Miten kunnolla hapata kaalia kotona, joten se oli herkullista

Talvella, kun tuotteilla ei ole vitamiineja, hapankaali on jo pitkään ollut tärkein ruoka. Tämä on yksi tärkeimmistä ruokalajeista monille kansakunnille ja Euroopalle sekä Aasialle. Huolimatta siitä, että tämä on yksinkertainen ateria, hapankaalia syövät paitsi köyhät, myös rikkaat ihmiset. Itse asiassa, lisäksi paljon vitamiineja, se sisältää paljon kuitua, orgaanisia happoja ja mikroelementtejä. Siksi jokainen talonmiehen pitäisi tietää, miten oikeasti hapan kaali kotona.

Tämä ainutlaatuinen vihannes on yksi vanhimmista maan päällä. Nyt on satoja kaali-lajikkeita, jotka levittäytyvät ympäri maailmaa. Se on hyödyllistä tuoreessa muodossa ja usein sen mehua käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon. Mutta yksi hyödyllisimmistä astioista on hapankaali, koska kun se on hapan, C-vitamiinin ja käyttökelpoisten orgaanisten happojen määrä kasvaa. Kuitu muuttuu helpommin sulavaksi ja suolaliuos parantaa ruoansulatusta. Jotta kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet pysyisivät pitkään, sinun on tiedettävä, miten oikeasti hapan kaali on kotona, niin että se ei ole hapan ja rapea.

Jotta voit tehdä tämän, sinun on valittava oikea keittoaika ja itse kasvi. Milloin voit hapata kaalia? On parasta tehdä tämä kasvava kuu, maanantaina tai tiistaina. Suurin osa peittauksesta valmistetaan myöhään syksyllä, koska varhaiset lajikkeet eivät sovi sadonkorjuuta varten - ne ovat löysät ja sisältävät vähän sokereita. Sinun täytyy valita tiukka pää, puhdas leikkaus. Poista kaikki ylemmät lehdet, tummat paikat ja kanto. Kokeile kaalia maistelemaan - jos se on mehukas ja maukas, sitten rohkeasti alkavat peittausta.

Kuinka oikein hapan kaali talossa oli, että se oli varastoitu pitkään ja maistui? Eri omistajilla on omat suolapitoiset reseptit. Voit kokata hienonnettua tai raaputettua kaalia, mutta voit jopa rasvatella sitä koko päällä. Lisäaineina porkkanoita käytetään useimmiten, ja se antaa maljalle miellyttävän värin ja makeuden. Mutta voit hapata kaalia ja ilman sitä, samoin kuin karpaloilla, omenoilla, piparjuurilla, karpaloilla tai juurikkailla. Joskus se tehdään jopa ilman suolaa, mutta tätä ruokia ei varastoida pitkään aikaan.

Kaalia on helppo aloittaa kotona. 5 kiloa kestää 4 porkkanaa ja 3 rkl hienoa suolaa. Ei ole suositeltavaa käyttää joditettua suolaa, kaalin laatu vähenee. Tarvitset myös emaloitu potin, mieluiten, jos emali ei ole vaurioitunut. Kaali rypyt pieniä tai suuria, kuten haluat, porkkanat tinder on suuri raastin. Ennen astian täyttämistä ne on sekoitettava hyvin suolaa, tukahduttaa hieman kädet, niin että mehu ilmestyy. Vahvasti vaivaamatonta kaalia ei suositella, koska se muuttuu pehmeältä.

Kaali on tarpeellinen kerrokset, välissä raastettuja porkkanoita ja se on hyvä
Maantiivistyskoneet. Ylös tuoreella arkilla ja paina. On tärkeää, että kaikki kaali peitetään mehuilla. Yleensä huoneenlämmössä tapahtuva imeytyminen kestää 3 päivää. Lautasen valmius määräytyy suolaveden värin mukaan - sen on oltava läpinäkyvä. Välittömästi joka päivä piiputtaa kaali pohjaan veitsellä, niin että kaasut tulevat ulos.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten hapan kaalia nopeasti? On resepti, jossa astia on valmis muutamassa tunnissa. Tätä varten hienonnettu kaali olisi sekoitettava paitsi porkkanoihin myös valkosipuliin. Puristamisen jälkeen astiaan kaadetaan kuuma suolaliuos. Sen valmistuksen lisäksi suolan lisäksi sinun on otettava sokeri, yhdeksän prosenttinen etikka ja kaikki kasviöljyt. Joskus lisää pippuria tai mausteisia tai tuoksuvia ja muita mausteita maun mukaan.

Hapankaali on ihana talvi talvella. Se parantaa ruoansulatusta, auttaa laihtua, lisää koskemattomuutta ja estää syöpäsolujen kasvua. Se helpottaa tilan maksan ja mahalaukun, parantaa ihon kuntoa ja paranee palovammoja. Siksi jokainen hostessin pitäisi tietää, miten oikeasti hapan kaali kotona, ja miellyttää heidän rakkaitaan hyödyllisellä ja maukasta ruokaa.