Ruoka ja juomat, Reseptejä
Miten kokki klassinen "Caesar" salaattia
Koska Tsezar Kardini - italialainen kokki, joka on työskennellyt amerikkalainen ravintola, loi salaatti, jota hän kutsui hänen nimensä, siellä oli paljon muutoksia tämän lautasen. Ja mitä sanoa: ensimmäinen, joka alkoi keksiä kaikenlaisia "uusversioita" käteistä kasvava maine uuden lautasen, oli veli tekijän. No, ravintoloita ja kahviloita, että maamme ei löydy pelkästään nimikkeellä "klassinen Caesar-salaatti." Vaikka outo vanukas kiinankaali, sulatejuusto ja rukiin krutonkeja kysymys kuuluisan ruokalaji.
Mutta tämä ei tarkoita sitä, että emme voi keksiä tätä herkkua kotona keittiössä - se on erittäin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain noudattaa tiukkoja sääntöjä valintaa ainesosia, koska klassinen salaattia "Caesar" ei pidä korvike. Tämä ei pidä paikkaansa, kun oliiviöljy on ensimmäinen erottamiseen voidaan korvata auringonkukan ja parmesan - juustoa helpompaa. Joten, mitä meidän täytyy ostaa tätä puhdistettu ruokia?
Lisäksi ekstraneitsytöljy ja parmesaania, tarvitsemme ainakin varastoida eksoottisia tuotteita, kuten Worcesterkastike ja ranskalaiset patonkia.
Kaikki ostit? Pura varovasti, jotta repiminen, salaatinlehtiä, pese ne, kuivaa paperipyyhkeellä ja piilottaa jääkaappiin - ne antavat meille vain pitää antaa ruokaa. No, alamme tehdä klassikko salaattia "Keisarin".
Aloitetaan kera. Tämä sana ranskalaisen keittiön viittaa kuivattiin kappaletta patongista pyöreä. He hierottu valkosipulia, tomaattia kastiketta, pestoa ja vastaavat, ja toimii välipala aperitiiviksi. Salaatti "Caesar" kanaa ja kera tarvitaan kera siinä oli pilkottu, jossa kummallakin pinnalla on 1 cm. Niinpä me leikata patonkia tai 3-4 viipaletta leipää ilman kuorta seuraavilla kuutiot, 10 minuuttia, kuivuu niitä uunissa 180 ° C: ssa Voit rutistus huuhdeltu joka puolelta, ne täytyy kääntää useita kertoja. Puristimen läpi puristaa ulos valkosipuli kulhoon, hieroa sitä hieman suolaa, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja laittaa pieni tulipalo. Kun massa lämpenee, laittaa krutonkeja. Siten, sekoittaen, pidetään 2 minuuttia.
Nyt keräämme klassikko salaattia "Keisarin". Salaattikulhoon hiero leikattu valkosipulinkynsi, levisi hänen salaattia, joka repiä käsillään. Ripottele ne öljyllä ja sitruunamehua. Ripottele parmesaania. Laita broileri koristella hieman makeutettu kirsikka puolikkaat tai keitettyä viiriäisen munia, ripottele (jo paksu) parmesanjuustoa, kaada kastike. Ripottele kera juuri ennen tarjoilua, jotta leipä ei pehmennyt siteessä.
Similar articles
Trending Now