herkullinen, kokeile sitä!

ainesosat:

• 900g-1 kg katkaravut;
• 1-2 munaa;
• jauhot;
• suola;
• vesi;
• mikä tahansa kasviöljy;
• soijakastike;
• korppujauhoja.

Ennen kuin kokki katkarapuja olut, he, kuten aina, ovat sulaneet (jätä häntiä). Laitoin ne erilliseen astiaan ja kaada soijakastike maistamaan. Ei suolat!

Nyt taikina - munat, jauhot, suola ja vesi sekoitetaan, taikina pitäisi olla vetistä kerma. Kaada syvälle lautaselle gratin - isompi, sen parempi. Menettely on seuraava: pitää katkarapu hännästä, kasta se taikina, sitten paneer vuonna korppujauhoja - ja lämmitetty pannulla voita skvorchaschim. Ne ovat paistettu nopeasti, joten älä haukotus.

Olen palvellut mitään kastiketta. Esimerkiksi kerma sulattaa juuston ja lisätä hieman curry.

Yleisesti ottaen minulla ei ole ongelma, miten ruokaa katkarapuja olueen. On toinenkin ongelma - miten hallita niitä ei syödä loppuun ruoanvalmistusta.