Miten valmistautua pekonia sianlihaa suolattu: resepti käyttämällä lämpökäsittelyä

Reseptit suolaus pekoni ovat varsin vaihtelevia. Niihin liittyy tavallisen suolan käyttö, suolaliuoksella ja muut mausteet. Kuitenkin suola sianlihaa rintakehä vaatii erillisen lähestymistavan, koska se on kerroksia lihaa. Se seikka, että hyvin kypsennysprosessi yleensä ei vaadi lämpökäsittelyä. Tällöin rasva, joka, koska sen tiheys ei voida torjua erilaisia loisia se kuljettaa melko hyvä, mutta tässä prosessissa liha voi tappaa haitallisia elementtejä. Siksi erityistä hoitoa tarvitaan, vaikka tuotteet hankitaan luotettavilta toimittajilta.

Erityistä huomiota olisi Rintaliha sianlihaa, suolattu suolavedessä. Tässä menetelmässä liha on pehmeä ja hellä, mutta ilman lämpökäsittelyä, se on yhä vaikeampaa keitetty pekoni ja asiantuntijoiden mukaan, se on vaarallinen. Siksi on suositeltavaa käyttää erityistä resepti, joka koostuu kahdesta vaiheesta, hiljaista tai suolaus ja ruoanlaittoon, mutta erityisen menetelmän.

ainekset

Valmistella lautasen tarvitset:

- Porsaan Belly - 2 kg;

- suola;

- mustapippuria;

- valkosipuli;

- mausteet.

Valmistus tuotteet ja suolaus

Voit suolattu sianliha rinta resepti, joka liittyy provarivaniya, osoittautui maukas ja mehukas, on tarpeen valita oikea tuotteita. Lihan tulisi olla tuoreita, se on helppo pysyä nahat ja on muutama suuri lihaa kerroksia.

On tarpeen pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Sitten pekoni leikataan neliön kappaleina puolella 5-7 cm. Sen jälkeen suola, pippuri, ja lisää mausteet. Se on tässä seoksessa ja marinoida olla päivällä, suolattu sianliha rintakehä. Resepti ei rajoita määrä suolaa ja mausteita, kuten liha imeytyy niitä niin paljon kuin on tarpeen, mutta niiden puute voi vaikuttaa makuun.

ruoanlaitto

Jälkeen sianlihaa maustekurkkua, on välttämätöntä valmistella lämpökäsittelyyn. Tätä varten kukin yksittäinen pala on kääritty useita paketteja, jotka ovat tiiviisti solmittuja säiettä. Se oli niin suolaista sianlihaa rinta resepti, joka liittyy ruoanlaittoon, on valmistaa veteen. Tässä tapauksessa, vaan se paahtaa ja säilyttää erinomainen maku.

Kaikki paketit täytyy taittaa isoon kattilaan ja peitä vedellä. astiat sitten laittaa tuleen ja tuoda kaikki kiehua. Sen jälkeen levy Bates ja keitä liha kaksi tuntia. Se oli niin hyvä ja laadukas paistettua suolattu sianliha rintakehä. Resepti ei siis vaadi veden lisääminen tai mauste suoloja, koska liha on pakkauksessa eikä sillä ole kosketusta nesteeseen.

Kun varattu ruoanlaittoon on päättynyt, sammuta tulipalo, ja liha annetaan jäähtyä pannulla suoraan. Niin saat sen ja vapautti pakkauksesta. Kuitenkin jotkut reseptit ehdottavat obvalivanie kappaletta paprika, mutta tämä ruokalaji on tarpeen. Haluttaessa puristaa alkuun useita valkosipulinkynsiä ja sellaisessa paikassa pekonia jääkaapissa, jossa se pysyy, kunnes käyttöön.